Хочу запропонувати вам чудовий рецепт приготування шашлика зі свинини в духовці в цікавому маринаді. Страва виходить дуже смачною, соковитою і м'якою. Шашлик можна приготувати до вечері або на святковий стіл і подати з гострою аджикою або соусом.
Інгредієнти
Для приготування шашлика зі свинини в духовці знадобиться:
м'якоть свинини (краще шийна частина) - 1 кг;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
апельсин - 2 шт.;
лимон - 0,5 шт.;
соєвий соус - 4-5 ст. л.;
оцт бальзамічний (можна замінити винним або яблучним) - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець, спеції для свинини - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Свинину нарізати середніми або великими шматочками.
Витиснути в м'ясо сік з двох апельсинів і половини лимона.
Додати до свинини цибулю, нарізану кільцями або полукільцями. Дуже добре, руками, перемішати м'ясо, як би "комкая его" ", щоб з лука також виділився сік і змішався з м'ясом.
Додати до свинини соєвий соус, бальзамічний оцт, спеції, сіль і чорний мелений перець. Перемішати все, м'ясо придавити і залишити на 5-6 годин для маринування.
Замариновану свинину викласти у форму для запікання, змащену рослинною олією, щоб шматочки знаходилися щільно один до одного. Зверху можна помістити і ріпчасту цибулю з маринада.
Запікати шашлик у попередньо розігрітій до 200-220 градусів духовці протягом 25-35 хвилин. У середині готування свинину потрібно один раз перевернути. Не перетримайте в духовці, м'ясо може стати сухим. Перевірте шматочок, розрізавши його, - якщо м'ясний сік світлий і прозорий - м'ясо готове! Подати смачний шашлик зі свинини, приготований у духовці, гарячим, з гострим соусом і зеленню.
Приємного Вам апетиту!