Рецепт піци на сковороді - оригінально! Найкращі рецепти піци на сковороді з дріжджового, рідкого або картопляного тіста

Піца - страва, що полюбилася мільйонами і вже давно і міцно увійшла в наше життя. Люди мало не щодня придумують все нові рецепти піц: експериментують, як з основою, так і з наповнювачами.

Але багато хто настільки переконався, що піца готується строго в духовці або спеціальній печі, що не бачать альтернативи приготування цієї страви. Адже піцу можна приготувати в мультиварці, мікрохвильовці і навіть на звичайній сковороді.

І немає необхідності розігрівати пічку, чекати, поглядаючи в віконце духовки, коли ж, нарешті, приготується піца і можна буде перекусити. Адже всі рецепти піци на сковороді відрізняються простотою і швидкістю приготування, а до смаку нітрохи не поступаються страві від відомих шеф-кухарів.

Рецепт піци на сковороді - загальні принципи приготування

Для приготування піци на сковороді найчастіше використовують рідке тісто, з консистенції воно не плинне, а швидше в'язке. Готують таке тісто з кефіру, сметани, майонезу, з яйцями і без них. Способів маса - а основна гідність в тому, що немає необхідності розкочувати корж, достатньо залити тісто в сковороду, викласти начинку і почекати 10-15 хвилин.

Але також допустимо приготування піц на сковороді з основою з дріжджового, бездрожжевого тіста - головне, їх розкочувати слід тонко і перед тим, як закласти начинку, обсмажити до готовності з одного боку.

Багато хто не любить возитися з тестом, тому придумали ще більш легкий спосіб приготування піци на сковороді. У цьому випадку беруть звичайний хліб або батон, обсмажують, і зверху викладають начинку.

Також деякі умільці навчилися готувати піцу-повноцінний обід, так би мовити. У цьому випадку за основу береться терта картопля, з якої ліплять пелюшку, обсмажують її і вже потім викладають поверх улюблену начинку.

Для піци на сковороді, так само як і для будь-якої іншої піци, можна використовувати абсолютно будь-яку начинку: м'ясну, грибну, сирну, овочеву, солодку та багато інших.

1. Експрес-рецепт піци на сковороді з дріжджового тіста

Прийшли втомлена з роботи, а вдома голодна сім'я, яка вимагає вечерю? Вам допоможе швидко, ситно і смачно нагодувати своїх домочадців експрес-рецепт піци на сковороді. При бажанні в начинку можна додати терту ковбасу.

Інгредієнти для основи:

• 420 грам борошна;
• склянка води;
• щепотка солі;
• 30-40 мл олії;
• 15 грам свіжих дріжджів.

Інгредієнти для начинки:

• 30 грам томатної пасти або соусу;
• два свіжих томати;
• 200 грам сиру;
• по ложці орегано і сушеного базиліка.

Спосіб приготування:

1. Нам потрібно замісити щільненьке тісто, трохи крутіше, ніж для пирогів, але набагато м'якше, ніж для пельменів: розводимо дріжджі в кип'яченій, остудженій до температури кімнати воді. Трохи наполягаємо, щоб суміш почала злегка бульбашкатися, виливаємо дріжджі в заздалегідь просіяне і змішане з сіллю борошно. Замішуємо тісто, домагаючись потрібної консистенції додаючи борошно або теплу воду. Готовому тесту даємо хвилин 10-15 піднятися, а самі в цей час займаємося начинкою.

2. Томати промиваємо і нарізаємо тоненькими кружечками, сир натираємо в дрібну стружку. Розводимо томатну пасту з двома ложками води. Орегано і базилік змішуємо.

3. Тісто ділимо на п'ять частин, кожен розкочуємо в тонкий круглий пласт по діаметру сковороди.

4. На сковороду вливаємо масло, розігріваємо його, викладаємо перший пласт, підсмажуємо його з одного боку протягом трьох-п'яти хвилин, перевертаємо. Змащуємо томатною пастою, посипаємо спеціями, викладаємо томати, посипаємо сиром. Випікаємо ще 2-3 хвилинки.

5. Проробляємо ті ж маніпуляції з рештою пластами.

2. Рецепт піци на сковороді з млинного борошна

Інгредієнти для основи:

• неповна склянка млинного борошна;
• 50 мл молока;
• одне яйце;
• щепотка солі;
• 50 г масла вершкового;
• рослинна олія.

Інгредієнти для начинки:

• сир;
• копчена ковбаса;
• оливки або маслини;
• помідори.

Спосіб приготування:

1. Борошно перемішуємо з сіллю і просіюємо через сито.

2. Додаємо пом'якшене вершкове масло, розтираємо інгредієнти в крихту.

3. Вбиваємо яйце, вливаємо тепле молоко, замішуємо м'яке тісто.

4. Раскатываем из получившегося теста блин подходящего под диаметр сковороды размера.

