Жінка... Скільки талантів і дарувань зберігає вона в собі. Чоловіки часом дивуються, коли це жінка встигає домагатися і високих досягнень на роботі, доглядає за собою і за всіма членами сім'ї, і в додавання до цього кожен день радує близьких смачними приготуваннями до сніданку, вечері.
- Курка в вершках - підготовка продуктів
- Рецепти курки в вершках
- Рецепт 1: Курка в вершках з шампіньйонами в духовці
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2: Курка в вершках, тушкована на сковороді
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3: Курка в вершках у мультиварці
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 4: Курячі сердечки в вершках
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Курка в вершках - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
У кожної жінки є свої хитрощі, що дозволяють їй отримати визнання і статус у суспільстві, а що стосується кухонних справ, то тут їй на допомогу приходять різні соуси, спеції, гарніри і маринади, які з кожним разом допомагають приготувати їжі з відмінним смаком. Серед незамінних помічників, які беруть активну участь у приготуванні м'ясних, овочевих і рибних страв, це молочні натуральні вершки. Вершки містять комплекс рідкісних корисних компонентів, якого організм потребує щодня.
Куряче м'ясо - найбільш часто використовуваний продукт, що входить до складу гарячих, холодних страв, а також у безліч салатів. Наприклад, куряче філе. Це м'ясо може виступати як основний інгредієнт страви, наприклад, відбивні, також його використання дозволяє приготувати високо дієтичне меню. Він входить до складу салатів, з нього роблять фарш, який також розширює межі приготування смачних і незвичайних страв. Поєднання курячого м'яса і вершків дозволяє надавати страві ніжність, яка притаманна молочним продуктам, а також корисність і мультивітамінність. Страва набуває соковитості, смаку і різноманіття ароматних нот.
Курка в вершках - підготовка продуктів
Готувати курку з вершками можна і на сковороді, якщо немає багато часу на готування, також можна використовувати сучасне обладнання - мультиварку, а можна скористатися традиційним способом - відправити курочку в духовку. Вершки можуть гармоніювати з будь-якими інгредієнтами, що дає господиням можливість використовувати будь-які продукти і види м'яса. Наприклад, можна приготувати курячі ніжки в вершках, а також спробувати приготувати дивовижну страву для повсякденного дня - куряча печінка з вершками. Повірте, експеримент вартий зволікань.
Рецепти курки в вершках
Рецепт 1: Курка в вершках з шампіньйонами в духовці
Гриби і м'ясо - традиційне поєднання цих інгредієнтів використовується при готуванні багатьох страв, а розбавивши їх вершками, можна оформити непогану страву, гідної уваги шеф-кухаря.
Потрібні інгредієнти:
- м'ясо - 600 - 700 г;
- вершки натуральні - 170 мл;
- шампіньйони - 500 г;
- рослинна олія;
- цибуля - 2 шт.;
- часник - 2 зуб;
- перець мелений;
- мускатний горіх;
- зелень.
Спосіб приготування:
Займемося грибами. Для цієї страви потрібно використовувати тільки свіжі шампіньйони. Ретельно їх промиваємо і нарізаємо на платівки. Обсмажуємо до золотистого кольору. Далі спассеруємо цибулю. Для цього його дрібно подрібнюємо і відправляємо на сковороду з рослинним маслом. В окремій судині перемішуємо гриби і пасеровану цибулю.
М'ясо. Можна використовувати куряче філе, але, знову ж таки, враховуються особисті уподобання. Можна взяти будь-яке інше куряче м'ясо. Укладаємо в жаропрочний посуд м'ясо, перемішане з грибно-луковим складом. Посуд можна прикрити кришкою або фольгою і на 30 хвилин відправляємо страву в духовку. Якщо посуд відкритий, то необхідно періодично хлюпнути трохи вина або води. Після закінчення вказаного часу страву заливаємо вершковим соусом (тобто, перемішуємо вершки з переліченими спеціями і подрібненим часником). Знову на 30 хвилин м'ясо в вершках відправляється в духовку на 25 - 30 хвилин. Страву можна прикрасити зеленню.
