Морква тушкована в сметані і страви з нею. Урізноманітнюйте свій раціон різними смачними стравами з морквою тушкованою в сметані

Любителям овочів і різних гарнірів обов'язково варто спробувати приготувати моркву тушковану в сметані.

Це справді корисна і смачна страва. Воно також досить просте у виконання, а головне всі інгредієнти доступні для кожної господині. Тушкована морква стане відмінним доповненням в якості салату або десерту на будь-якому столі і порадує гостей приємним ніжним смаком.

Принципи приготування моркви тушкованої в сметані

Можна знайти чимало різних варіантів приготування моркви тушкованої в сметані. Звичайно, краще завжди використовувати більш молоді овочі, так як вони солодші і соковитіші, а значить, страва вийде ще смачніше.

Для всіх рецептів також обов'язково знадобиться сметана. Вона є другим головним інгредієнтом у всіх нижчеперелічених рецептах.

Її жирність можна вибирати самостійно, залежно від власних смакових уподобань.

Також необхідно підготувати сковороду для гасіння з кришкою і улюблену соняшникову олію.

Морква тушкована в сметані з картоплею

Такий варіант страви відмінно підійде прихильникам правильного харчування, адже воно складається повністю з корисних овочів. Воно може бути подано як гарнір або навіть як самостійне кушання.

Інгредієнти:

1) 1 кг моркви;

2) 200 г сметани;

3) 1 пучок петрушки;

4) перцю та солі за смаком;

5) спецій за бажанням;

6) 5 - 6 шт. молодої картоплі.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно, звичайно ж, помити і очистити овочі. Щоб ретельно очистити овочі від бруду, можна використовувати звичайну губку для миття посуду.

Потім нарізати моркву кружечками невеликої товщини.

Розігріваємо сковороду і викладаємо в неї головний інгредієнт, після чого заливаємо водою приблизно на 2 пальці. Її потрібно буде залишити гаситися із закритою гурткою, поки морква не стане м'якою.

У цей час можна нарізати петрушку або будь-яку іншу зелень і відкласти.

Якщо морква стала досить м'якою, її потрібно залити зазначеною кількістю сметани, посолити, поперчити і додати петрушку.

Всі інгредієнти перемішуємо і гасимо ще приблизно 7 хвилин. Морква тушкована в сметані готова. Залишиться тільки відварити картоплю, нарізати невеликими дольками і викласти на тарілку разом з першою стравою. Таке поєднання овочів безпрограшне.

Морква тушкована в сметані за німецьким рецептом

Ця страва підійде любителям німецької кухні. Морква, приготована за цим рецептом буде відмінно поєднуватися з сосисками і пивом, і точно здивує всіх гостей. Також до неї можна подати ще й улюблену страву всіх німців - квашену капусту.

Інгредієнти:

1) 6 шт. моркви;

2) половина склянки м'ясного бульйону;

3) половина чайної ложки оцту;

4) солі та цукру за смаком;

5) чайна ложка сметани або вершкового масла;

6) столова ложка білих сухарів для панування.

Спосіб приготування:

Насамперед потрібно моркву очистити і нашинкувати на дрібній терці.

Далі перекласти в сковороду для гасіння і залити половиною склянки курячого або м'ясного бульйону. Можна навіть використовувати овочевий бульйон, головне, щоб він був наваристим.

Посолити і підсолодити страву, а також додати половину чайної ложки оцту, щоб морква не «розповзалася».

Гасити на маленькому вогні 30 хвилин.

Приблизно за 7 хвилин до кінця готування в моркву додають сметану і панувальні сухарі.

У підсумку все перемішати і накрити кришкою.

Така страва має настоятися 15 - 20 хвилин і можна подавати до столу.

Морква тушкована в сметані з яблуками

Щоб приготувати цікавий салат або гарнір можна взяти на замітку рецепт моркви тушкованої в сметані з яблуками. Така страва точно сподобається не тільки дорослим, а й дітям.

Інгредієнти:

1) 1 коренеплід моркви;

2) унаслідок склянки води;

3) 1 столова ложка сметани;

4) солі або цукру за смаком;

5) 1 - 2 яблук середніх розмірів.

Спосіб приготування:

Очищену і помиту моркву потрібно нашинкувати і загасити в зазначеній кількості води.

Також попередньо необхідно додати сметану і накрити сковороду кришкою.

За деякий час до готовності додати до страви нарізані яблука, які дадуть сік, що ідеально поєднується з морквою.

Якщо страва буде подаватися в якості десерту, то в неї додають цукор під час гасіння. Для гарніру ж використовуються сіль і перець за бажанням.

Морква тушкована в сметані з родзинкою, курагою і чорносливом

Такий вид моркви тушкованої в сметані з сухофруктами стане відмінним десертом або корисним перекусом серед дня. Страва готується швидко і легко. Можна використовувати улюблені сухофрукти, а не тільки перераховані в рецепті.

Інгредієнти:

1) 2 моркви;

2) 2 ложки сметани;

3) 7 - 10 шт. чорнослива;

4) 7 - 10 шт. кураги;

5) 1 столова ложка родзинки;

6) 2 столові ложка меду.

Спосіб приготування:

Для початку крупно нарізаємо моркву і обсмажуємо на сковороді приблизно 5 хвилин.

Після цього додаємо 2 столові ложки сметани і гасимо, поки овочі не стануть м'якими і соковитими.

