Піца з ананасами - італійський пиріг з екзотичним смаком! Готуємо різні піци з ананасами: солоні, гострі, солодкі

Покажіть людину, яка не любить піцу.

Відкриті пироги міцно увійшли в наше життя.

Вони можуть послужити прекрасним частуванням, перекусом, а якщо немає часу, то допоможуть впоратися з голодом, замінять сніданок, обід і вечерю.

Чудово поєднуються з чаєм, кавою, пивом, соками і вином.

Різноманітність начинок вражає і завжди можна вибрати свій варіант. Але якщо захотілося чогось незвичайного і приголомшливо смачного, то приготуйте піцу з ананасами.

Результат обов'язково порадує!

Піца з ананасами - загальні принципи приготування

Справжня піца готувалася з прісного тіста. Але такий варіант далеко не всіх влаштовував і сьогодні відкриті пироги роблять з дріжджовим, пісочним, шариним тестом. Його можна замісити самостійно або купити в магазині. Також набагато різноманітнішими стали начинки. Популярне ласощі готують з найрізноманітнішими продуктами!

Загальна інструкція з формування піци з ананасами:

1. Розкочується тісто в пласт. В ідеалі товщина пелюшки не повинна перевищувати 0,5 сантиметра. Але дріжджова піца зазвичай виходить за ці рамки, що не забороняється.

2. Змащуємо пелюш соусом, маслом.

3. Розкладаємо ананаси. Можна використовувати свіжі фрукти або консервовані, нарізаємо шматочками, розмір і форма на свій смак.

4. Додаємо інші інгредієнти, якщо вони є.

5. Засинаємо піцу тертим сиром і випікаємо.

Як видно, приготування дуже просте і якщо використовується готове тісто, то активний процес займе не більше 10 хвилин. Як додаткові інгредієнти в солоних піцах використовуються м'ясні, рибні, ковбасні вироби, різні види сирів, овочі, спеції, гриби. У солодкі піци додаються різні фрукти, ягоди, шоколад, прянощі, сири, сир. Ананаси прекрасно з усім цим гармоніюють.

Рецепт 1: Піца з ананасами і куркою

Про те, що курка чудово поєднується з ананасами, напевно, говорити не варто. Їх часто використовують у різних салатах, так чому б не зробити з цього дуету начинку? Для піци з ананасами можна взяти грудку або філе стегна. Готувати будемо з дріжджового тіста.

Інгредієнти

Для тесту:

• 250 грамів води;
• щепотка солі;
• 10 грамів дріжджів;
• 50 мл олії;
• 2 ложки цукру;
• борошна близько 700 грамів.

Починка:

• 450 грамів ананасу;
• 500 грамів курки;
• 250 грамів сиру;
• 2 ложки кетчупу.

Приготування

1. Замішуємо тісто. Для цього в підігрітій воді розчиняємо сіль, цукор, олію, півсклянки борошна і дріжджі, даємо опарі піднятися, потім висипаємо залишилося борошно. Даємо тесту добре підійти.

2. Для начинки курку можна просто відварити і потім подрібнити або ж відразу нарізати кубиками і обсмажити на сковороді. Вибираємо варіант на свій смак.

3. Ананаси ріжемо кубиками. Якщо використовуються консервовані фрукти, то ретельно сцежуємо сироп.

4. Ділимо тісто навпіл, розкочуємо дві великі пелюшки, кладемо на противні і змащуємо кетчупом.

5. Викладаємо шматочки ананасів, зверху курку.

6. Засипаємо тертим сиром і запікаємо до готовності, приблизно 15-20 хвилин при 180 градусах.

Рецепт 2: Піца з ананасами і шинкою по-гавайськи

Відомий рецепт гавайської піци, яку можна зустріти в місцях громадського харчування

Інгредієнти

У тісто:

• 300 грамів борошна;
• пакетик розпушувача;
• півсклянки води;
• сіль;
• 5 ложок олії.

Починка:

• 5 гуртків консервованого ананасу;
• 0,1 кг твердого сиру;
• 80 грамів моцарелли;
• 3 ложки томатного соусу;
• щепотка орегано;
• 200 грамів шинки.

Приготування

1. З перерахованих вище продуктів замішуємо тісто, воно повинно вийти крутим і досить еластичним. Можливо, піде трохи більше або менше борошна, все залежить від її вологості.

2. Розкочуємо тісто у велике коло, кладемо на противінь.

3. Змащуємо соусом, можна взяти будь-який кетчуп, смачно виходить з гострим томатом.

4. Викладаємо натертий сир твердий, потім в хаотичному порядку шматочки моцарелли і ломтики шинки.

5. Ананаси промокнемо паперовою серветкою, щоб видалити зайву рідину і ріжемо кубиками. Посипаємо зверху і запікаємо до готовності.

Рецепт 3: Піца з ананасами та грибами

Ще один приголомшливий рецепт піци з ананасами, який варто спробувати. Особливий смак пирогу надають мариновані шампіньйони.

Інгредієнти

Тесто:

• півсклянки води;
• половина ложки цукру;
• щепотка солі;
• 0,5 ч. л. дріжджів;
• 4 ложки олії;
• склянка борошна.

Починка:

• 200 грн маринованих грибів;
• 250 грн ананасів;
• ложка олії;
• ложечка італійських трав, можна взяти просто орегано;
• 200 грамів сиру;
• пучок зеленого лука.

Приготування

1. Замішуємо звичайне тісто, розчинивши в рідині всі інгредієнти і змішавши з борошном. Даємо полежати 15 хвилин, щоб воно стало еластичнішим і зручнішим у роботі.

2. Розкочуємо основу для піци, товщиною півсантиметра.

3. Змащуємо сумішшю з рослинної олії та ароматних трав.

4. Посипаємо порізаними пір'ям зеленої цибулі.

5. Ананаси ріжемо кубиками і викладаємо наступним шаром.

6. Грибочки шинкуємо слайсами, розкладаємо зверху.

7. Засинаємо все тертим сиром, готуємо в духовці.

Рецепт 4: Гостра піца з ананасами

Гостроту і пікантний смак цій піці з ананасами надає особливий соус на основі кетчупу чилі. Тісто беремо будь-яке, можна зробити з рецептів вище або придбати в магазині готову основу. З цієї кількості інгредієнтів вийде начинка для однієї великої піци або двох маленьких.

Інгредієнти

• 3 ложки гострого кетчупу;
• ложка майонезу;
• маленький пучок укропу;
• ложка гірчиці;
• 200 грамів ананасів;
• 140 грамів сиру;
• 240 грамів салями.

Приготування

1. Змішуємо кетчуп з майонезом і гірчицею, змащуємо пласт тесту.

2. Ріжемо укропник, посипаємо зверху.

3. Ананаси ріжемо кубиками, відправляємо на кріп.

4. Салями шинкуємо дуже тонкими слайсами, розкладаємо по всій площі пирога. Необов'язково, щоб шматочки стикалися, як вийде.

5. Засинаємо шаром тертого сиру, випікаємо.

Рецепт 5: Солодка піца з ананасами та горіхами

Хто не пробував солодкої піци з ананасами і приголомшливим горіховим ароматом? Той обов'язково повинен це зробити!

Інгредієнти

Тесто:

• склянка молока:
• 4 ложки цукру;
• 1 ч. л. дріжджів;
• 50 грамів олії;
• щепотка солі;
• борошно.

Починка:

• 300 грамів ананасу;
• одне яблуко;
• 100 грамів горіхів;
• 150 грамів солодкого вершкового сиру;
• 2 білки;
• 100 грамів пудри.

Приготування

1. У теплому молоці розчиняємо дріжджі, замість сухих можна використовувати свіжі, збільшивши кількість удвічі. Додаємо цукор, сіль, олію, насипаємо борошно і замішуємо тісто. Даємо добре піднятися.

2. Для начинки ріжемо ананаси кубиками, яблуко очищаємо і теж подрібнюємо. Горішки оскаржуємо і рубаємо ножем. Всі просто змішуємо.

3. Розкочуємо тісто в тонкий пласт, змащуємо вершковим сиром і посипаємо сумішшю з фруктів і горіхів. Зверху можна притрусити корицею.

4. Піднімаємо білки в міцну пінку з цукровою пудрою. Розмазуємо поверх піци. Можна просто викласти невеликими кульками врозкид.

5. Випікаємо 20 хвилин при 200 градусах.

Рецепт 6: Піца з ананасами, помідорами і маслинами

Для цієї піци також можна взяти будь-яку основу, приготувати або купити тісто. Вона завжди виходить вдалою, соковитою і дуже красивою.

Інгредієнти

• 3 помідори;
• 3 кільця ананасу;
• 150 грамів вареної ковбаси;
• 20 маслин без кісточки;
• 2 яйця;
• ложка олії;
• 3 ложки сметани.

