Хороший шашлик - це багато в чому правильний вибір м'яса і маринада. Але хороший соус здатний доповнити вашу страву або приховати її недоліки, тому це теж важливий момент.
Якщо вам набридло макати шашлик в майонез і кетчуп, спробуйте ці три чудових соуси для шашлика від шеф-кухаря
Соуси для шашлика важливі, якщо ви хочете отримати від своєї страви більше смакових відчуттів. Шеф-кухар Ілля Лазерсон на своєму каналі показав, які соуси, крім кетчупу і майонезу можна зробити, якщо ви хочете здивувати гостей.
Найкращі соуси для шашлика
Соус Ромеско
Для приготування цього соусу вам знадобиться:
- Міндаль
- Цибуля
- Болгарський перець
- Часник
- Помідор
- Оцет
- Хліб
Як приготувати:
- Заливаємо мигдаль окропом і після декількох хвилин обробки очищаємо його
- У гарячу сковороду наливаємо масло і обсмажуємо на ньому цибулю, болгарський перець і часник
- Нарізаємо помідор, і коли цибуля в каструлі стане прозорою, закидаємо нарізаний вів...
- Додаємо сіль, цукор і трохи оцту
- Кидаем в смесь цельный миндаль и мякоть хлеба.
- Варим на повільному вогні 5-10 хвилин, потім перетворюємо його блендером в пюре і остужаємо
Вишневий соус
Для приготування цього соусу вам знадобиться:
- Вишня
- Імбир
- Часник
- Сухий гострий перець
- Кориця цільна
- Кардамон мелений
Як приготувати:
- Чистимо імбир і часник, потім нарізаємо їх не сильно дрібно і кидаємо в каструлю з маслом
- Додаємо половину палички кориці, трохи пекучого перцю і молотого кардамону
- Очищаємо вишню від кісточок і кидаємо прямо в каструлю до інших інгредієнтів, перемішуємо і додаємо цукру і трохи води
- Після 5 хвилин на слабкому вогні додаємо трохи борошна, щоб соус став гущем і розбиваємо інгредієнти в пюре за допомогою блендера
Томатний соус
Для приготування цього соусу вам знадобиться:
- Томати
- Часник
- Зелена кінза
Як приготувати:
- Натираємо томати на терці в глибоку тарілку. Туди ж, але на дрібнішій терці натираємо часник
- Додаємо в суміш дрібно нарубану кінзу і оцет
- Додаємо тріску цукру та солі