Піжма бальзамічна вирощується в Європі вже багато століть. Ще цю рослину називають калуфер або біблійний лист. У нашій країні його почали культивувати з п'ятдесятих років дев'ятнадцятого століття. Сильний і приємний аромат зелені цієї рослини бальзамічної відразу ж сподобалися багатьом, і ця рослина на багато років щільно зайняла свої позиції на присадибних ділянках наших співвітчизників. Сьогодні ця рослина незаслужено забута садівниками. Піжма бальзамічна це приємний і невибагливий представник сімейства пряних рослин. Одна рослина дає багато стеблів, які щільно покриті листям. Наприкінці весни ця рослина дає густу зелену масу, а до кінця червня виростають високі стебли, верхівки стеблів прикрашені парасольками з квітами. Дикі сородичі цієї рослини бальзамічної дещо відрізняються від культурної форми. У домашнього виду піжми бальзамічної витягнуті малахітового кольору листя. Квіти цього різновиду дуже маленькі, а ось листя відрізняється сильним і дуже приємним запахом. Саме цей різновид рослини і застосовується для надання їжі своєрідного і збуджуючого апетит запаху. Культурна форма цієї рослини застосовується для приготування домашніх консервів, перших і других страв. Специфічний запах надає гілочка цієї рослини і у вінику для парної. У дикоростучої форми піжми бальзамічної квіти вдвічі більші, листя теж дещо більші. І аромат у листя цієї рослини нагадує аптечну камфару, а у культурної форми рослини дещо віддає м'ятою.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND