Салат «Червона шапочка» - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат «Червона шапочка».

Салат «Червона шапочка» - загальні принципи приготування

Будь-яка господиня мріє здивувати своїх дорогих гостей не тільки смаком приготовлених нею страв, але і їх оригінальним зовнішнім виглядом, а так само назвою. Салат «Червона шапочка» заінтригує тих, хто ніколи його не пробував, адже з назви дуже складно зрозуміти, з чого він приготовлений. Ну а дітям, які досить вибагливі в плані їжі, він сподобається вже заочно.

Салатик дуже зручний в плані того, що до нього можна підібрати практично будь-які інгредієнти, які добре поєднуються один з одним. Принадність салату полягає в тому, що він багатошаровий, а значить, у будь-якому випадку буде ситним і апетитним. Такі салати доречно подавати на святковий стіл у день сімейного торжества, адже вони розраховані на велику кількість гостей. Нераціонально готувати салат «Червона шапочка» для однієї або двох осіб: він не тільки почне псуватися в холодильнику (адже там безліч різних інгредієнтів), але і займе занадто багато часу на приготування.

Деякі господині уникають приготування багатошарових салатів, оскільки для цього доводиться багато часу стояти біля плити або мучити розділювальну дошку. Щоб для вас не існувало такої проблеми, готуйте продукти до нього заздалегідь, а власне нарізкою починайте займатися за пару годин до урочистого заходу. Якщо все складеться вдало, то ви заощадите час для того, щоб краще приготувати і оформити гаряче або десерт.

Салат «Червона шапочка» - підготовка продуктів і посуду

Як говорилося раніше, готувати необхідні інгредієнти найкраще заздалегідь. Як правило, в цей салат завжди додаються варена картопля і морква, а так само дрібно порізані яйця і курка, м'ясо або риба, приготована будь-яким способом.

Відповідно, за кілька годин до приготування відваріть картоплю в мундирі і моркву до стану готовності, курку і м'ясо можна посмажити або так само відварити. Багато сучасних господарок для економії часу купують готову продукцію - курку гриль або копчені грудки.

Зазвичай всі інгредієнти нарізаються дрібно кубиками або брусочками однакового розміру. Навіть можна стверджувати, що це необхідно: адже наш салат буде виконаний у вигляді тортика, а для цього він повинен добре триматися і не розвалюватися. З посуду нам потрібні роздільна дошка, пара гострих ножів для нарізки м'яса, яєць і цибулі, терка, а також ємність, яка знадобиться нам для створення форми. Салат «Червона шапочка» можна «побудувати» шар за шаром на пласкій страві або ж помістити всі шари в глибокий посуд (щось на зразок каструлі), а потім перевернути. Кожна господиня обере той спосіб, який буде для неї максимально зручним.

Рецепти салату «Червона шапочка»:

Рецепт 1: Салат «Червона шапочка»

За таким рецептом його готує будь-яка господиня, яка тільки починає своє знайомство з наукою кулінарії. Він складається з найдоступніших продуктів, які регулярно вживає практично кожна людина. Популярний салат саме через його неповторний смак, який є результатом поєднання всіх компонентів у ньому.

Потрібні інгредієнти:

• дві варені картоплини,
• одна варена морква,
• 300 г вареної, смаженої або копченої курячої грудки,
• 150 г будь-якого твердого сиру,
• три варені яйця,
• жменю будь-яких несолодких горіхів,
• щепітка солі,
• пара столових ложок майонезу,
• гранат.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти необхідно порізати однаковими невеликими кубиками, яйця краще всього протерти на терці, так як при нарізці вони все одно будуть кришитися і розвалюватися. Сир так само необхідно потерти на великій терці. Ні в якому разі не змішуйте інгредієнти! Не забувайте, що салат «Червона шапочка» повинен складатися з окремих шарів. Якщо ви хочете приготувати салат відразу без подальшого «витрушування» його з ємності, то викладайте шари таким чином: шар картоплі, змащуємо невеликою кількістю майонезу, далі викладаємо курочку, так само додаємо трошки майонезу, на неї поміщаємо моркву, подрібнені горіхи, далі шар тертих яєць, який ми знову покриваємо невеликою кількістю майонезу, і зверху тертий сир. Кожен шар так само можна трохи солити, але тільки саму малість і тільки в тому випадку, якщо ви не солили інші продукти під час їх приготування.

Готовий салат «Червона шапочка» потрібно прибрати в холодильник хоча б на півгодини, щоб шари просочилися, а він трохи «утвердився». Якщо для створення певної форми салату вам потрібен посуд, то укладайте в нього шари задом-наперед, тобто починайте з сиру. Посуд з салатом так само буде необхідно потримати в холодильнику, ну а після цього дуже акуратно витрусити.

Наш салат «Червона шапочка» буде готовий тоді, коли зможе виправдати свою назву, тому сирний шар ми додатково прикрашаємо будь-якими червоними продуктами. У класичному варіанті цього салату використовуються зерна граната. Вони не тільки роблять його зовнішній вигляд оригінальним, але й додають всьому смаку особливу родзинку.

Рецепт 2: Салат «Червона шапочка» з грибами

Для приготування цього варіанту салату можна використовувати різні види грибів, а так само приготовані різними способами, будь то заморожені і відварені гриби, сушені або мариновані. Тільки перед приготуванням слід дізнатися, чи всі гості будуть раді цьому компоненту.

Потрібні інгредієнти:

• дві варені картоплини,
• одна варена морква,
• баночка маринованих грибів або 700 г заморожених,
• 150 г будь-якого твердого сиру,
• три варені яйця,
• пара столових ложок майонезу,
• гранат.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти готуються таким же чином, однак, якщо ви плануєте використовувати мариновані гриби, то найкраще постаратися витягти їх з баночки з мінімальною кількістю рідини або і зовсім сповіснути за допомогою дуршлагу. Ну а заморожені гриби найшвидше відварити в злегка підсоленій воді. Укладаєте всі інгредієнти такими ж шарами, як і в класичному рецепті, тільки замість курки будуть готові грибочки. Якщо вони досить великі за обсягом, то краще розрізати їх на частини або подрібнити.

Рецепт 3: Салат «Червона шапочка» для тих, хто любить гостріше

Цей салат має велику популярність завдяки своєму особливо пікантному смаку. Зрозуміло, його не рекомендується давати в їжу дітям, оскільки їхні шлунки ще не звикли до такої гострої їжі.

Потрібні інгредієнти:

• дві варені картоплини,
• одна варена морква,
• 300 - 400 г філе свинини,
• 150 г маринованих огірків,
• одна цибулина,
• зубчик часнику,
• 150 г будь-якого твердого сиру,
• три варені яйця,
• пара столових ложок майонезу,
• гранат,
• столова ложка олії.

Спосіб приготування:

Основним компонентом у цьому варіанті салату буде свинина. Для її приготування нашинкуйте половину цибулини, а філе свинини наріжте невеликими кубиками. Розігріть у сковороді масло, обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору (приблизно 5 хв), а після цього обсмажте в ній шматочки свинини на сильному вогні протягом приблизно 10 хв. Другу половину цибулини так само нашинкуйте, але вона піде в один із шарів салату. Часник пропустіть через чеснокодавилку або натріть на терці. Далі укладаємо шарами точно так само, як і в попередніх варіантах, тільки після картоплі укладаємо шар цибулі та часнику, а вже на ньому розміщуємо свинину. Шар свинини покриваємо шаром дрібно нарізаних маринованих огірків, змащуємо майонезом, ну а далі яйця і сир. Готовий салат «Червона шапочка» прикрашаємо зернами гранату.

Рецепт 4: Салат «Червона шапочка» дієтичний

Іноді низка свят захоплює настільки, що не вистачає часу подбати про своє здоров'я. Саме в такі періоди рекомендується переглянути свій раціон і додати в нього більш здорові продукти. Можна приготувати полюблений салат, але змінити в ньому деякі компоненти.

Потрібні інгредієнти:

• дві варені картоплини,
• одна варена морква,
• 300 г вареної курячої грудки,
• 150 г будь-якого твердого сиру,
• три варені яйця,
• жменю будь-яких несолодких горіхів,
• помідори,
• гранат.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти нарізаються таким же чином, тільки в салаті вже не присутня сіль, а так само майонез. Як головний інгредієнт використовуємо тільки варену курячу грудку без шкіри. Помідори можуть використовуватися як додатковий шар або як прикраса на самий верх.

Рецепт 5: Салат «Червона шапочка» рибний

Цей салатик здивує вас своєю оригінальністю, оскільки за рахунок риби повністю змінюється його основний смак. Риба чудово поєднується з усіма інгредієнтами, які ми використовували до цього.

Потрібні інгредієнти:

• дві варені картоплини,
• одна варена морква,
• баночка консервованого тунця,
• 150 г слабосоленої сьомги або форелі,
• 150 г будь-якого твердого сиру,
• три варені яйця,
• щепітка солі,
• пара столових ложок майонезу.

Спосіб приготування:

Тунця акуратно витягуємо з баночки і розминаємо виделкою. Філе сьомги або форелі нарізаємо на маленькі шматочки. Всі шари укладаємо так само по порядку, тільки після картоплі цього разу буде консервований тунець. А червона шапочка біля салату тепер буде не з гранату або помідорів, а з дрібно нарізаної сьомги. Вишукано і дуже смачно.

Салат «Червона шапочка» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Оскільки в більшості рецептів цього салату використовується гранат, господиням потрібно гарненько і швидко його очистити. Немає сенсу виколупувати по одному зернятку: досить зверху відрізати від нього невеликий шматок шкірки (типу кришечки) зробити глибокі надрізи зверху-вниз, ніби хочете розрізати фрукт на дольки, після цього перевернути і постукати по дну ложкою. Тільки не забудьте підставити миску або блюдце.

Салат «Червона шапочка» стане відмінною знахідкою для будь-якої господині! Адже число варіантів з ним нескінченно. Його можна приготувати в пост, для дітей або в якості закуски. Продукти для нього практично завжди можна знайти в будь-якому холодильнику, причому салат при вашому бажанні може бути як простим, так і екзотичним.