Салати, делікатеси, холодні страви, закуски... Незалежно від категорії страв, м'ясо - саме той інгредієнт, який можна включати практично в усі рецепти.
- М'ясо з сиром - підготовка продуктів
- Рецепт 1: М'ясо з сиром (французькою)
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2: М "ясо з сиром та ананасами
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3: М'ясо з сиром, запечене в мультиварку
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 4: М'ясо з сиром, маслинами і чорносливом
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- М'ясо з сиром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Дивовижні м'ясні пироги, ситні і корисні салати, ніжний холодець і м'ясні рулети - всі ці страви здійснимі за рахунок корисного, смачного, соковитого м'яса!
Мабуть, не існує протипоказань, для яких вживання м'ясних страв суворо обмежується. Для хворих прописують дієтичне м'ясо - філе курки і крольчатину. А ті, хто любить ситно поїсти - яловичина, свинина і навіть конина. Загалом, м'ясний асортимент вражає, залишилося визначитися з рецептами приготування.
Поєднання м'яса з сиром дозволяє готувати вишукані яства, гідні подаватися самій королеві. Злегка розтанувши сир утворює хрустку соковиту корочку, яка немов обрамляє смак м'яса. Також можна посмажити м'ясо з сиром нашвидкуруч. Достатньо заправити м'ясо спеціями, зверху викласти шматок твердого сиру і обсмажити на сковороді. За пару хвилин ситний обід готовий.
М'ясо з сиром - підготовка продуктів
М'ясо з сиром по-французьки, з грибами, перцем і помідорами. Поєднувати ці основні інгредієнти можна з будь-якими продуктами. Якщо у Вас вдома є мультиварка, неодмінно скористайтеся цим чудовим приладом для приготування цієї унікальної страви. Стояти біля плити не доведеться, зате ввечері вдасться порадувати рідних новою стравою.
Для урочистих застіль пропонуємо приготувати м'ясо з сиром, наприклад, у духовці. До речі, існує чимало рецептів, де можна використовувати і м'ясні вирізки, злегка відбиті молотком, після їх можна згорнути рулетиком і посипати сиром. Використовується і м'ясний фарш, що також дає величезний ґрунт для приготування смачних і незвичайних страв. Але, про все по порядку.
Рецепт 1: М'ясо з сиром (французькою)
Існує незліченна кількість рецептів приготування м'яса французькою. Це пов'язано з тим, що деякі видаляють якийсь незрозумілим їм інгредієнт, а деякі, навпаки, додають в рецепт новий продукт. Однак ми пропонуємо найповніший рецепт м'яса французькою з повним набором інгредієнтів. А що видаляти або що додавати, вирішувати тільки Вам.
Потрібні інгредієнти:
- 500 г - свинина;
- 300 г - твердий сир;
- 3 ст. л. - майонез;
- 2 шт. - помідори;
- 3 ст. л. - соняшникова олія;
- 1 шт. - цибуля;
- 300 г - гриби.
Спосіб приготування:
Що необхідно зробити: цибуля нарізається півкільцями, помідори ошпарюються гарячою водою, потім відділяємо шкірку і нарізаємо тонкими кільцями. Для цього рецепту знадобляться свіжі гриби, але можна скористатися і замороженими овочами. Гриби нарізаються ломтиками, а потім злегка обсмажуються в олії.
Залишилося підготувати м'ясо. Отже, в рецепті описується страва зі свининою, але її при бажанні можна замінити на будь-яке інше м'ясо. М'ясна вирізка нарізається на порційні шматки, викладаємо все в поліетиленовий пакет і ретельно працюємо кухонним молотком. Кожен шматочок слід посолити, можна додати трохи спецій. Шматочки м'яса залишилося прожарити на сковороді.
Страва вкладається в форму для запікання (а можна взяти і противінь) шарами. Першим йде м'ясо, потім цибуля, далі йдуть гриби і томати. Залишилося страва обмазати майонезом, а зверху натерти сир.
Через 30 хвилин запікання в духовці Ваші рідні зможуть поласувати соковитим і ароматним м'ясом з сирною корочкою.
Рецепт 2: М "ясо з сиром та ананасами
На смак і колір, як кажуть... Ось і з м'ясом. Хто б міг подумати, що м'ясо можна приготувати з солодким ананасом. Однак, все-таки є гурмани, які люблять експериментувати з продуктами і насолоджуватися цікавими смаками.
