Курка з авокадо - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з авокадо.

Авокадо, смачний і корисний, нещодавно ще колишній для нас екзотикою, все частіше використовується господарками в салатах або бутербродах. Його плоди надають особливий присмак святковим стравам, цілком доречні вони і в буденному меню.

Курка з авокадо - підготовка продуктів

На цьому етапі багатьох цікавить - як почистити авокадо. Якщо плід стиглий, зробити це нескладно.

Візьміть гострий ніж, розріжте їм авокадо вздовж. Роблячи цей надріз, постарайтеся не зачепити кісточку.

Прокрутіть обидві половини авокадо в протилежному напрямку. У результаті цієї дії вони легко відокремляться одна від одної.

Вам залишиться лише піддіти кісточку авокадо ножем і видалити її.

Заключний етап - очищення від шкірки. Її можна акуратно зняти, підділивши кінчиком ножа край шкіряці.

Вийняти м'якоть авокадо можна, використовуючи чайну ложку.

Курка з авокадо - найкращі рецепти

Рецепт 1: Курка з авокадо

Готується легко і швидко, не вимагає особливого набору продуктів, на столі виглядає більш ніж святково і апетитно.

Потрібні інгредієнти:

- філе курки (700 г),

- половина лайму,

- авокадо (1 шт.),

- помідор і цибуля - також по одній штуці,

- два зубки часнику,

- листя базиліка,

- соєвий соус,

- чорний мелений перець, сіль - за смаком,

- масло вершкове (40 г).

Спосіб приготування:

Цибуля, авокадо, часник очистити.

Нарізати всі овочі.

Дрібно нарубати часник і базилік.

Всі інгредієнти, склавши в глибокий посуд, посолити, приправити перцем.

Розігріти духову шафу. Температуру всередині довести до 190 градусів.

Підготувати куряче філе: вимити, просушити серветкою, розділити на дві половини.

Одну сторону філе відбити.

Трохи полив відбитий бік філе соєвим соусом, втерти його.

Залишити хвилин на десять, щоб курятина ввібрала смак і аромат соусу. Господині, які практикують застосування соєвого соусу, знають, що час його впливу йде лише на користь м'яса, роблячи його більш ароматним і ніжним. Так що, маючи можливість, бажано продовжити «спілкування» курки з соусом.

На край філе викласти кілька ложок підготовлених овочів.

Згорнути куряче філе рулетом. Можна скріплювати їх дерев'яними шпажками.

Форму (бажано з антипригарним покриттям) змастити вершковим маслом.

Викласти рулети з овочами, полити їх соєвим соусом, присипати перцем.

Для повної готовності цілком достатньо трьох чвертей години.

Під час подачі до рульоту викласти решту нарізаних овочів.

Цей рецепт не є непорушним. Якщо комусь не до душі соус соєвий, його можна замінити гірчичним, каррі.

Спеції і трави можуть бути будь-якими з тих, що підходять до курячого м'яса.

Хочете більш ситні рулети - додайте до овочів бекон або ковбасу.

Незадовго до готовності можна покрити поверхню курячих рулетів сиром. Оплавившись, він прикрасить їх рум'яною корочкою, додасть ще одну нотку смаку.

Рецепт 2: Курка з авокадо і креветками

Салат складається з продуктів, кожен з яких смачний сам по собі. Об'єднавши їх у композицію, ви отримаєте надзвичайно апетитну страву, яка сподобається всім. Форма подачі - досить оригінальна.

Потрібні інгредієнти:

- півкіло шампіньйонів,

- консервовані креветки (дві банки),

- сік одного лимона,

- біле куряче м'ясо (400 г),

- авокадо (15-20 штук),

- один банан,

- листя салату,

- шпинат,

- майонез,

- сіль, перець, цукор.

Спосіб приготування:

М'ясо відварити, дрібно нарізати.

Авокадо розділити на половинки, вийняти м'якоть і сбрызнуть її соком лимона. Дольки авокадо збережете - це формочки для майбутньої закуски!

На дрібні шматочки порізати банан, креветки, м'якоть авокадо. Частину креветок необхідно залишити цілими - для прикраси.

Соломкою нарізати салат, шпинат.

Майонез заправити цукром, сіллю, перцем.

Всі нарізані інгредієнти змішати з майонезом.

Масою заповнити всі дольки авокадо.

Зверху додати зелень, викласти креветки.

Рецепт 3: Салат шар з куркою і авокадо

Це страва, з його оригінальною окрасою, інакше, ніж святковою, не назвеш! Включіть його в свій арсенал, воно гідно стати вашим фірмовим салатом.

Потрібні інгредієнти:

- смажені гриби (300 г),

- варена картопля (5 шт.),

- відварена куряча грудка (300 г),

- авокадо (6 шт.),

- чорнослив (100 г),

- варені яйця (5 шт.),

- твердий сир (150 г),

- Майонез.

Для оригінальної прикраси салату необхідно також спекти млинці.

Спосіб приготування:

Картопля і сир натерти на терці.

Авокадо, яйця, м'ясо курки нарізати.

Всі інгредієнти скласти шарами, змащуючи кожен майонезом. Для цієї страви слід використовувати плоский посуд.

Для прикрашання салату знадобляться млинці. Нарізавши їх на смужки, скрутіть кожну у формі розочки.

Щоб урізноманітнити цей «розарій», можна підфарбувати їх буряковим, морквяним соком.

Змастивши гору салату майонезом, прикрасити отриманими розочками.

Барвистий і смачний салат готовий!

Рецепт 4: Салат з куркою авокадо і мандарином

Смачний, ніжний, соковитий і корисний салат. Мандарин і авокадо надають йому особливі нотки.

Потрібні інгредієнти:

- відварене філе курки (400 г),

- два мандарини,

- два стебля селера,

- невелика червона цибуля,

- два авокадо,

- очищене насіння соняшнику (2 ст. ложки),

- салат,

- зелена цибуля.

Крім цього, для заправки будуть потрібні: оливкова олія (половина склянки), дижонська гірчиця (половинка чайної ложки), цукор (щепотка), оцет рисовий (3 ст. л.), перець, сіль.

Спосіб приготування:

Філе курки нарізати шматочками.

Салат, селер, зелений і червона цибуля, м'якоть авокадо порізати.

Очищений мандарин розділити на дольки.

Приготувати заправку. Всі підготовлені для неї інгредієнти змішати, збити вінчиком.

Всі продукти скласти в глибокий посуд, перемішати, полити заправкою.

Подавати на стіл краще в порційних тарілках, посипаючи поверхню насінням.

Курка з авокадо - корисні поради досвідчених кулінарів

Плоди авокадо, які використовуються для салатів, повинні бути стиглими. Як визначити ступінь їхньої зрілості? Трохи притисніть - зрілий плід буде піддаватися під тиском ваших пальців.

Якщо все ж вам дісталися недозрілі плоди, не засмучуйтеся - це можна легко виправити. Загорніть кожен з них папером і залиште на пару днів в теплому місці.

Щоб розрізаний плід авокадо не потемнів, чекаючи відправки в задуману вами страву, його слід збрызнуть соком лимона.