Простий салат з ковбасою - закуска для любителів ковбасних виробів. Кращі рецепти простих салатів з ковбасою: вареною, копченою

Ніжна шинка, варена або копчена ковбаса - популярний м'ясний продукт, який господині використовують як основу для закусок і салатів. Рецептів цих страв дуже багато. В принципі, ковбасу можна додавати в абсолютно будь-який салат. Як кажуть, ковбасою салат не зіпсуєш.

Найпопулярніший і найпростіший салат з ковбасою - «Олів'є». Без нього не обходиться жоден Новий рік.

З ковбасою готують як ситні, так і легкі салати. Перш ніж готувати салат, визначіться, яку ковбасу ви будете використовувати і після цього виберете рецепт.

Простий салат з ковбасою - основні принципи приготування

Простий салат з ковбасою готують зі свіжими або відвареними овочами, крупами, сиром, яйцями та іншими продуктами. Всі інгредієнти салату подрібнюють, потім викладають у глибокий посуд, заправляють соусом, майонезом або сметаною і перемішують. Простий салат з ковбасою можна сформувати шарами.

У деяких салатах використовуються відразу кілька видів ковбасних виробів. Увімкніть фантазію, і ви зможете з простих продуктів приготувати смачну і ситну закуску на обід або вечерю.

Рецепт 1. Простий салат з ковбасою «Калейдоскоп»

Інгредієнти

400 г ковбаси копченої;

упаковка майонезу;

довгий огірок;

банку зеленого горошка;

банку консервованої квасолі;

банку консервованої кукурудзи.

Спосіб приготування

1. Зніміть оболонку з ковбаси, наріжте її пластинами, а потім подрібніть смужками. Викладіть у глибокий посуд.

2. Огірок помийте, обітріть серветкою і очистіть від шкурки. Розріжте вздовж і покрошіть тонкими пластинами. Подрібнені огірки додайте до ковбаси.

3. Відкрийте консерви з горошком, кукурудзою і квасіллю. Злийте з усіх банок маринади, а вміст перекладіть у посуд з ковбасою та огірком.

4. Покладіть у салат майонез і перемішайте до однорідності. Викладіть готову закуску в гарний салатник і прикрасьте на ваш смак.

Рецепт 2. Простий салат з ковбасою «Рижик»

Інгредієнти

150 г цибулі;

олія;

два морквини;

сіль екстра;

банку кукурудзи консервованої;

майонез;

200 г напівкопченої ковбаси.

Спосіб приготування

1. Цибулю почистіть, помийте і нашинкуйте тонкими пір'ям. Розпечіть у сковорідці олію і обсмажте в ній подрібнену цибулю до легкої рум'яності. Перекладіть у глибоку тарілку і остудіть.

2. Очистіть морквину, вимийте і подрібніть на терці для корейських салатів. Перекладіть до обсмаженої цибулі.

3. Відкрийте консерви з кукурудзою і злийте маринад. Пересипте вміст банки в тарілку з морквою і цибулею.

4. Поріжте ковбасу тонкою соломкою, попередньо очистивши її від оболонки. Відправте в тарілку з овочами.

5. Салат посоліть, покладіть майонез і добре перемішайте. Перекладіть у салатник, прикрасьте зеленню і подавайте.

Рецепт 3. Простий салат з ковбасою «Дивний»

Інгредієнти

по половині стручка зеленого і червоного солодкого, м'ясистого перцю;

майонез;

червона цибулина;

дев'ять тонких ломтика салями;

100 г свіжих шампіньйонів;

листя салату;

великий помідор;

маринований огірок.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з капелюшків шампіньйонів плівку. Перець ополаскуємо і обтираємо серветкою. Вичищаємо насіння і видаляємо плодоніжку. Помідор мій і обсушуємо. Очищаємо від шкірки цибулю і промиваємо.

2. Гриби моїм, обсушуємо і кришимо соломкою. Розколюємо в сковорідці рослинне масло і викладаємо подрібнені шампіньйони. Обсмажуємо до легкого рум'янця і остужаємо.

