Споживча дієтологія не перший рік захоплена «палеодієтами». Деякі її проповідники запевняють, що людина все ще адаптований тільки до тієї їжі, якою харчувалися його предки в палеоліті, а всі новітні вишукування цивілізації - хліб, консерви і багато іншого - нашому травленню не дуже підходять, тому що в давнину нічого подібного люди не їли. А що ви знаєте про дієт давніх людей і їх найближчих до предків? Пройдіть тест, який ми підготували за допомогою співробітниці Інституту археології РАН Марії Добровольської, і перевірте, як добре ви уявляєте собі кухню далекого минулого.
- 1. Антропологи вважають, що стародавні примати зробили перший крок до перетворення в людей в той момент, коли вийшли з тропічних лісів в савани і почали займатися полюванням всерйоз. А сучасні людиноподібні примати, з якими люди розійшлися близько семи-восьми мільйонів років тому - залишаються суворими вегетаріанцями?
- Правильно!
- Неправильно!
- 2. А хто з давніх людей харчувався майже виключно м'ясом?
- Правильно!
- Неправильно!
- 3. Хто з пращурів першого почав полювати на дичину?
- Правильно!
- Неправильно!
- 4. Прихильники палеодіету рекомендують їсти знежирене м'ясо. Сало або бекон під забороною - вони недостатньо «палеолітичні». А чи погодилися б з ними в часи палеоліту?
- Правильно!
- Неправильно!
- 5. А хто, власне був винахідником кухні - тобто хто першим став готувати їжу на вогні?
- Правильно!
- Неправильно!
- 6. А коли люди нарешті стали варити собі їжу?
- Правильно!
- Неправильно!
- Вітаємо, ваш результат: з
- Поділитися результатами
- Вітаємо, ваш результат: з
- Поділитися результатами
- Вітаємо, ваш результат: з
- Поділитися результатами
1. Антропологи вважають, що стародавні примати зробили перший крок до перетворення в людей в той момент, коли вийшли з тропічних лісів в савани і почали займатися полюванням всерйоз. А сучасні людиноподібні примати, з якими люди розійшлися близько семи-восьми мільйонів років тому - залишаються суворими вегетаріанцями?
- [] Так, їм цілком вистачає рослинної їжі
- Ну як сказати. Вони харчуються переважно рослинами, але не нехтують, наприклад, і мурахами
- Ні - вони їдять і м'ясо. Мало того, вони канібали!
Правильно!
Спостереження за групами шимпанзе в Африці показують, що в ситуації продовольчої кризи - наприклад, через посуху або перенаселення - ці примати починають включати в свій раціон тваринну їжу. Вони полюють на дрібних тварин, а іноді і на мавп з інших груп. Комахами людиноподібні примати теж харчуються. Причому, наприклад, на мурахів шимпанзе «виходять» не з голими руками, а використовують інструменти - палички.
Неправильно!
Спостереження за групами шимпанзе в Африці показують, що в ситуації продовольчої кризи - наприклад, через посуху або перенаселення - ці примати починають включати в свій раціон тваринну їжу. Вони полюють на дрібних тварин, а іноді і на мавп з інших груп. Комахами людиноподібні примати теж харчуються. Причому, наприклад, на мурахів шимпанзе «виходять» не з голими руками, а використовують інструменти - палички.
2. А хто з давніх людей харчувався майже виключно м'ясом?
- Австралопітеки
- Пітекантропи
- Ранні кроманьйонці (до виходу з Африки)
- Неандертальці
Правильно!
Майже виключно м'ясом харчувалися тільки неандертальці, що мешкали в Євразії за часів льодовикового періоду. Як показують ізотопні та археологічні дані, їх основною їжею була фауна причінкових тундростепів - правда не мамонти, а копитні: бізони, дикі коні. Сліди полювання на мамонтів теж присутні, але не можна сказати, що мамонти були основною їжею, це явно були рідкісні поодинокі випадки.
Неправильно!
Майже виключно м'ясом харчувалися тільки неандертальці, що мешкали в Євразії за часів льодовикового періоду. Як показують ізотопні та археологічні дані, їх основною їжею була фауна причінкових тундростепів - правда не мамонти, а копитні: бізони, дикі коні. Сліди полювання на мамонтів теж присутні, але не можна сказати, що мамонти були основною їжею, це явно були рідкісні поодинокі випадки.
3. Хто з пращурів першого почав полювати на дичину?
