Якщо порівняти інгредієнти в складі різної жуйки, то в більшості своїй вони будуть приблизно однаковими: гумова основа, підсолоджувачі, ароматизатори, стабілізатори, антиоксиданти. Але чому ж тоді одна жуйка має яскравий смак, який довго тримається, а з іншої краще надуваються бульбашки? Справа, як водиться, в деталях: найменша зміна формули, а іноді і форми випуску, веде до того, що у жуйки з'являються нові властивості. Розповідаємо, на які компоненти звертати увагу при купівлі жуйки, щоб розкрити її справжні суперсили.
Ксиліт і екстракт кори магнолії для здоров'я
Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
Будь-яка жувальна гумка без цукру - буквально «те, що доктор прописав» для зубів. Вживання жуйки після їжі для профілактики хвороб зубів і десен рекомендовано експертами ВООЗ і Американської асоціації стоматологів. Жуйка запускає активне вироблення слини, яка очищає зуби і десни від залишків їжі і не залишає бактерією, що викликає карієс, шансу розмножуватися. Але є два чарівні інгредієнти, які мають додаткову антимікробну дію - це ксиліт і екстракт кори магнолії. Недавня стаття в Journal of Functional Food описує результати дворічного дослідження групи італійських вчених. Люди, які регулярно вживали жувальну гумку з цими компонентами протягом двох років, істотно рідше стикалися з карієсом, гінгівітом та іншими захворюваннями порожнини рота. До речі, ксиліт і екстракт кори магнолії входить, наприклад, до складу жувальної гумки Eclipse.
Евкаліпт, кориця і м'ята для свіжості
Шукаєте швидкий і потужний засіб, щоб повернути свіжість диханню? Не вся жуйка справляється з цим завданням однаково добре. Традиційно покупці, для яких пріоритетно свіже дихання, вибирають м'ятну жувальну гумку. Ментол в її складі холодить рот і створює свіжості. Але з першопричиною неприємного запаху добре справляються також евкаліпт і кориця. Ефірні олії цих рослин значно скорочують активність бактерій, що виділяють у процесі своєї життєдіяльності сірководень. Саме він і призводить до виникнення запаху. Але якщо запах зберігається, він може бути симптомом якогось захворювання внутрішніх органів, і варто звернутися до лікаря.
Ефірні олії та мікрогранули для довгого смаку
Дивно, але інтенсивність смаку ми оцінюємо не тільки рецепторами мовою. Щоб створити повноцінне відчуття того чи іншого смаку, працює вся носоглотка. Важливий і аромат предмета, який ми пережовуємо, і його текстура, і температура, і унікальний набір поєднань кислості, солодощі, гіркості і солоності. Тому, наприклад, м'ятний смак жувальної гумки зазвичай зберігається найдовше - ментол і те саме відчуття холодку, покалювання в роті допомагають створити ілюзію довгого смаку. А ось фруктова і ягідна жуйка працює навпаки: вона дає яскравий смак, який порівняно швидко зникає. Втім, виробники жувальної гумки придумали хитрість. Вони «запечатують» ароматизатори, що надають той чи інший смак, у спеціальні мікрогранули, які додають до складу жуйки. При жуванні ми поступово руйнуємо ці гранули і вивільняємо компоненти смаку. Такі жувальні гумки здатні зберігати смак близько 15 хвилин - якраз стільки, скільки рекомендують жувати жуйку стоматологи.
Додатки для великих бульбашок
Світова рекордсменка з надування бульбашок з жуйки Сьюзан Монтгомері Вільямс примудрилася видути бульбашку діаметром 58,4 см. Навряд чи б їй вдалося поставити рекорд, використовуючи звичайні платівки або подушечки без цукру. Сьюзан використовувала класичний рожевий бубль-гум, у складі якого багато полімеру і крохмалів, а також вологовмісних агентів, антиокислювачів і загусників. Всі ці інгредієнти допомагають жуйці бути більш еластичною, а бульбашкам - тримати форму. У 2019 році сайт Ranker провів опитування серед відвідувачів. Першу сходинку рейтингу найбільш «надувної» жуйки зайняв бренд Hubba Bubba від Wrigley's - за нього проголосувало майже 3 000 осіб.
Матеріал підготовлений компанією Mars Wrigley