5. Викладаємо тісто в змащену маслом сковороду, смажимо протягом 2-3 хвилин з одного боку.

6. Млинець перевертаємо, викладаємо на обсмажений бік начинку: різану соломкою ковбасу, тонкими гуртками помідори, колічками маслини, зверху викладаємо тертий сир.

7. Накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь, готуємо піцу ще близько 5-7 хвилин.

3. Рецепт піци на сковороді з рідкого тіста на сметані

Інгредієнти:

• 300 грам борошна;
• 80 грам майонезу;
• два яйця;
• 100 грам сметани;
• начинка за бажанням: це можуть бути ковбасні вироби, м'ясо, гриби, томати, оливки, соус і багато іншого.
• сир - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Перемішуємо сметану з майонезом, вбиваємо яйця, злегка збиваємо.

2. Всинаємо в рідку основу для тесту просіяне борошно, гарненько все перемішуємо.

3. Тісто в підсумку має вийти таким же, як на оладки, але трохи погуще. При необхідності додамо ще трохи борошна.

4. Вливаємо половину тіста в сковороду з антипригарним покриттям.

5. Викладаємо начинку в будь-якій бажаній послідовності, поверх натираємо сир.

6. Накриваємо кришкою, готуємо на повільному вогні 15 хвилин.

7. Із залишків тіста робимо другу піцу.

4. Рецепт піци на сковороді «П'ятихвилинка»

Інгредієнти:

• 450 грам борошна;
• 25 мл соняшникової олії;
• яйце;
• 100 мл молока;
• сіль;
• бекон або мисливські ковбаски;
• паста томатна або свіжі помідори;
• 180-220 грам сиру.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішуємо яйце з сіллю і соняшниковою олією, вливаємо молоко, збиваємо всі компоненти до однорідності.

2. Всинаємо невеликими порціями борошно, постійно заважаємо тісто, щоб не утворилося грудок. У підсумку має вийти густе в'язке тісто.

3. Помідори нарізаємо, ковбаску очищаємо і також нарізаємо, сир натираємо.

4. Вливаємо в змащену сковороду тісто, викладаємо начинку.

5. Готуємо 10 хвилин під закритою кришкою.

5. Рецепт лінивої піци на сковороді «Студентська»

Інгредієнти:

• півбатона;
• два яйця;
• дві-три сосиски;
• кетчуп;
• сир.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо батон на п'ять-шість порційних тонких шматочків (залежно від того, скільки вкладеться на дно сковороди).

2. Злегка обсмажуємо шматки батона з двох боків на змащеній маслом сковороді.

3. Яйця змішуємо з сіллю, виливаємо на підсмажений батон.

4. Туди ж відправляємо сосиски, нарізані гуртками.

5. Малюємо кетчупом сіточку, рівномірно розподіляємо сир.

6. Готуємо під закритою кришкою 5-10 хвилин.

6. Рецепт незвичайної піци на сковороді

А чи знали ви, що для того щоб приготувати піцу не обов'язково мати для основи тісто, батон або інші популярні складові піци? Виявляється, для основи можна взяти звичайну картоплю. Піца готується неймовірно швидко, виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• два помідори;
• чотири картоплі;
• два яйця;
• дві ложки борошна;
• 150-200 грам відвареного м'яса, ковбаси, бекону або шинки (що під рукою виявилося);
• сир (80-120 грам);
• зелень свіжа;
• сіль, перець;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Перемішуємо яйця з борошном, сіллю і перцем.

2. Картоплю очищаємо, натираємо на великій терці, злегка віджимаємо, змішуємо з яєчною сумішшю.

3. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо рівним акуратним шаром картопляну основу, обсмажуємо з одного боку протягом 5-8 хвилин.

4. Перевертаємо на інший бік, викладаємо нарізану ковбасу, помідори.

5. Посипаємо все тертим сиром і подрібненою зеленню.

6. Смажимо під кришкою ще десять хвилин.

Рецепт піци на сковороді - хитрощі та корисні поради

• Для приготування піци на сковороді бажано використовувати сковороду великих діаметрів - в ідеалі 18-22 см.
• Основою для піци може бути дріжджове тісто, бездрожжеве, шаре, а також білий хліб і навіть картопля.
• Обов "язково додавайте майонез, кетчуп або соус, пасту. Але щоб піца не потекла, не варто класти дані компоненти у великій кількості.
• Сир. Його можна класти в будь-якій кількості. Чим більше сиру, тим смачніша піца.
• Якщо сир за час приготування піци на сковороді не встиг розплавитися, прикрийте сковороду кришкою і потримайте піцу на повільному вогні ще деякий час.
• Використовуйте орегано, італійські трави та інші смачні прянощі для приготування піци. Беріть спеції в невеликих кількостях, щоб не перебити смак інших інгредієнтів, а лише надати страві аромат.