Рибришки, приготовані в соєвому соусі, - ситна і смачна страва. Таке ароматне, соковите м'ясо з пікантною підливкою підійде і для повсякденного, і для святкового застілля.
Інгредієнти
Для приготування ребришок у соєвому соусі (на 4 порції) буде потрібно:
ребришки (свинина, баранина) - 900 г;
часник - 6-8 зубчиків;
морква - 80 г;
сіль - за смаком;
вода - 150 мл;
соєвий соус - 50 мл;
каррі - 5 г;
розмарин свіжий - 30 г;
перець чорний - щіпка;
перець лимонний - 5 г;
корінь імбиря сушений - 5 г;
лавровий лист - 2-4 шт.;
олія оливкова - 50 мл.
Процес приготування
Ребришки вимити.
Моркву і часник очистити. Моркву нарізати брусочками.
Розігріти в сотейнику оливкову олію і швидко, перешкоджаючи, обсмажити моркву і часник протягом 1-2 хвилин.
У сотейник до морквини і часнику завантажити ребришки, листики розмарину і обсмажити на невеликому вогні протягом 5 хвилин, часто завадячи.
Потім влити 150 мл води, посолити, накрити кришкою і томити на невеликому вогні 15 хвилин.
Потім додати корінь імбиря і соєвий соус, томити під кришкою ще 25-30 хвилини, періодично перешкоджати і, якщо необхідно, доливати воду. Багато води не додавайте, ребришки повинні томитися практично у власному соку.
Тепер ввести каррі, чорний і лимонний перець, лавровий лист, добре перемішати.
І знову накрити кришкою і томити до готовності м'яса (якщо необхідно, потроху доливайте воду).
Готові наївкусні ребришки подавати з пряним соєвим соусом або як самостійну страву, або з гарніром з круп або овочів.
Приємного апетиту!