Смак козинаків, напевно, кожному знайомий ще з дитинства... Солодкі і такі ситні козинаки любила і любить майже кожна дитина. Але з часом багато хто відмовляється від цього ласощів, віддаючи перевагу іншим солодощам. А даремно, адже в невеликих кількостях козинаки навіть дуже корисні! За класичним рецептом козинаки готуються з додаванням різних горіхів і меду, але сьогодні хочу запропонувати вам інший, не менш смачний рецепт приготування козинаків.
Інгредієнти
Для приготування козинаків у домашніх умовах вам буде потрібно:
200 г цукрового піску;
100 г очищеного насіння;
2-4 ст. л. води;
кілька крапель лимонного соку.
Процес приготування
Насіння підсушити на сухій сковороді протягом 5-7 хвилин. Насіння для козинаків готове.
На сковороду висипати цукровий пісок, додати воду, лимонний сік і зварити карамель. Не забувайте постійно перешкоджати її при варінні.
Карамель повинна бути приємного коричневатого кольору.
Додати до карамелі насіння і перемішати. Робити це потрібно, не знімаючи сковороди з вогню, так як карамель (!) дуже швидко твердіє і будьте акуратні при цьому, щоб не обпектися.
Заздалегідь форму застеліть пергаментним папером, змажте вершковим або рослинним маслом. Гарячу карамельну суміш (!) швидко розподіліть рівним шаром за папером. Через 2-3 хвилини зробіть ножем невеликі надрізи, щоб після повного застивання було зручно розламати козинаки.
Наше ласощі - домашні козинаки готове!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!