Рецепт 2: Курка в вершках, тушкована на сковороді
Статут після важкого трудового дня не завжди хочеться довго часу приділяти приготуванню вечері. Простий, але шалено смачний рецепт, який дозволить порадувати улюблених незвичайною вечерею.
Потрібні інгредієнти:
- м'ясо - 700 - 900 г;
- вино - 30 мл;
- вершки - 150 мл;
- цибуля - 2 шт.;
- гірчиця - 2 ч. л.;
- чорний перець;
- лавровий лист;
- мускатний горіх;
- інша приправа і зелень.
Спосіб приготування:
Якщо поставлена мета приготувати смачну страву, то потрібно використовувати куряче філе, нарізане на невеликі шматочки. Якщо з часом все гаразд, то можна взяти і курячі бедришка. До речі, для тих, хто не любить біле м'ясо, можуть використовувати курячий вікорочок і відокремити м'ясо від кістки. Дрібно нарізається цибуля. Для страви потрібно використовувати глибоку сковороду. Отже, в сковороду додаємо трішки рослинної олії і на сильному вогні обсмажується цибуля. Активно працюємо лопаткою. Як тільки цибуля почне купувати золотистий колір, можна додати м'ясо, який також злегка обсмажується на сильному вогні. Потім трохи збавимо вогонь і оформляємо кушання спеціями. Для цього додаємо сухі спеції і вино, краще світле. На середньому вогні гасимо м'ясо з цибулею ще 20 хвилин.
Приступаємо до вершків.
У вершки необхідно додати спеції - чорний перець, подрібнюємо лавровий лист, можна додати тріску гострого перцю, насуваємо часник через часник. Для соусу також можна використовувати будь-які інші спеції, які господиня звикла додавати в страви. Останнім штрихом виступає гірчиця. Все гарненько перемішуємо і заливаємо практично готове куряче м'ясо. Курку в вершках гасимо хвилин 15. Страва готова!
Рецепт 3: Курка в вершках у мультиварці
Приготування курячого м'яса дозволяє не тільки зберігати соковитість м'яса, але і істотно заощадити час, досить занурити компоненти в мультиварку і далі можна довіритися диво-техніці.
Потрібні інгредієнти:
- курячі стегна - 6 - 7 шт.;
- вершки - 250 мл;
- спеції;
- оливки;
- сіль.
Спосіб приготування:
1. Готуємо м'ясо. Воно має бути повністю розмороженим і підготовленим до готування страви. Мультиварку встановлюємо на режим «Випічка» і гарненько обсмажуємо м'ясо з двох сторін.
2. Куряче м'ясо готове. Залишилося приправити сіллю і спеціями, а зверху просто залити вершки. Зберігаємо режим «Випічка», готуємо близько 25 хвилин.
3. Далі страві необхідно трохи настоятися. Для цього встановлюємо режим «Підігрів» на 20 хвилин.
Ароматна і смачна страва готова!
Рецепт 4: Курячі сердечки в вершках
У Вас практично не залишилося часу для приготування смачної вечері для рідних, а в холодильнику залишилися тільки курячі сердечки? Не варто засмучуватися. Навіть при такому мінімальному наборі інгредієнтів можна з успіхом вийти переможцем кулінарного шоу.
Потрібні інгредієнти:
- курячі сердечки - 500 г;
- морква - 1 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- вершки - 200 мл;
- рослинна олія;
- сіль і приправа.
Спосіб приготування:
Очищаємо овочі, цибулю нарізаємо, а моркву натираємо на терці. Розколюємо масло і гарненько обсмажуємо овочі. Як тільки цибуля почне купувати золотистий колір, можна додати промиті курячі сердечки. Всі інгредієнти ретельно оскаржуються хвилин 15. Далі страву слід заправити сіллю, улюбленими приправами. За 10 хвилин до готовності заливаємо вершками. Перемішуємо і гасимо 10 - 15 хвилин на повільному вогні.
Страву можна подавати з макаронами, картоплею і рисом.
Курка в вершках - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Багатьох може турбувати кількість жирів, що знаходяться в вершках. Не варто турбуватися, в процесі приготування частина жирів відлетучується, а залишаються тільки важливі і необхідні організму компоненти! Їдьте з користю і зі смаком.