Дієтологічна терапія атеросклерозу Ні для кого не секрет, що надмірна кількість тих чи інших фракцій ліпідів у крові має дуже велике значення у виникненні такої патології як атеросклероз. Даний факт, звичайно ж, не зміг залишитися непоміченим. У підсумку, на сьогоднішній день дієтологічну терапію прийнято вважати одним з головних етапів лікування атеросклерозу за допомогою немедикаментозних методів. За допомогою даного методу терапії вдається не тільки знизити рівень атерогенних ліпідів крові, але ще й відкоригувати наявні порушення обміну жирів. Основними принципами дієтологічної терапії даного захворювання прийнято вважати: збільшення вживання продуктів харчування, до складу яких входять поліненасичені жирні кислоти та вітаміни, що володіють протиокислювальною властивістю, а також зниження до мінімуму вживання жирів тваринного походження та продуктів харчування, до складу яких входить велика кількість холестерину.
Дієтичне харчування при атеросклерозі. Наскільки важливо дотримуватися такої дієти?
Під час цілої низки клінічних досліджень ученим вдалося встановити, що порушення ліпідного обміну, а також підвищення рівня атерогенних ліпідів крові відіграють дуже важливу роль у виникненні такого захворювання як атеросклероз. Холестерину, саме так іменують атерогенні ліпіди, властиво накопичуватися в судинних стінках, що в свою чергу призводить до формування так званих атеросклеротичних бляшок, які підвищують ризик виникнення ускладнень даної патології. Подивимося з іншого боку: якщо хворому вдасться усунути порушення обміну жирів, це дасть можливість знизити до мінімуму ризик розвитку таких ускладнень даної недуги як інсульт головного мозку та інфаркт міокарда. Усунути даного роду порушення можна за допомогою якраз таки дієтичного харчування.
Дієта - в яких випадках її слід дотримуватися?
Дієтичне харчування як в лікуванні, так і в профілактиці атеросклерозу необхідно в наступних випадках:
- Присутність симптомів даної патології або ураження судин внутрішніх органів, виявлених за допомогою тих чи інших методів дослідження;
- Присутність факторів ризику виникнення даного захворювання у різноманітних категорій пацієнтів (цукровий діабет, куріння, гіпертонія, ожиріння);
- Надмірна кількість холестерину крові.
Дієта при атеросклерозі - якою вона повинна бути?
Дієта для лікування і профілактики атеросклерозу повинна складатися згідно з такими правилами:
Правило 1: Малокалорійна дієта. Якщо знизити загальну калорійність вживаних продуктів харчування, це дасть можливість не тільки поліпшити утилізацію жирів, але і скинути зайві кілограми, а також відновити чутливість тканин до глюкози. У даному випадку дорослій людині рекомендується вживати в день 2000 - 2500 калорій. Менше 2000 калорій лікарі вживати не радять. Правило 2: Низьке утримання тварин жирів. Жири тваринного походження прийнято вважати головним постачальником харчового холестерину. Саме тому дієтичне харчування з низьким вмістом даного роду жирів дає можливість знизити до мінімуму вміст холестерину в крові. Якщо людина страждає від атеросклерозу, тоді в день їй можна з'їдати не більше тридцяти відсотків тварин жирів. Правило 3: Низький вміст насичених жирних кислот. На сьогодні загальновідомим фактом є те, що надмірна кількість насичених жирних кислот призводить до підвищення концентрації холестерину в крові. Крім цього таким кислотам властиво збільшувати ризик розвитку ускладнень атеросклерозу. У найбільших кількостях даного роду кислоти містяться в салі, твердому маргарині, вершковому і пальмовому маслі. Правило 4: Висока концентрація ненасичених жирних кислот. Ненасиченим жирним кислотам властиво зменшити кількість холестерину в крові. Крім цього вони сприяють відновленню нормального ліпідного обміну. У необхідних кількостях даного роду кислоти входять до складу таких рослинних олій як кукурудзяна, арахісова і оливкова олія. Такі продукти харчування повинні становити приблизно десять відсотків від загальної калорійності їжі.
Правило 5: Зниження до мінімуму вживання легкоусвояемых вуглеводів. Зниження до мінімуму вживання легкоусвояемых вуглеводів в особі меду, рису, цукру, білого хліба, солодких фруктів і так далі дасть можливість знизити вироблення жирів самим організмом, що в свою чергу допоможе знизити загальну масу тіла, а також поліпшити загальний стан діабетиків. Якщо людина страждає від атеросклерозу, тоді її головними постачальниками вуглеводів повинні бути злакові великого помолу, овочі в особі буряка і моркви, а також бобові типу квасолі і гороху. До складу цих продуктів харчування входять помилкові цукру, яким не властиво повністю розпадатися. Крім цього, складовими компонентами таких продуктів харчування є ще й харчові волокна, які допомагають відновити нормальну працездатність кишківника.
Правило 6: Зниження до мінімуму вживання продуктів з великою кількістю холестерину. Це головний пункт дієти, як для лікування, так і для попередження розвитку даного захворювання.
Приклади дієти для профілактики та терапії атеросклерозу
Всі правила, які були представлені трохи вище, застосовуються для складання спеціальних дієтологічних програм, які рекомендуються хворим на атеросклероз усіх країн світу. Середземноморська дієта Ґрунтується на зниженні до мінімуму вживання тварин жирів, а також підвищенні споживання, як рослинної їжі, так і жирів рослинного походження.
Клінічні дослідження вказують на той факт, що зниження до мінімуму споживання тварин жирів, а також збільшення вживання ненасиченої жирної кислоти дають можливість зменшити ризик розвитку таких ускладнень атеросклерозу як інсульт та інфаркт більш ніж на сімдесят відсотків! Дієта з великою кількістю омега-3-полінесичених жирних кислот Така дієта передбачає збільшення вживання омега-3-полінесичених жирних кислот, за рахунок яких відбувається значне зниження рівня холестерину в крові хворого. Крім того, що під час такої дієти людина повинна знизити до мінімуму вживання легкоусвояемых вуглеводів, тварин жирів і продуктів з великою кількістю холестерину, їй слід також збільшити вживання жирних сортів риби або риб'ячого жиру. Їсти дані продукти харчування слід хоча б два - три рази на тиждень. Якщо у людини немає можливості вживати рибу, тоді їй варто придбати риб'ячий жир у формі лікарського препарату. Дієтологічна терапія можлива тільки після консультації дієтолога, який допоможе відстежити зміни рівня холестерину в крові людини.