Крабовий салат з морквою - бюджетна закуска. Рецепти крабових салатів з морквою: ситних і легких дієтичних

Крабовий салат є популярною стравою, приготування якої не вимагає багато часу. Він виходить легким, але в той же час дуже поживним. У нашій країні м'ясо крабів вважається екзотичною стравою, тому цей продукт у салатах замінюють крабовими паличками, які всім доступні. Для приготування використовують крабові палички з сої і з подрібненого м'яса риби або рибного білка.

У класичний крабовий салат додають яйця, майонез, кукурудзу і крабові палички. Але варіація такого салату з додаванням моркви приносить страві цікавий смак і надає салату насиченість і красивий відтінок. До того ж морква поєднується з овочами або фруктами. Крім усього цього, вона вважається корисним продуктом. У ній містяться вітаміни, корисні речовини і каротин.

Крабовий салат з морквою - загальні принципи приготування

• З крабовим м "ясом салати виходять насиченіше та соковитіше.
• Для салатів використовуйте майонез з великим відсотком жирності.
• Кришку банки консервованої кукурудзи відкривайте не до кінця. Зливайте сік з банки, притримуючи кришку.
• Щоб швидше відварити овочі, поділіть їх на шматки.
• Крабові палички розморожуйте за кімнатної температури.
• Щоб прибрати гіркоту біля цибулі, ошпарте його окропом.
• Замість відвареної моркви в салати, за бажання, додайте корейську моркву.

Крабовий салат з морквою і авокадо

Інгредієнти:

• 320 г крабового м'яса;
• сіль;
• один авокадо;
• 60 г моркви;
• три свіжих огірки;
• перець;
• сметана;
• петрушка;
• 90 г кореня селери.

Спосіб приготування:

1. Відваріть крабове м'ясо у воді пару хвилин. Потім очистіть його і порвіть на шматки.

2. Моркву почистіть, і натріть на дрібній терці.

3. Авокадо покладіть на розділову дошку і розділіть навпіл. Вилучіть кісточку і акуратно витягніть м'якоть. Поріжте її дрібною соломкою.

4. Корінь селера сповісніть, очистіть від шкірки і накрошіть соломкою.

5. Огірок очистіть від шкірки, і поріжте кубиками.

6. Змішайте в салатниці корінь селера, крабове м'ясо, авокадо, моркву і огірки. Туди ж додайте рубану зелень і сметану. Всі посоліть і при бажанні поперчіть.

7. Перемішайте салат і, прикрасивши лимоном, подавайте до столу.

8. Для краси покладіть салат у решту ємності авокадо.

Крабовий салат з морквою і оливками

Інгредієнти:

• 16 штук заморожених крабових паличок;
• одна морква;
• 370 г консервованої кукурудзи;
• сіль;
• чотири курячих яйця;
• майонез;
• пучок свіжого укропу;
• 11 штук оливок без кісточок.

Спосіб приготування:

1. Залийте яйця водою і поставте на середній вогонь. Варите 15 хвилин, потім залийте їх холодною водою.

2. Очистіть курячі яйця від шкаралупи і поріжте на кубики.

3. Відваріть до готовності моркву, остудіть її, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.

4. Очистіть крабові палички від захисної плівки, розморозьте їх і дрібно порубите.

5. Оливки покладіть на дошку і наріжте колечками.

6. Укроп промийте, відряхніть від рідини і нашинкуйте.

7. Відкрийте банку з кукурудзою і перекладіть вміст у дуршлаг. Дайте всій воді збігти.

8. Всі підготовлені інгредієнти покладіть в миску і перемішайте. Потім додайте сіль і майонез, все знову перемішайте і подавайте до столу.

9. Перед подачею прикрасьте салат цільними оливками і зеленню.

10. Крабовий салат з оливками подають разом з гарніром.

