Сьогодні хочу запропонувати Вашій увазі дуже цікавий спосіб приготування рису. Перед тим як варити рис, його потрібно буде обсмажити. Ця техніка дозволить в результаті отримати розсипчастий і дуже смачний ризик. Такий рис стане прекрасним гарніром. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування рису, смаженого на сковороді, буде потрібно:
рис пропарений - 1 склянка;
вода холодна - 2 склянки;
сіль - 1 ч. л.;
приправа до плова - за смаком (можна замінити на будь-які інші спеції до смаку, наприклад, куркуму, паприку, каррі тощо);
олія - 3 ст. л.
Склянка - 250 мл.
Процес приготування
У сковороду налити олію і добре її розігріть.У гарячу олію засипати сухий рис і обсмажити її на середньому вогні протягом 2 хвилин, постійно завадячи.
Рис повинен увібрати олію і стати спочатку прозорим, а потім жовтувато-золотистим.
Рис посолити і додати приправу до плова (або інші спеції до смаку), перемішати і готувати ще півхвилини.
Влити до рису холодну воду і довести до кипіння.
Готувати на середньому вогні без кришки 15 хвилин. За цей час рис повинен увібрати воду, під час приготування перешкоджати не треба.
Потім вогонь зробити мінімальним, накрити сковороду кришкою і готувати ще 15-20 хвилин, не завадячи. Після чого зняти сковороду з вогню і залишити рис ще на 10 хвилин, щоб він розпарився.
Смачний, розсипчастий рис, смажений на сковороді, готовий. Подавати його потрібно в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!