Ковбасний салат - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати ковбасний салат.

Ковбасні салати вже не перше десятиліття займають почесне місце на наших столах. Не менш популярними вони вважаються і в європейських країнах, таких як Франція, Італія, Чехія, Угорщина, в кожній з яких використовуються найбільш популярні види вітчизняних ковбас. Але, особливу популярність і різноманітність технологій їх приготування можна спостерігати на території Швейцарії. Швейцарія взагалі славиться гурманами, які знають толк у кулінарному мистецтві. Тим більше що готувати такі салати зовсім не складно, а різноманітність сортів ковбасних виробів в цьому регіоні нашого світу, досить широкий. У хід йдуть всі без винятку. Оригінальний смак і апетитний вигляд викликають швейцарські салати, приготовані з додаванням в'яленої ковбаси, копченої, вареної, з додаванням швейцарських сосисок, бекону, шинки та інших м'ясних виробів.

Рецепт 1. Ковбасний салат

Потрібні інгредієнти:

- копчена ковбаса - 100 г;

- капуста білокачанна - 0,5 кг;

- яблуко зелене - 1 шт.;

- морквина - 1 шт.;

- зелений горошок у банку;

- оцет, сіль, свіжа зелень, олія

Спосіб приготування:

Спочатку красиво тоненькою соломкою нашинкуємо капусту. Посипаємо її сіллю і бажано руками перетираємо її, щоб та випустила трошки капустного соку. Очищаємо овочерізкою морквину і яблучко, і наріжемо їх тоненькою соломкою. У кого є вдома терка для корейської морквини - в самий раз нею скористатися. На дрібні кубики нарізаємо копчену ковбасу. З'єднаємо разом всі продукти, додамо до них зелений консервований горошок і рубану зелень. Перемішуємо і заправляємо рослинною олією, додамо кілька крапель 3% оцту. На красиву страву викладемо горочкою салатик, красиво покладемо зверху свіженьку зелень і все - салат готовий!

Рецепт 2. Ковбасний салат зі шпинатом

Потрібні інгредієнти:

- салями варена - 400 г;

- редиска - 200 г;

- шпинат - 100 г;

- яйце - 4 шт.;

- рослинна олія - 0,5 склянки;

- сік лимона - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Ставимо варити курячі яйця, очистимо від шкаралупи і наріжемо їх дрібними кубиками. Редиску моєм і нарізаємо ломтиками. Варену салями наріжемо на кубики. Подрібнимо руками зелений салат. Приготуємо маринад: змішаємо олію з соком лимона, трошки присолимо і заливаємо салат. Дамо салатику постояти 20 хвилин, і можемо приступити до трапези. Цей салат користується чималою популярністю в італійців.

Рецепт 3. Ковбасний салат з ананасом

Потрібні інгредієнти:

- зварена картопля - 6 шт.;

- консервований ананас - 420 г;

- селер консервований - 650 мл;

- варена ковбаса - 400 г;

- цибуля - 2 шт.;

- кислий сорт яблук - 4 шт.;

- майонез і пучок зеленого лука.

Спосіб приготування:

З боку складається враження, що наведені вище продукти ніяк не можуть поєднуватися. Але коли ви спробуєте цей салат, то ваша думка зміниться в протилежний бік. Очистимо відварену картоплю і наріжемо її шайбами. На кубики нарізаємо ковбасу і яблука. Колечками шинкуємо цибулину і викладемо на тарілку консервовані ананас і селеру. Беремо креманки і викладемо шарами салат. Спочатку картопля, змащуємо її майонезом. Зараз викладемо шар ковбаси, а зверху - яблука - знову змажем майонезом. Після цього йдуть кільця цибулі, зверху селеру і останній шар - шар ананаса. Повторимо ще раз в точно такому ж порядку. Прикрасимо листиком петрушки або кільцями зеленого лука.

Рецепт 4. Ковбасний салат

Потрібні інгредієнти:

- вітчинна ковбаса - 100 г;

- сир - 100 г;

- морквина - 100 г;

- селер - 100 г;

- яйця - 4 шт.;

- зелений горошок - 2 ст.л.;

- мариновані огірки - 70 г;

- сметана - 0,5 склянки;

- сік лимона і сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Корінь селери і морквину очистимо овочерізкою і помиєм. Натираємо на терці і викладемо в миску. Додамо до них зелений горошок - перемішуємо ложкою. Натираємо сир і відправимо в салат. Шинку і мариновані корнішони нарізаємо кубиком. Рубаємо зварені і очищені яйця. Перемішуємо всі продукти і збризкаємо їх соком лимона і трошки посолимо. Потім обережно вводимо сметану, ложкою перемішуючи салат знизу до верху.

Рецепт 5. Ковбасний салат з буряком

Потрібні інгредієнти:

- буряк зварений - 5 шт.;

- варена ковбаса - 0,5 кг;

- корінь хріну - 1 шт.;

- вершкове масло - 100 г;

- яблука зелені - 3 шт.;

- майонез або оливкова олія - 3 ст.л.;

- сіль, лимонна кислота і цукор - за смаком і свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Замочимо в холодній воді хрін на 1-2 години, після чого очистіть. Відварений буряк очистимо і вимиємо зелені яблука. Натираємо всі продукти на терці. Викладемо в миску і додамо лимонну кислоту, сіль і цукор. Дамо йому постояти 15-20 хвилин, і заправимо салат майонезом або оливковою олією - на вибір.

Варену ковбасу нарізаємо гуртками і опускаємо їх у гарячу рослинну олію - обсмажимо з одного боку, що дозволить нам отримати увігнуту тарілочку. Викладемо на серветку, щоб ковбаса випустила надлишки жиру, а потім переміщуємо на широку страву. Для краси, на дно страви можна викласти свіжі листочки салату, утворюючи як би красиву підставку. Наповнимо «ковбасну тарілочку» приготованим салатом і прикрасимо її зеленню.

Рецепт 6. Ковбасний салат

Потрібні інгредієнти:

- картопля - 2 шт.;

- яйця курячі - 5 шт.;

- варена ковбаса - 200 г;

- мариновані огірки - 4 шт.;

- зелений горошок - 0,5 банки і майонез.

Спосіб приготування:

Відваримо картоплю і яйця. З усіма інгредієнтами робимо точно так, як при приготуванні відомого всім салату «Олів'є», тобто, нарізаємо кубиком точно такої ж величини.

Зараз ви можете закінчити приготування салату, виклавши його шарами в форму для випічки торта. Перший шар - курячі яйця, потім картоплю і змащуємо шаром майонезу. Далі - шар вареної ковбаси, посипаємо зеленим горошком, а зверху кубики маринованих огірків. Смажем майонезом! Верхній шар салату в цьому випадку потрібно присипати тертими жовтками з двох яєць. По колу прикрасіть салат свіжою зеленню і на годину відкладіть у холодильник. За цей час всі шари нашого салату встигнуть добре просякнутися і ознайомитися, щоб радувати нас своїм чудовим смаком.

Другий варіант приготування салату - всі інгредієнти салату перемішати і заправити майонезом. Прикрасьте листками петрушки і гуртками огірка.

Ковбасний салат - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Для приготування ковбасних салатів можна використовувати не тільки ковбасу, але і шинку, яка додасть салату унікальний смак

- Намагайтеся прикрашати салатами тими інгредієнтами, які ви використовуєте безпосередньо при приготуванні салату.