Крабовий салат з морквиною по-корейськи і морською капустою

Інгредієнти:

• 190 г крабових паличок;
• 140 г корейської моркви;
• 340 г морської капусти;
• майонез;
• 190 г маринованих шампіньйонів;
• три яйця.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть до готовності, остудіть, очистіть і натріть за допомогою терки з великими отворами.

2. Гриби сповісніть, дрібно наріжте і злегка обсмажте.

3. Корейську моркву і морську капусту порубите на дрібні смужки.

4. Крабові палички очистіть від плівки і наріжте соломкою.

5. Змішайте в ємності гриби з яйцями, морською капустою, крабовими паличками, морквиною по-корейськи і майонезом.

6. Салат готовий! Перед подачею розкладіть його по тарілочках і прикрасьте рубаним листям салату.

Крабовий салат з морквою «Балтійський»

Інгредієнти:

• 210 г крабових паличок;
• 4 курячих яйця;
• два морквини;
• дві головки цибулі;
• майонез;
• 90 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Цибулю почистіть і дрібно порубите. Обжаріть інгредієнт на олії до розм'якшення.

2. Морква промийте, почистіть і обсмажте так само як цибуля.

3. Відварені яйця остудіть, почистіть їх від шкаралупи і натріть через терку.

4. Розморожені крабові палички наріжте квадратиками.

5. Сир натріть за допомогою терки з великими отворами.

6. Перемішайте в салатниці обсмажені овочі, сир, майонез, крабові палички і яйця.

7. Подавайте салат, трохи просочившись його.

8. Для доповнення прикрасьте його ломтиками помідорів.

Крабовий шар з морквою

Інгредієнти:

• п'ять картоплин;
• майонез;
• три моркви;
• упаковка крабових паличок;
• п'ять яєць.

Спосіб приготування:

1. Морква і картопля промийте, покладіть в каструльку і залийте водою. Туди ж одразу покладіть яйця.

2. Поставте каструлю на вогонь. Варите яйця 10 хвилин, а овочі до повної їх готовності. Відварені яйця покладіть у холодну воду і остудіть.

3. Готові овочі викладіть у тарілку, і дайте їм також охолонути.

4. Морква і картопля натріть на дрібній терці.

5. У яєць відокреміть жовток від білка і окремо їх натріть.

6. Палички крабові розморозьте і дрібно порубите.

7. Першим шаром на пласку тарілку викладіть половину тертої картоплі і змажте майонезом.

8. Другим шаром викладіть крабові палички.

9. Наступним шаром йдуть терті яєчні білки, які слід змастити майонезом.

10. На білки викладіть картоплю, а слідом терту моркву. Змажте все рясно майонезом і посипте верхівку яєчними жовтками.

11. Зверху при бажанні прикрасіть страву гілочками петрушки або кропу.

12. Такий шар салат буде незвичайною окрасою святкового столу. Для краси на верхівці салату зробіть розочки з помідорів.

Крабовий салат зі свіжою морквою і огірком

Інгредієнти:

• 310 г крабових паличок;
• одна морквина;
• два стебля селера;
• сіль;
• одне яйце;
• майонез;
• чотири середні огірки;
• кріп;
• банку кукурудзи;
• два редиси.

Спосіб приготування:

1. Розморозіть крабові палички і потім розкрийте упаковку. Зніміть у них плівки і довільно нарубите.

2. Стебли селера ополосніть під холодною водою і наріжте невеликими шматочками.

3. Помийте морквину і очистіть спеціальною овочкою. Натріть овоч за допомогою терки з великими отворами.

4. За допомогою тієї ж овочечистки видаліть шкірку у огірків. Наріжте овоч довільно.

5. Відваріть яйце в солоній кип'яченій воді до готовності. Після остудіть його і, очистивши від шкаралупи, дрібно покеруйте.

6. Відкрийте не до кінця кришку банки з кукурудзою і, притримуючи її, злийте всю воду.

7. Зріжте вершки біля редісу. Промийте вівоч і наріжте тонкими ломтиками.