Потрібні інгредієнти:
- 100 мл - молоко;
- 500 г - м'ясо;
- 3 зуб. - часник;
- 2 шт. - цибуля;
- 4 ст. л. - майонез;
- 3 шт. - помідори;
- 1 б. - консервований ананас;
- 200 г - сир.
Спосіб приготування:
Щоб надати м'ясу трохи ніжності та аромату, необхідно приготувати наступний маринад: витискається часник і перемішується з молоком. Отриманим маринадом заливаємо шматочки м'яса, які ми попередньо нарізали на порційні шматочки і трохи відбили молоточком. М'ясо відправляємо на 40 хвилин в холодильник, нехай ввібрає трохи часникового аромату.
А поки можна приготувати противень, де власне і буде випікатися страва. Противень у два шари покриваємо фольгою, а поверх викладаємо цибулю, нарізану великими кільцями. Також кільцями варто нарізати помідори. Не обов'язково очищати їх від шкірки. З консервованих фруктів можна злити рідину і нарізати їх на великі шматочки.
М'ясо просочилося. Кожен шматочок укладається поверх цибулі. Далі обмазуємо м'ясні шматочки майонезом, поверх якого укладається помідори та ананаси. Перед відправкою страви в духовку варто натерти твердий сир. До речі, багато хто перемішує сир з яйцем, але в даній рецептурі робити цього не варто.
Рецепт 3: М'ясо з сиром, запечене в мультиварку
Якщо Ваші рецепти приготування цікавих страв у мультиварці вичерпалися, пропонуємо ще один цікавий, а головне, швидкий, спосіб приготування м'яса з сиром.
Потрібні інгредієнти:
- 500 г - яловичина;
- 100 г - сир;
- 1 шт. - цибуля;
- олія рослинна.
Спосіб приготування:
Запікати яловичину в мультиварці досить просто. Почнемо з основного продукту - м'яса, його нарізаємо на порційні шматки, кожен з яких потрібно поперчити і трохи посолити. Сир, обов'язково твердих сортів, натирається, а цибуля дрібно шинкується. Наливаємо в чашу трохи рослинного масла, встановивши режим «Випічка» ретельно обсмажуємо кожен шматочок. Далі в цій же олії оскаржується цибуля. Зливаємо з чаші масло. Викладаємо м'ясні шматочки, поверх йде цибуля, а потім і натертий сир. Продовжуємо режим «Випічка» на 30 хвилин. Перед подачею м'ясо має трохи охолонути, що дозволить сирові трохи затвердіти.
Рецепт 4: М'ясо з сиром, маслинами і чорносливом
Дана страва подається в якості холодної закуски. В оригіналі в рецептурі використовується курячий вікорочок, але його можна замінити будь-яким іншим м'ясом. Страва готується за типом піци - інгредієнти укладаються шарами.
Потрібні інгредієнти:
- 2 шт. - окорочок;
- 200 г - маслини без кісточок;
- 150 г - чорносливи;
- 100 г - корейська морква;
- чорний перець;
- 200 г - мариновані гриби;
- 150 мл - майонез;
- 200 г - сир.
Спосіб приготування:
Страва готується в духовці, поки оформляються інгредієнти, розігріть духовку при 180 градусів.
Отже, беремо курячий вікорочок і акуратно розділяємо м'ясо від кістки. М'ясо можна злегка відбити, посолити і поперчити. Дрібно нарізаємо чорнослив, маслини. Для страви краще купити готовий корейський салат, а можна приготувати і вдома. Викладаємо інгредієнти. Першим шаром йде подрібнений чорнослив, далі йде корейська морква, третім шаром виступають подрібнені маслини, а потім і мариновані гриби. Страву необхідно покрити майонезом. Це можна зробити наступним чином - у щільний поліетиленовий пакет викласти майонез і зробити в ньому маленьку дірочку. Тонкими смужками обмазуємо м'ясо. Залишилося зверху натерти сир. Відправте страву в уже розігріту духовку. Страва випікається не більше 40 хвилин. Вживати його краще холодним.
М'ясо з сиром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
М'ясо і сир - ці два інгредієнти поєднуються з практично будь-якими продуктами. Викладайте м'ясо з овочами в форму для запікання, зверху посипте трохи сиру і випікайте до готовності. Все просто.