Курка на пару - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку на пару.

Курка - продукт дієтичний, цей факт навряд чи хто стане оскаржувати. До того ж він доступний, швидко готується, є можливість урізноманітнити страви. Куряче м'ясо найчастіше смажать, відварюють, запікають у духовці.

Приготування цього виду птиці на пару робить її подвійно кориснішою. Така страва визнана низькокалорійною, нежирною, тому ідеально підходить для дієтичного харчування. Для дітей воно також визнано поживним і корисним.

Господині люблять курку на пару ще й за те, що вона швидко готується, зберігаючи при цьому і смакові якості, і корисні речовини. Вона має насичений аромат, смак, колір.

Для готування на пару ідеально підходять мультиварка і пароварка. У крайньому випадку можна обійтися набором: каструля і металевий дуршлаг.

Подавати м'ясо можна на обід і вечерю, підійде воно і до святкового столу.

Курка на пару - підготовка продуктів

Курку перед закладкою в пароварку прийнято обробляти, це значно прискорює процес приготування. Її попередньо маринують, рубають на котлети, відбивають.

Курка на пару - найкращі рецепти

Рецепт 1: Курка на пару в мультиварці

Куряча грудка, біле м'ясо якої дуже корисно, не всіма, на жаль, любима. Причина тому - сухе, прісне м'ясо. Пропонований рецепт здатний зробити його соковитим і смачним.

Овочі і зелень, поміщені разом з грудкою в фольгу, при обробці пором поділяться з нею своїм ароматом і смаком, вона стане соковитою.

Потрібні інгредієнти:

- курячі грудки (1 шт.),

- зелена цибуля (1 пучок),

- морква (6 шт.),

- ріпчаста цибуля (1 шт.),

- мелений імбир, петрушка, кріп, сіль.

Спосіб приготування:

Грудку нарізати кубиками.

Морква натерти крупно.

Зелений і ріпчастий цибуля, зелень подрібнити ножем.

Всі підготовлені продукти змішати, додати імбир і сіль.

Розкласти харчову фольгу в паровому кошику мультиварки. Викласти на неї приготовану суміш.

Кути фольги бажано підвернути, це збільшить паровий ефект.

Використовувати програму «Варіння на пару». На приготування достатньо відвести хвилин двадцять, ще хвилин десять потримати в мультиварку після вимикання.

Рецепт 2: Курка на пару

Не вимагаючи особливих зусиль для приготування, страва здатна замінити повноцінну дієтичну вечерю. Воно забезпечує здорове харчування, а для господині - значну економію часу, тому що курка готується відразу з овочевим гарніром. Це особливо важливо по буднях, коли вся сім'я збирається за столом.

Потрібні інгредієнти:

- цвітна капуста (650 г),

- тушка курки (1 шт.),

- селер (200 г),

- морква (3 шт.),

- соєвий соус (2 ст. л.),

- стільки ж олії,

- по чверті чайної ложки солі і чорного молотого перцю.

Спосіб приготування:

Це блюдо переважно готувати в пароварці. За її відсутності можна легко обійтися двома каструлями різного діаметру - вставити одну всередину іншою, наповнивши першу водою.

Тушку курки нарізати на порційні шматки, поперчити і посолити їх.

Кольорову капусту розібрати на суцвіття.

Решту овочів почистити і дрібно порізати.

Викласти в каструлю шматочки курки, овочі, полити рослинною олією і соєвим соусом.

У пароварці м'ясо буде готове через 20 хвилин. У конструкції з двох каструль на приготування потрібно майже дві години

Рецепт 3: Курка на пару в імбирному маринаді

Поєднання імбиря і сметани в цьому рецепті робить бедришки особливо соковитими і ароматними.

Потрібні інгредієнти:

- стегно куряче (4 шт.),

- часник (4 зубки),

- дрібно натертий імбир (2 ст. л.),

- сметана (70 г), спеції.

Спосіб приготування:

До натертого імбиру додати подрібнений часник, спеції, сметану. Перемішати.

Шматки курки щедро змастити цим маринадом і залишити мінімум на півгодини.

Ще півгодини піде на приготування в пароварці.

Смачна і ніжна курка готова.

Рецепт 4: Курка на пару з грибами

Куряча грудка завдяки провину вийде соковитою і м'якою, а сир і шпинат наповнять її смаком і ароматом. Результат - приголомшливий!

Потрібні інгредієнти:

- курячі грудки (4 шт.),

- гриби (200 г),

- шпинат (пучок),

- твердий сир (100 г),

- невелика цибулина,

- трохи білого вина,

- вершкове і рослинне масло (для обсмажування),

- спеції для курки.

Спосіб приготування:

Нарізати цибулю, гриби.

Нашинкувати шпинат.

Сир порізати кубиками.

На розігрітій суміші двох масел (рослинного і вершкового) обсмажити цибулю.

Додати гриби, пару хвилин обсмажувати разом з цибулею.

Викласти до них шпинат, влити трохи вина, доповнити спеціями і томити до м'якості.

Зробивши надрізи в грудках, що вийшла начинку скласти всередину.

Додати в кожну курячу грудку шматочки сиру.

Кожну порцію ретельно обернути фольгою і скласти в пароварку.

Через 20 хвилин будуть готові ароматні шматки курки, до яких ідеально підійде гарнір з овочів.

Рецепт 5: Курка на пару з імбірем і грибами

Поєднання імбиря з лимоном робить цю страву не тільки корисною, але й ароматною, дуже смачною.

Потрібні інгредієнти:

- куряче стегно (2 шт.),

- цибулина (1 шт.),

- натертий імбир (1 ст. л.),

- гриби (200 г),

- половинка лимона,

- солодкий перець (2 шт.),

- вершкове масло (50 г),

- столове вино (2 ст. л.), стільки ж соєвого соусу,

- часник (4 зубчики),

- зелена цибуля.

Спосіб приготування:

Лимон нарізати тонкими дольками, вершкове масло - кубиками.

Нашинкувати соломкою солодкий перець.

Подрібнити зелену і ріпчасту цибулю, гриби.

Кожне стегно бажано готувати, загорнувши окремо в шматок фольги.

На фольгу покласти трохи вершкового масла, зверху - частина грибів, цибулі, імбиря і перцю.

Поверх цих овочів розмістити стегно, на нього - вершкове масло, подрібнений часник, цибуля, лимонні дольки.

Сбрызнуть все вином и соевым соусом.

Курка на пару - поради і рекомендації досвідчених кулінарів

Подати курку, приготовлену на пару, можна з якимось низькокалорійним соусом: на основі нежирної сметани, знежиреного йогурту.

Ідеальним гарніром до неї можуть послужити овочі, приготовані на пару: картопля, квасоля, морква, горошок. Хорошим доповненням послужать також гречка, чечевиця, рис.

Куряче м'ясо, приготоване на пару, ніколи не вийде прісним, якщо полити його білим вином або соусом.

Не забувайте: вода, яка використовувалася вами для приготування курки на пару, перетворилася на бульйон. І тепер її можна використовувати для приготування інших страв.