Курка корейською - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку по-корейськи.

Ніжне куряче м'ясо бере участь у приготуванні величезної кількості смачних і соковитих страв. Його можна зварити, запекти в духовці, приготувати в мультиварці, засмажити на сковороді. Курку також можна використовувати для приготування салатів, суфле і багатьох інших цікавих кулінарних задумок.

У кожної господині є свої секрети, що дозволяють їй з кожним разом готувати курку з новим смаком. А тим, хто перебуває в пошуках чогось новенького, пропонуємо звернути увагу на таку страву, як курка по-корейськи. У чому ж особливість цього творіння? Секрет у тому, що куряче м'ясо обсмажується у фритюрі, а потім перемішується в соусі. Причому, соус може бути кисло-солодким, гострим, нестримним, загалом, на смак господині.

Курка по-корейськи - підготовка продуктів

Для приготування курки по-корейськи піде не так вже й багато часу. Для початку слід приготувати олію, яку в цьому випадку потрібно достатньо, при смаженні олія повинна повністю покривати все м'ясо. Також потрібно дві групи інгредієнтів, частина яких будуть використовуватися для заправки м'яса, а друга піде на приготування соусу. Курка по-корейськи подається на стіл практично з будь-яким гарніром, це і макарони, картопля, а також ризик.

Рецепти курки корейською

Рецепт 1: Курка по-корейськи в неострому соусі

Ця страва може стати прекрасним доповненням для святкової сімейної вечері. Його багатий смак, а аромат взагалі зводить з розуму, дозволить приємно і ситно провести вечір в колі близьких.

Потрібні інгредієнти для м'яса:

• курка - 1 - 1,5 кг;
• вино - 3 ст.л.;
• молитовний перець;
• рослинна олія;
• натертий імбир;
• кукурудзяне борошно - 1 ст.;
• сіль.

Інгредієнти для соусу:

• соєвий соус - 5 ст.л.;
• цукор - 5 ст.л.;
• цибулина невелика;
• кукурудзяне борошно - 1 ст.л.;
• вода - 50 мл;
• часник - 3 зуб.

Спосіб приготування:

Якщо ви вибрали цілу тушку, її слід розділити на порційні шматки. М'ясо гарненько промиваємо і в глибокій мисці заправляємо вином, сіллю, імбірем і перцем. Залишаємо все це на 30 хвилин, нехай м'ясо ввібрає компоненти.

Для соусу слід змішати перераховані інгредієнти в каструлі, поставити все це на повільний вогонь і кип'ятити близько 25 хвилин. Кришку каструлі не закриваємо. Далі знімаємо соус з вогню і проціжуємо.

М'ясо замаринувалося. У глибокій сковороді нагріваємо рослинне масло, воно повинно повністю покривати шматки курки. Перед спекотною м'ясо слід перемішати з борошном, вона повинна покрити поверхню курки. Залишилося обсмажити курочку в олії, не більше 15 хвилин. Викладаємо м'ясо на рушник, що дозволить видалити зайвий жир.

Обсмажене м'ясо перемішуємо в соусі і подаємо на стіл, поки всі члени сім'ї по одному не слопали смачне і соковите м'ясо.

Рецепт 2: Курка по-корейськи (солодкі крильця)

Для любителів крильців із золотистою корочкою присвячуємо оригінальний рецепт курячого м'яса в імбирному соусі. Соус солодкий, ароматний. Якщо Ви любите їсти перед телевізором, то це страва для Вас.

Потрібні інгредієнти:

• крильця - 1 кг;
• борошно - 4 ст.л.;
• молитовний перець;
• крохмаль - 4 ст.л.;
• сіль.

Інгредієнти для імбирного соусу:

• вода - 100 мл;
• цукор - ^ ст.;
• соєвий соус - 4 ст.л.;
• насіння кунжуту - 2 ст.л.;
• оцет - 2 ст.л.;
• мед - 3 ст.л.;
• імбир - 150 г.

Спосіб приготування:

Кількість крильців залежить від числа персон, для яких готується це кулінарне кушання. Крильця слід розділити на дві частини і гарненько обваляти в борошні з перцем, сіллю і крохмалом.

У глибоку сковороду додаємо досить велику кількість олії, розігріваємо і укладаємо борошняні м'ясні шматочки.

М'ясо обсмажується приблизно 15 хвилин. Потім виймаємо крильця на паперові рушники, які ввібрають зайвий жир.

Приступаємо до соусу. Для цього нарізаємо свіжий імбир платівками, додаємо в каструлю, куди і йдуть інші перераховані компоненти. Кунжутне насіння поки не чіпаємо. Кип'ятити соус варто до тих пір, поки маса не придбає густу консистенцію і трохи потемніє.

Змішаємо соус з крильцями, зверніть увагу, м'ясо має бути гарячим. Зверху страву прикрасимо кунжутом.

Рецепт 3: Курка корейською (грудка)

Якщо грамотно оформити цю страву зеленню і травами. Можна сміливо включати його в меню солідного ресторану. Смачний і корисний продукт, як куряче філе, дозволяє випробувати масу гастрономічних вражень.

Потрібні інгредієнти:

• соєвий соус - 4 ст.л.;
• цукор - 3 ст.л.;
• часник - 3 зуб.;
• червоний перець - щепотка;
• сіль;
• цибуля - 1 шт.;
• грудка - 500 г;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• кунжутна олія - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Курячу грудку для естетичності краще нарізати платівками. Для цього беремо ще злегка заморожене м'ясо і нарізаємо тонкими платівками. Цибуля нарізається півкільцями. Часник подрібнюється дрібно-дрібно. У глибокій мисці добряче перемішуємо всі інгредієнти, додаємо сюди перелічені спеції, олію. Компоненти на 1 годину відправляються в духовку. За цей час встигне утворитися маринад, який перед спекотною краще злити. Приступаємо до смаження. Зверніть увагу - смажити грудку по-корейськи слід порційно, тобто, не все відразу, а кількома частинами.

Це оригінальна страва краще подавати з овочами.

Рецепт 4: Курка корейською (шлунки)

Не тільки куряче м'ясо гідне честі приготування таким цікавим чином, як курка по-корейськи, але і куряча печінка і шлунки. Наведений рецепт стане в нагоді тим, хто прийшовши додому виявив у себе тільки шлунки, а порадувати сім'ю смачною вечерею все ж хочеться.

Потрібні інгредієнти:

• шлунки - 500 г;
• кінза - невеликий пучок;
• курячий бульйон - ^ ст.;
• рослинна олія - 4 ст.л.;
• цибуля - 2 шт.;
• червоний перець;
• часник - 5 зуб.

Спосіб приготування:

Курячі шлунки надрізаємо, гарненько промиваємо. Ставимо їх відварюватися в підсоленій воді. Подрібнену цибулю оскаржуємо на олії. Потім сюди ж у сковороду відправляємо відварені курячі шлунки і бульйон. Щільно закриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин. Окремо змішаємо соєвий соус, перець, подрібнений часник і рубану кінзу. Додаємо страву і тримаємо на вогні ще 2 - 3 хвилини.

Швидко і невимовно смачно. Подавайте шлунки з рисовою локшиною.

Курка по-корейськи - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Як бачите, приготувати курку по-корейськи нескладно. Урізноманітнюйте свій раціон цікавими кулінарними шедеврами.