8. Укроп покладіть в дуршлаг і ополосніть. Дочекайтеся, поки вся вода стече, і тільки потім наріжте дрібно зелень.

9. Всі заздалегідь нарізані інгредієнти покладіть в салатницю і, додавши сіль і пару ложок майонезу, перемішайте.

10. Дайте салату настоятися 15 хвилин в холодильнику і потім, прикрасивши його ломтиками лимона, подавайте до столу.

11. Салат з крабів і свіжої моркви непогано поєднується із запеченими рибними стравами.

Крабовий шар з морквою і рисом

Інгредієнти:

• 185 г крабових паличок;
• неповна склянка рису;
• 110 г сир;
• майонез;
• п'ять яєць;
• 20 зелених горошин для прикраси;
• чотири моркви.

Спосіб приготування:

1. Рис ретельно промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності.

2. Морква помийте за допомогою щітки і разом з яйцями також відваріть до готовності.

3. Остудіть моркву і яйця, очистіть їх і натріть на середній терці в різні тарілки.

4. Крабові палички наріжте тонкою соломкою.

5. Сир натріть за допомогою терки з великими отворами.

6. Візьміть тарілку і викладіть першим шаром відварений ризик, просякайте його майонезом.

7. Наступним шаром йде сир з майонезом.

8. Третім шаром покладіть моркву з майонезом.

9. Четвертим шаром викладіть яйця, а слідом крабові палички. Знову просочіться все майонезом.

10. Прикрасьте верхівку салату зеленим горошком.

11. Подавайте страву в холодному вигляді разом з хлібушком.

12. З таким салатом поєднуються ситні м'ясні та овочеві страви.

Крабовий салат з морквою і лососем

Інгредієнти:

• 80 г маринованого лосося;
• 60 г картоплі;
• 80 г очищених консервованих крабів;
• половина авокадо;
• 40 г моркви;
• 80 г буряків;
• майонез;
• три варених перепелиних яйця;
• п'ять філе анчоуса;
• ложка чорної ікри.

Спосіб приготування:

1. Морква, буряк і картопля поставте варитися. Їх готовність періодично перевіряйте за допомогою вилки. Як тільки картопля і морква зваряться, витягніть їх, а буряк залиште варитися ще на півгодини.

2. Готові овочі остудіть і очистіть за допомогою гострого овочевого ножа від шкірки.

3. Візьміть одне філе анчоуса і дрібно його наріжте. Змішайте інгредієнт з майонезом.

4. Очищені овочі натріть на терці.

5. Витягніть м'якоть з авокадо і наріжте її шматочками.

6. Кожен інгредієнт окремо перемішайте з майонезом.

7. Першим шаром у вигляді кільця покладіть нарізаний лосось, а поверх нього авокадо.

8. Наступним шаром викладіть нарізаних крабів, потім моркву і картоплю.

9. Зверху покладіть буряк.

10. Поставте салат просочуватися в холодильник на півгодини.

11. Витягніть страву з холодильника і в самий центр помістіть колічки анчоуса з розрізаними навпіл перепелиними яйцями.

12. На кожну половинку яйця покладіть чорної ікри.

13. Подавайте салат однією стравою разом з ломтиками чорного хліба.

Крабовий салат з морквою - хитрощі і корисні поради

• Для гостроти додавайте до салатів суміш мелених перців або часник.
• Зберігайте салат у холодильнику не більше двох діб.
• Для легкості салату покладіть в нього замість майонезу сметану.
• Салати виходять ще цікавіше, якщо в них додати свіжу зелень.
• У салати додавайте нашинковану пекінську капусту.
• Для додання пікантного смаку салату додайте в нього лимонний сік.
• Овочі все нарізайте кубиками. Якщо салат слоєний, натирайте овочі на терці.
• Готовність овочів перевіряйте виделкою.
• При бажанні салати заправляйте тільки перед подачею.
• Якщо додавайте в салат зелений горошок, то попередньо відваріть його разом з банкою.