3. Цибуля крихітний тоненькими чвертькільцями. Перекладаємо його в глибоку тарілку. Оцет розводимо водою, заливаємо цим розчином цибулю і залишаємо маринуватися на півгодини. Потім зливаємо маринад, а цибулю віджимаємо.

4. Солодкий перець нарізаємо досить широкою локшиною. Солоні огірки шинкуємо брусками. Шість ломтиків салями поріжемо смужками.

5. Розрізаємо помідор навпіл, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими брухтами.

6. Подрібнені продукти викладаємо в глибокий посуд, додаємо майонез і перемішуємо до однорідності. Плоску тарілку застилаємо листям салату, викладаємо на них салат і прикрашаємо тонкими ломтиками салями, згорнувши їх квіточкою.

Рецепт 4. Простий салат з ковбасою «Союз непорушний»

Інгредієнти

по стручку жовтого і червоного перцю;

80 г майонезу;

2 невеликі помідори;

чорний хліб;

свіжий огірок;

100 г шинки;

огірок маринований;

100 г салями;

50 г цибулі;

100 г копченої ковбаси;

сир - 150 г.

Спосіб приготування

1. Перець солодкий помийте, обітріть одноразовим рушником, видаліть плодоніжку і насіння. Нашинкуйте тонкими, короткими смужками.

2. Ополосніть помідор, обсушіть і порубите соломкою, трохи товще, ніж перець.

3. Свіжий огірок помийте, обітріть і поріжте так само, як і перець. Таким чином, подрібніть і маринований огірок.

4. Шинку, салями і ковбасу копчену поріжте тоненькою локшиною.

5. Цибулю почистіть від лушпиння і нашинкуйте якомога менше. Сир крупно натріть.

6. Наріжте кубиками чорний хліб і висушіть його в духовці до стану сухариків.

7. Перекладіть всі продукти в глибокий посуд, додайте майонез і обережно перемішайте. Перекладіть у гарну салатницю.

Рецепт 5. Простий салат з ковбасою «Маківка»

Інгредієнти

копчена ковбаса - 350 г;

сіль екстра;

шість помідорів;

сухарики - 200 г;

мак - 30 г;

сметана, приправлена спеціями або майонез - 400 г;

250 г голландського сиру;

3 зубчики часнику.

Спосіб приготування

1. Зніміть оболонку з ковбаси і поріжте маленькими шматочками.

2. Помийте помідори, обітріть їх одноразовим рушником і поріжте шматочками.

3. Сир покрошіть так само, як подрібнили ковбасу.

4. Перекладіть у миску сухарики, ковбасу, томати і сир. Почистіть часник, і розчавіть його за допомогою чеснокодавилки безпосередньо в миску з салатом. Покладіть майонез і мак. Посоліть і змішайте. Перекладіть у салатник і прикрасьте пір'ям зеленої цибулі.

Рецепт 6. Простий салат з ковбасою «Стрекоза»

Інгредієнти

квашена білокачанна капуста - 100 г;

суміш перців;

30 г майонезу;

варена ковбаса - 150 г;

картоплина.

Спосіб приготування

1. Очищену і промиту картоплю подрібніть на терці, як для корейських салатів. Викладіть його на одноразовий рушник і гарненько обсушіть.

2. Розігріть у фритюрниці велику кількість олії. Обсмажте в ній картоплю до хрусткого стану. Перекладіть на одноразовий рушник, щоб усунути зайвий жир.

3. Зніміть плівку з ковбаси, наріжте тонкими гуртками і нашинкуйте смужками.

4. У глибоку чашку викладіть віджату квашену капусту. До неї додайте картоплю-фрі, смужки ковбаси і майонез. Приправте закуску сіллю і сумішшю перців. Перемішайте до однорідності.

Рецепт 7. Простий салат з ковбасою «До пива»

Інгредієнти

дрібна сіль;

60 г майонезу низькокалорійного;

зелень петрушки;

100 г копченої ковбаси;

листя салату;

морква;

житній хліб - 100 г;

мариновані огірки - 100 г;

100 г консервованої квасолі білої.

Спосіб приготування

1. Відваріть до м'якості морквину, очистіть і наріжте шматочками.

2. Наріжте тонкою локшиною ковбасу і огірки мариновані.