Приготування

1. Змащуємо пласт маслом, розкладаємо порізану кубиками ковбаску.

2. Зверху порізані також ананаси.

3. Помідорчики моїм, ріжемо гуртками і кладемо поверх ананасів.

4. Маслини розрізаємо на дві частини вздовж, втикаємо між гуртками помідорів випуклою стороною вгору.

5. Збиваємо яйця зі сметаною. За бажанням її можна замінити майонезом. Солимо, перчимо і рівномірно поливаємо начинку.

6. Випікаємо відкритий пиріг до готовності.

Рецепт 7: Піца з ананасами і шоколадом «Десертна»

Ще один рецепт відкритого пирога для солодкоїжок. У таку піцу можна класти як темний шоколад, так і білу плитку. Випікати будемо в два етапи, спочатку основу, потім повністю з начинкою. Цей прийом дозволить не підгоріти шоколаду і не розкиснути тесту від фруктового соку.

Інгредієнти

У тісто:

• 120 мл молока;
• 10 грамів дріжджів;
• 50 мл олії;
• 40 грамів цукру;
• 200 грн борошна.

Для начинки:

• 100 грамів шоколаду;
• 150 грамів м'якого сиру;
• 200 грамів ананасів;
• 150 грамів персиків, можна консервованих.

Приготування

1. Замішуємо тісто з теплого молока та інших інгредієнтів. Прибираємо в тепле місце для підйому.

2. Ріжемо ананаси, персики. Якщо використовуються консервовані фрукти, то добре сцежуємо рідину.

3. Розкочуємо добре піднялося тісто в круглий або квадратний пласт, товщина довільна, як вам подобається.

4. Випікаємо 10 хвилин до легкої готовності коржу. Остужаємо.

5. Розмазуємо м'який сир.

6. Розкладаємо шматочки фруктів.

7. Засинаємо тертим шоколадом, відправляємо в духовку на 5-7 хвилин. Дістаємо, остужаємо. Піцу можна подавати так або посипавши цукровою пудрою, горішками.

Рецепт 8: Піца з ананасами і крабовими паличками

Незрівнянний рецепт ананасової піци з додаванням крабових паличок, цибулі-порея і моцарели. За бажанням можна використовувати будь-який інший розсільний сир і ріпчасту цибулю. Використовуємо будь-яке дріжджове тісто.

Інгредієнти

• 600-700 грамів тесту;
• 200 грамів паличок;
• 150 грамів ананасів;
• 100 грамів моцарелли;
• 150 грамів твердого сиру;
• 2 стебля цибулі-порея;
• трохи олії.

Приготування

1. Розкочуємо тісто, змащуємо маслом, але можна використовувати будь-який кетчуп, томатний соус, майонез або їх суміш.

2. Порей нарізаємо і посипаємо пласт.

3. Ананаси і моцарелу ріжемо кубиками, відправляємо наступним шаром.

4. Крабові палички ріжемо кружечками по 4 мм, розкладаємо по піці.

5. Засинаємо твердим сиром, випікаємо.

Якщо потрібно приготувати піцу з ріпчастою цибулею, то вона шинкується тонкими півкільцями і обдається окропом. Але також можна замаринувати, вийде ще смачніше. Для цього в склянці води розводиться 2 ложки оцту 70%, стільки ж цукру і рослинної олії. Витримується цибуля не менше півгодини, потім віджимається і відправляється в піцу.

Піца з ананасами - корисні поради і хитрощі

• Немає часу чи бажання готувати тісто? Використовуйте шар. Його можна купити в будь-якому магазині, воно чудово підходить для солодких, солоних пирогів і дуже просте в роботі.
• Тісто під начинкою може розкиснути і залишитися сирим. Тому пелюш потрібно обов'язково змащувати маслом, соусами, майонезом або м'якими сирами.
• Не любите сир? Залийте піцу омлетною сумішшю. Для цього на яйце кладеться ложка майонезу або сметани, додаються спеції, все підіймається, поливається пиріг. Цей же омлет можна використовувати для скріплення начинки між собою, якщо її занадто багато в піці.
• Не варто випікати піцу при температурі нижче 200 градусів, якщо цього не зазначено в рецепті. Тісто висохне, начинка втратить соковитість, та й чекати доведеться набагато довше.
• Гарним доповненням будь-якої піци будуть італійські трави. Можна просто присипати начинку, але краще змішати з соусом і змастити основу з тіста. Вони розподіляться рівномірніше.