Напевно, ви і не знали, що риб'ячі голови можна також смажити?! Багато хто з подивом ставиться до цієї страви, але спробувавши одного разу, вишукують у тарілці саме ці шматки смаженої риби. Пригощайтеся.
Інгредієнти для «Смажені голови карпів»:
- Риба (голова карпа, загальна вага 750 г) - 4 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
- Олія рослинна - за смаком
- Сіль - до смаку
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі425.5 |
жири48.7 |
вуглеводи44.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири24.4 |
вуглеводи22.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі17.3 |
жири2 |
вуглеводи1.8 |
Рецепт «Смажені голови коропів»:
Рибу почистити, видалити плавники і жабри.
Голови відрізати.
Розрізати голову таким чином.
Перевернути, розпластати, злегка придавивши рукою.
Викласти шкірою вниз і посолити.
У звичайний пакет насипати 1 ст. л. борошна, покласти голову,
закрити пакет, потрясти акуратно - так ви обваляєте рибу в борошні.
У сковороді розігріти масло, викласти голови,
закрити кришкою і включити вогонь вище середнього.
Через 2-3 хвилини вогонь зменшити до мінімуму, шматки перевернути.
Знову закрити, збільшити вогонь і смажити ще 5 хвилин.
Подати з зеленню.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!
І вдалого лову, карп'ятники.