3. Ополосніть листя салату, обсушіть і порвіть руками. Зелень петрушки дрібно порубите.

4. Відкрийте консерви з квасіллю, злийте маринад. Перекласти вміст у глибокий посуд. Покладіть до неї подрібнені моркву, огірки, листя салату, ковбасу копчену і зелень. Покладіть майонез і змішайте салат.

5. Поставте на пласку страву сервірувальний перстень. Викладіть у нього салат, злегка утрамбовуючи, і обережно зніміть кільце.

6. Житній хліб наріжте шматочками, посоліть і підсушіть у духовці. Зверху обсипте салат сухарями.

Рецепт 8. Простий салат з ковбасою і пекінською капустою

Інгредієнти

пекінська капуста - 400 г;

дрібна сіль;

сира морквина;

свіжа петрушка;

200 г майонезу;

яблуко;

200 г ковбаси копченої.

Спосіб приготування

1. Ополосніть під краном капусту, злегка обсушіть і нашинкуйте тонкою локшиною.

2. Пучок петрушки помийте, обмокніть серветкою і дрібно покрошіть.

3. Почистіть і вимийте морквину. Натріть її на терці з великими отворами.

4. З ковбаси зніміть оболонку і поріжте маленькими кубиками.

5. Помийте і почистіть яблуко, видаліть насіннєві коробки і крупно натрите.

6. Викладіть всі підготовлені продукти в глибокий посуд і перемішайте з майонезом. Перекладіть закуску в салатник і прикрасьте на свій розсуд.

Рецепт 9. Простий салат з ковбасою «Незвичайний»

Інгредієнти

4 картоплини;

0,5 пучка зелені;

5 яєць;

5 г солі;

яблуко;

щепотка перцю чорного;

200 г майонезу;

ковбаса - 300 г;

60 г цибулі;

3 огірки солоних;

150 г зеленого горошка;

морква - 180 г;

100 г сиру твердого.

Спосіб приготування

1. Зваріть до готовності моркву і картоплю. Охолодьте і почистіть. Покрошіть овочі маленькими кубиками.

2. Солоні огірки поріжте маленькими шматочками. Слейте рассол, который образовался.

3. Зваріть яйця, остудіть і очистіть. Покрошіть кубиками.

4. Сир натріть великою стружкою. Яблуко помийте, зніміть ножем шкірку і крупно натрите.

5. Поріжте соломкою варену ковбасу. Відкрийте банку з горошком і злийте розсол.

6. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і подрібніть меленькими кубиками. Зелень ополосніть і дрібно порубите.

7. Перекладіть усі подрібнені продукти в глибоку ємність, покладіть майонез і перемішайте. Викладіть готову закуску в салатник і прикрасьте на свій смак.

Рецепт 10. Простий салат з ковбасою і горіхами

Інгредієнти

щепітка чорного перцю;

300 г вареної ковбаси;

дрібна сіль;

4 картоплини;

200 мл майонезу;

волоські горіхи - 100 г;

яйця - 4 шт.

Спосіб приготування

1. Зваріть у мундирах картоплю, остудіть, зніміть шкірку і поріжте маленькими шматочками.

2. Зніміть плівку з ковбаси і поріжте її шматочками.

3. Відварені вкруту яйця остудіть, почистіть від шкаралупи і дрібно порубите.

4. Всі подрібнені інгредієнти з'єднайте в глибокій мисці.

5. Викладіть ядра волоських горіхів у пакет і трохи придушіть скалкою. Ложку подрібнених горіхів залиште для прикраси, а решту перекладіть у миску. Приправте все тріскою перцю, покладіть майонез, посоліть і змішайте. Викладіть готовий салат у гарну страву і обсипте подрібненими горіхами.

Простий салат з ковбасою - поради і хитрощі від кулінарів

• При виборі ковбасних виробів зверніть особливу увагу на колір і запах продукту.
• Щоб зробити салат не таким калорійним, замініть майонез сметаною зі спеціями або натуральним йогуртом.
• Якщо ви готуєте салат з сухариками, то додавати їх потрібно безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокли і не перетворилися на кашу.
• Салат придбає пікантний смак, якщо цибулю попередньо замаринувати в розведеному оцті.