Американські вчені пояснили, чому переїдання викликає... ще більше переїдання. Надлишок калорій блокує виробництво гормону, який допомагає нам відчувати насичення.
Опубліковане в журналі Nutrition & Diabetes дослідження вказує на раніше невідому роль гормону урогуаніліну в розвитку ожиріння. Потрапляючи в мозок, урогуанілін сприяє формуванню почуття насичення. Однак якщо в кишечник надходить занадто багато їжі, виробництво урогуаніліну припиняється, і об'їмований не відчуває себе ситим.
Дослідницька група під керівництвом Скотта Вальдмана (Scott Waldman) з Університету Томаса Джефферсона проводила експерименти на мишах. У кишечнику перегодованих тварин виробництво гормону припинялося, але відновлювалося при дотриманні дієти.
Що цікаво, цей ефект виникає тільки при переїданні і не залежить фізичної форми: вироблення урогуаніліну припиняється однаково у нормальних мишей і у мишей, які страждають на ожиріння. Важливий тільки одноразовий надлишок калорій.
Вченим вдалося експериментально довести, що до припинення виробництва гормону призводить вплив на ендоплазматичну мережу - органелу клітини, яка відповідає за його вироблення. "Тепер зрозуміло, що зайві калорії з жирів або вуглеводів діють як стресовий фактор для клітин тонкого кишечника. У відповідь вони перестають виробляти урогуанілін, який допомагає людям відчувати себе ситими після їжі. Ми тільки не знаємо, скільки це - "занадто багато" калорій, і який молекулярний сенсор приймає рішення ", - прокоментував професор Вальдман.