Попереду ціле літо і нас тільки чекає сезон ягід! Здається, що немає нічого простішого, ніж помити лукошко зі соковитими ягодами. Але не поспішайте, це ж ціла наука.
Поки йде ягідний сезон потрібно встигати набратися вітамінів! Але не варто їсти ягоду, не помивши її належним чином
По-перше потрібно приблизно зрозуміти, коли ви плануєте їсти ягоди. Якщо ви думаєте з'їсти їх протягом 24 годин після покупки (або збору), то краще залишити їх недоторканими, але накрити чим-небудь (наприклад, рушником). Якщо ви впевнені, що ягода простоїть у вас кілька днів, то мити її теж не варто, але зберігати вже краще в холодильнику. У таких умовах чорниця і полуниця можуть зберігатися 5-7 днів, а їжачка і малина - 3-5 днів.
Мити варто тільки ті ягоди, які ви збираєтеся з'їсти прямо зараз. Справа в тому, що вони легко вбирають воду, тому, якщо ви помиєте їх, а потім покладете в холодильник, вони можуть запліснявіти або стати дуже м'якими.
Як правильно мити ягоди
Загальна послідовність дій для всіх ягід досить проста:
- Засинайте ягоди в дуршлаг
- Акуратно промийте їх під прохолодною проточною водою
- Перекласти ягоди з дуршлагу на плоску поверхню
- Висушіть їх паперовими рушниками або чистим кухонним рушником
Однак цей спосіб промивання більше підходить для міцних ягід, шкіряка яких витримує тиск проточної води. Цей спосіб підійде для полуниці і чорниці з голубікою, в тому випадку якщо їх шкіряна не пошкоджена. М'які ягоди з ніжною шкіркою, швидше за все, вимагатимуть замочування:
- Наповніть велику миску холодною водою
- Засинайте ягоди в дуршлаг і опустіть їх в миску з водою
- Перекласти ягоди на рівну поверхню
- Акуратно висушіть їх паперовими рушниками або чистим кухонним рушником
Такий спосіб підходить для малини і їжачки. Однак іноді можна замочити і полуницю, так як ця ягода має не дуже рівну поверхню і може «затримувати» пил і пестициди.