Хочу розповісти вам, як можна просто запекти яблука на сковороді під кришкою. Цей рецепт прийде на виручку, якщо немає духовки або з якоїсь причини не хочеться її включати. Яблука виходять трохи іншими, більш водянистими, але все одно смачними і дуже ароматними. У мене яблучки запеклися буквально за 10 хвилин і швидко лопнули, зазвичай потрібно хвилин 15-20, але це залежить від сорту. Краще вибирати тверді, більш кислі сорти яблук.
Інгредієнти
Для приготування запечених яблук на сковороді під кришкою знадобиться:
яблука (середнього розміру) - 5 шт.;
ізюм - 20 г;
ядра волоських горіхів рубані - 2 ч. л.;
кориця молитва - 1 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
вода - 200 мл;
мед для подачі (за бажанням).
Процес приготування
З кожного яблука видалити ножем серцевину ножем, зробивши поглиблення з боку плодоніжки, як показано на фото. Розмістити яблука в сковороді. Я використовувала сковорідку діаметром 22 см.
В окремій піалі змішати корицю з цукром.
Половину суміші цукру і кориці рівномірно розкласти в поглиблення яблук.
Родзинки попередньо промити. Горіхи подрібнити, але не дуже дрібно. Наповнити яблука ізюмом і горіхами.
Сміш цукру і кориці, що залишилася, рівномірно розподілити між яблуками, засипаючи в поглиблення. У сковороду налити воду.
Накрити сковороду з яблуками кришкою.
Помістити сковороду на вогонь, довести воду до кипіння, вогонь зробити мінімальним. Запікати яблука під кришкою від 10 до 20 хвилин (до м'якості яблук). Тривалість приготування багато в чому залежить від сорту яблук. Готовність можна перевірити, проткнувши яблука виделкою або ножем.
Дуже смачні яблука, запечені на сковороді, перекласти на тарілку, остудити і подати до столу. За бажанням, зверху їх можна полити медом.
Приємного апетиту!