На сьогоднішній день існує думка, що цетрарія ісландська є одним з найсмачніших видів лишайника. У народі цю рослину називають ще оленячим мхом. Ще багато століть тому мандрівники, яким з якихось причин доводилося надовго затримуватися в тундрі, вживали в їжу якраз таки цю рослину. На смак воно нагадує свинячі хрящики. Запах цій рослині не притаманний. У сучасній кулінарії страви з цетрарії є не тільки смачними, але ще й корисними. З неї виготовляють переважно киселі. Крім цього олінь мох використовують і для виготовлення кислих щей. Прямо зараз увазі читачів буде представлений рецепт виготовлення киселю з даної рослини: беремо заготівлю цетрарії, заливаємо її невеликою кількістю води і залишаємо кипіти на повільному вогні протягом тридцяти - сорока хвилин. Після цього даємо масі охолонути, і додаємо в неї ягоди. Ягоди можуть бути як свіжими, так і сушеними, сеченими, морозивами або пареними. Такий кисіль буде прекрасною добавкою до будь-якої каші. За допомогою киселю з цієї рослини рекомендується відновлювати роботу щитовидної залози, а також кишечника. Крім цього його регулярно варто вживати в їжу і всім тим людям, у яких відзначається порушення мікрофлори кишечника. Якщо необхідно знищити патогенну флору в респіраторних шляхах, кисіль з даної рослини прийде на допомогу і в цьому випадку. Найголовніше правильно готувати страви. Для цього перед початком готування ретельно вивчіть правила заготівлі цетрарії.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND