Розбираємося, хто і коли почав називати булочки з сосисками «гарячими собаками».
Чому хот-доги носять таку дивну назву і яке відношення вони взагалі мають до собак?
Хот-дог - це різновид фаст-фуду, популярний у всьому світі. Ця страва складається зі смаженої або приготовленої на пару ковбаски або сосиски, яку подають у прорізі частково нарізаної булочки. Типові приправи включають гірчицю, кетчуп або майонез, а звичайні гарніри включають цибулю, мариновані або свіжі овочі, тертий сир, бекон і оливки.
Як виявилося, кулінарні історики сперечаються про походження цієї назви досі. Ми хотіли б поділитися з вами їхніми теоріями.
Теорія перша: спрощення мови
Зазвичай хот-дог асоціюється у нас з бейсболом і американською культурою. Однак батьківщиною цієї страви є не Штати, а, швидше, Німеччина. Вважається, що німецький м'ясник винайшов сосиски для хот-догів наприкінці 1600-х років.
Сосиски за формою нагадували таксу, тому їх назвали Dachshundwurst («ковбаса-такса» по-німецьки). Німецькі іммігранти привезли цю ковбасу в Сполучені Штати, де людям було занадто важко вимовляти слово Dachshundwurst. Саме тоді вперше з'явилася броська назва «хот-дог».
Теорія друга: карикатурна
Слово нібито було придумано в 1901 році холодним квітневим днем. Продавці розносили ковбасні булочки і кричали: "Вони гарячі! Принеси сосиски з такси, поки вони гарячі! " (очевидно натякаючи на те, що ті зовні походили на довгих і коротколапих собак).
Карикатурист New York Journal Тед Дорган став свідком цієї сцени і намалював карикатуру на лаючих такс. Не знаючи, як написати «такса», він написав просто «хот-дог». Однак історики не змогли знайти цей малюнок, і ця теорія була визнана помилковою.
Теорія третя: сленгова
Термін виник у Єльському університеті в 1890-х роках. Студенти стали називати фургони, які торгують ковбасними булочками, «собачими фургонами».
Ця теорія підтверджується тим фактом, що лінгвіст та історик кулінарії виявив першу згадку про хот-догу в статті, опублікованій 19 жовтня 1895 року в університетському журналі. У сюжеті якраз розповідається про людей, які їдять хот-доги.
Якщо узагальнити всі теорії, то стає зрозуміло, що назва могла з'явитися через візуальну схожість ковбаси з собаками породи такса. І, звичайно ж, за рахунок того, що ковбасу в булочці подавали гарячою. І хоча справжня історія назви хот-дога, швидше за все, так і залишиться невідомою, не виключено, що ця таємниця допомогла хот-догу стати однією з найулюбленіших страв фаст-фуду для багатьох людей в різних країнах.