Сухофрукти потрібно попередньо розпарити і порізати невеликими дольками.

Коли морква дійде до напівготовності, додаємо до неї чорнослив, курагу і родзинок.

Заправляємо всі інгредієнти двома столовими ложками натурального меду і доводимо до готовності.

При бажанні можна додати в кінці трохи дроблених горішків, щоб страва вийшла ще ситнішою і кориснішою.

Морква тушкована в сметані з грибами

Морква тушкована в сметані чудово поєднується з грибами, тому обов'язково варто спробувати приготувати саме цей рецепт. Він підійде тим, хто стежить за своєю фігурою і харчуванням в цілому, адже така їжа зовсім некалорійна, але в той же час досить ситна.

Інгредієнти:

1) 1 морква;

2) 150 г сметани;

3) 200 г грибів;

4) солі та перцю за смаком;

5) 1 столова ложка борошна.

Спосіб приготування:

Чистимо і режим моркву невеликими гуртками.

Заливаємо овочі водою в сковороді і гасимо близько 30 хвилин. Солимо і перчимо до смаку. Також за бажанням можна додати одну ложку рослинної олії.

У цей час на окремій сковороді смажимо гриби на вершковому маслі. Солимо.

Коли морква буде майже готова додаємо в неї столову ложку борошна, гриби і добре перемішуємо всі інгредієнти.

Гасимо таким чином ще приблизно 7 хвилин.

Наприкінці додаємо до готової страви сметану, ще раз перемішуємо і закриваємо кришкою.

Морква тушкована в сметані з кабачком

Рецепт приготування моркви тушкованої в сметані з кабачком дуже похід на попередні. Головною особливістю є те, що саме цю страву можна буде давати навіть дітям до року.

Інгредієнти:

1) 1 невелика морквина;

2) 1 невеликий кабачок свіжий;

3) 3 - 4 столові ложки сметани;

4) солі за смаком.

Приготування:

Моркву потрібно буде натерти на дрібній терці, а кабачок нарізати маленькими кубиками.

Інгредієнти змішуємо, закидаємо в невелику каструлю і заливаємо водою. Солимо до смаку.

Овочі у воді потрібно довести до кипіння, після чого додати сметану і гасити на маленькому вогнику протягом 30 хвилин, періодично перемішуючи.

На даному етапі можна зупинитися, але якщо їжа готується для малюка, у якого ще немає зубів, тоді всі готові інгредієнти потрібно перемішати в блендері.

Морква тушкована в сметані з цибулею і помідорами

Для приготування моркви тушкованої в сметані з іншими овочами краще вибирати коренеплоди невеликих розмірів, щоб їх смак не надто перебивав смак інших овочів.

Інгредієнти:

1) 5 шт. моркви;

2) 2 цибулі;

3) 2 помідори;

4) половина склянки олії;

5) 2 столові ложки сметани;

6) солі та перцю за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку ріжемо цибулю великими дольками.

Окремо шинкуємо моркву на терці.

Помідори потрібно обдати окропом, зняти з них шкірку і порізати невеликими дольками.

Потім смажимо цибулю на олії, поки вона не стане золотистим відтінком.

Додаємо до нього моркву і ще трохи обсмажуємо.

Хвилин через 5 додаємо до овочів помідори, солимо і перчимо.

За кілька хвилин до готовності додаємо 2 столові ложки сметану і накриваємо сковороду кришкою.

Морква тушкована в сметані - хитрощі і корисні поради

1) Щоб страва вийшла більш соковитою і ніжною, завжди додавайте в неї чайну ложку цукру. Так морква більше віддасть свій сік.

2) Тушкована морква дуже смачна не тільки свару, а й холодна. Спробуйте подати до столу вже гостилу моркву разом з гарячою картоплею або м'ясом.

3) Щоб морква тушкована в сметані була пряною і з більш яскравим смаком додайте до неї чорний або солодкий перець і коріандр.

4) З морквою також добре поєднуються цибуля та буряк.

5) Щоб порадувати дітей не тільки корисною, але ще й красивою стравою, можна використовувати фігурний ніж. За допомогою нього легко вирізати цікаві елементи з моркви та інших овочів.

6) Щоб процес готування моркви тушкованої в сметані просувався найшвидше різати овочі на дрібні дольки або шинкувати на терці. Також розумніше використовувати овочечистку, щоб продуктів залишалося якомога більше.

7) Якщо ви хочете, щоб страва була менш калорійною, сметану завжди можна замінити на нежирні вершки або знежирене молоко.

8) Завжди вибирайте моркву та оранжевого кольору. Буде краще, якщо у неї буде зелена ботва, яка говорить про свіжість продукту.

9) Морква середнього розміру готувати простіше і швидше, ніж великий коренеплод.

10) Не варто брати моркву з плямами, зеленою основою і млявою ботвою.

11) Найкраще зберігати моркву в бульбашковій плівці в холодильнику. Кожен вівоч потрібно завертати окремо.

12) З'їсти моркву потрібно в перші 2 тижні, оскільки саме в цей період вона має найбільшу кількість корисних властивостей і вітамінів.

Насамкінець важливо зазначити, що рецептів приготування тушкованої моркви можна знайти велику кількість. Їх навіть неважко придумати самостійно. Головне більше пробувати і не боятися експериментувати, і тоді точно все вийде!

Приємного апетиту!