- Австралопітеки: від 4,2 до 1,8 мільйонів років тому
- Гейдельберзька людина: 800-130 тисяч років тому
- Пітекантропи: між 1 мільйоном і 700 тисячами років тому
- Полювати почали вже ми, 300 тисяч років тому
Правильно!
У австралопітеків не було поселень, але якісь сліди їхнього побуту ми все одно знаходимо: на появу м'яса в їхньому раціоні вказують знаряддя з кісток і рогів, які вони, найімовірніше, використовували для полювання.
Неправильно!
У австралопітеків не було поселень, але якісь сліди їхнього побуту ми все одно знаходимо: на появу м'яса в їхньому раціоні вказують знаряддя з кісток і рогів, які вони, найімовірніше, використовували для полювання.
4. Прихильники палеодіету рекомендують їсти знежирене м'ясо. Сало або бекон під забороною - вони недостатньо «палеолітичні». А чи погодилися б з ними в часи палеоліту?
- [] Ні. Щоб поласувати жиром, люди дробили кістки своєї здобичі
- [] Так. Предки людей і ранні сапієнси використовували тваринний жир тільки в технічних цілях - наприклад, додавали його в фарби для розпису печер
- Почасти. Стародавні люди їли тільки жир морських тварин - китів і тюленів
Правильно!
Одне з найбільш ранніх свідчень переходу стародавніх людей до м'ясної їжі - розколоті кістки. Ще мільйон років тому пітекантропи розколювали їх, щоб витягти кістковий мозок і жир. Жир завжди особливо цінувався. Є дані, що такі кістки використовувалися як консерви
Неправильно!
Одне з найбільш ранніх свідчень переходу стародавніх людей до м'ясної їжі - розколоті кістки. Ще мільйон років тому пітекантропи розколювали їх, щоб витягти кістковий мозок і жир. Жир завжди особливо цінувався. Є дані, що такі кістки використовувалися як консерви
5. А хто, власне був винахідником кухні - тобто хто першим став готувати їжу на вогні?
- Це винахід ранніх сапієнсів
- Неандертальці
- Першими були пітекантропи
Правильно!
Пралюди використовували зуби, як дикі тварини - тобто рвали ними сире м'ясо. Це велике навантаження для зубів, тому вони були дуже великі. Змінюватися зубна система почала у гейдельберзької людини, десь півмільйона років тому. У нього вже не настільки яскраво виражені ікла. І це непрямий доказ того, що гейдельберзькі люди їли приготоване м'ясо, розм'якшене вогнем. Але точно сказати про існування кухні ми поки що можемо лише про неандертальців - вони точно готували на вогні.
Неправильно!
Пралюди використовували зуби, як дикі тварини - тобто рвали ними сире м'ясо. Це велике навантаження для зубів, тому вони були дуже великі. Змінюватися зубна система почала у гейдельберзької людини, десь півмільйона років тому. У нього вже не настільки яскраво виражені ікла. І це непрямий доказ того, що гейдельберзькі люди їли приготоване м'ясо, розм'якшене вогнем. Але точно сказати про існування кухні ми поки що можемо лише про неандертальців - вони точно готували на вогні.
6. А коли люди нарешті стали варити собі їжу?
- В кінці палеоліту - початку мезоліту, приблизно від 13 тисяч років тому і пізніше
- Ще довго обходилися тільки смаженим, варити навчилися всього п'ять тисяч років тому, в бронзовому столітті
- Не пізніше неоліту, тисяч десять років тому
Правильно!
Ми можемо впевнено судити про виникнення кулінарних технологій наступного покоління за археологічними знахідками керамічних судин, здатних витримувати високі температури. І з'являються тільки в неоліті. До цього моменту археологи знаходять тільки кострища і кістки зі слідами ударів.
Неправильно!
Ми можемо впевнено судити про виникнення кулінарних технологій наступного покоління за археологічними знахідками керамічних судин, здатних витримувати високі температури. І з'являються тільки в неоліті. До цього моменту археологи знаходять тільки кострища і кістки зі слідами ударів.
Вітаємо, ваш результат: з
Їдка без пам'яті
Всю їжу вже придумали, а хто і коли - яка різниця?
Поділитися результатами
Вітаємо, ваш результат: з
Допитливий кухар
Страви з історією смачніші, чи не так?
Поділитися результатами
Вітаємо, ваш результат: з
Справжній палеодіотолог
Ви ні за що не сплутаєте австралопитека з пітекантропом, а млинницю з воком.