Овочі вкрай корисні для здоров'я, особливо якщо мова йде про харчування людей старшого віку. Але чи є винятки?
Овочі прекрасні і корисні. Але тільки в тому випадку, якщо у вас нічого не болить, коліт, ріже, пучить або замикає.
Як отримати достатньо вітамінів, але не роздраконити шлунок, печінку або жовчний міхур, як є більше клітковини, але не допустити бунту з боку шлунково-кишкового тракту? Давайте розберемося.
Картопля
У кожній картоплі-замарашці ціла комора вітамінів, корисних мікроелементів і антиоксидантів. Ось вже не чекаєш такого достатку від суворого «народного» овоча!
Чому картопля може бути шкідлива?
Картопля багата крохмалами, і це означає, що у неї досить високий глікемічний індекс (тобто, вона загрожує великим викидом інсуліну).
Це досить небезпечно для тих, хто живе з діабетом або інсулінорезистентністю, страждає порушенням обміну речовин.
Не забуваймо і про соланіну - небезпечну сполуку, що накопичується в шкірці картоплі. Якщо клубень позеленів і проріс, то вміст соланіна в ньому може бути небезпечним для здоров'я і призвести до отруєння.
Симптоми отруєння соланином:
- нудота і блювота
- болі в животі
- головний біль
- діарея
- дезорієнтація
- розширення зіниць
- підвищення температури
У важких випадках може виникнути маячня, судоми і кома.
Цибуля (зелена і ріпчаста)
«Цибуля від семи недуг» має цілий пакет корисних властивостей - вона допомагає боротися з паразитами, вірусами, бактеріями та грибками; очищає кров і знімає запалення; надає антиоксидантний ефект і стимулює імунітет.
Чому цибуля може бути шкідливою?
- Небезпека цибулі обумовлена його ж користю: речовини, що містяться в ньому, досить сильно дратують організм.
- Можливі загострення панкреатиту, гастриту, холециститу.
- Цибуля підвищує кислотність шлункового соку, що призводить до газоутворення, зжоги і нудоти.
- Протипоказаний у великій кількості при підвищеному артеріальному тиску, оскільки впливає на серцевий ритм.
- Цибулевий сік може призвести до нападу астми через роздратування бронхів.
Капуста
Ця нирка-рекордсменка хороша не тільки своїм розміром, а й найвищим вмістом вітамінів і мінералів. Використовується для профілактики безлічі захворювань (включаючи атеросклероз, діабет і подагру), а вже як енергійно криштит!
Чому капуста може бути шкідлива?
- Капуста багата на йод, тому з нею варто бути обережніше при захворюваннях щитоподібної залози
- Може завдати шкоди при гастриті, виразковій хворобі і підвищеній кислотності.
- У людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту капуста може призвести до здуття живота і діареї.
- Ефірні масла і груба клітковина можуть призвести до загострення панкреатиту і негативно вплинути на ніжну слизову. Але якщо у вас стійка ремісія, шкоди бути не повинно.
Огірки
Води в них побільше, ніж у багатьох дипломах, тому здається, що протипоказань і бути не може - суцільні радості.
Чому огірки можуть бути шкідливі?
Є стани, при яких хрустіти огірниками протипоказано:
- Нефрити
- Ниркова недостатність та інші захворювання нирок
- Коліки
- Гастрит у період загострення
- Ентероколіт