Незважаючи на не надто сильну світову популярність, вина Сербії мають великий потенціал: виноградники цієї країни розташовані на тій же широті, що і легендарні плантації Бургундії і Бордо, а працьовитість сербів може служити прикладом для будь-якого народу. Але навіть зараз тутешні виноробні - предмет особливої гордості їхніх власників та інтересу шанувальників винних турів.
Історія і цифри
Як і багато балканських народів, серби почали розвивати своє виноробство ще за часів давньоримських легіонерів. Потім йшли періоди занепаду і розвитку, пов'язані з війнами, епідеміями, економічними підйомами і політичними переворотами. Сьогодні вина Сербії виробляють в умовах відродження галузі, їх якість незмінно зростає, а обсяги продукції - збільшуються.
Лише 5% всієї виробленої кількості місцевих вин відправляється на експорт, а тому спробувати найдостойніші зразки відмінних напоїв найпростіше у винному турі по Сербії. До речі, більше третини всіх вин, розливаних у сербських виноробнях, належать до категорії високоякісних.
Сорти і досягнення
Особливості тутешнього виноробства полягають у тому, що головна роль відводиться місцевим сортам винограду. Саме тому вина Сербії так оригінальні, самобутні і неповторні. Головний обсяг плодів дає сорт Прокупац, вино з якого відрізняється насиченим кольором і фруктовими відтінками смаку. При купажуванні з ягодами сорту Варнац виходить потужне вино, в чиєму післясмаці вгадується і їжачка, і черемуха, і гранат.
Міжнародне журі не раз визнавало кращим сортом червоних вин Сербії "Kremen Kamen" з ягід сорту Каберне з регіону Неготін, кращим білим - "Trijumf Barrique", купажоване з Шардоне, Ріслінга і Совіньона Блан, і "Quet Traminac kasna berba" з "Сіньйона
Куди відправитися у винний тур?
Легкі і гармонійні вина з сортів Кадарка, Шардоне або Мерло найкраще дегустувати в регіоні Паліч. Винний завод «Чока» або малі виноробні - продукція будь-якого підприємства в Палічі приведе в захват справжніх знавців виноградного вина.
Спробувати унікальний «Бермет» можна в регіоні Фрушка гора. Секрет приготування цього напою тримається в секреті. Про технологію відомо лише те, що виноград витримується в бочках разом з кількома десятками пряних трав, Особливо хороший «Бермет» з солодким пирогом.