Салат домашній - перевірені рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат домашній.

Салат домашній - загальні принципи приготування

Що може бути краще для сімейного обіду або вечері, ніж смачний, ситний і поживний домашній салат? Така страва готується, як правило, з найбільш звичайних продуктів, які можна знайти в кожному холодильнику, однак від цього не страждають смакові якості страви. Домашній салат обов'язково повинен вийти не тільки смачним, але і ситним, тому в нього завжди додають який-небудь м'ясний або рибний інгредієнт. Це може бути курка, ковбаса, шинка, яловичина, філе риби або морепродукти. У більш бюджетних рецептах використовуються крабові палички або імітація крабового м'яса. У домашні салати часто додають мариновані або обсмажені свіжі гриби, яйця, тверді або плавлені сири, консервований горошок, кукурудзу або квасоля. Природно, не обійтися і без овочів. Помідори, огірки, капуста, цибуля, часник, картопля, морква, редис - усі ці продукти можна зустріти в салаті домашньому. Заправляють страву зазвичай майонезом або сметаною, іноді - рослинною олією з додаванням приправ і спецій.

Салат домашній - підготовка продуктів і посуду

Для приготування страви потрібно стандартний набір посуду: каструля для варіння продуктів, сковорода для обсмажування, розділова дошка, ніж, терка, глибока миска або салатник. Подають закуску на звичайних сервірувальних тарілках.

Підготовка продуктів полягає у варінні або обсмаженні курячого м'яса, яловичини, печінки та інших м'ясних інгредієнтів. Сирі овочі миються і нарізаються у вигляді потрібної форми. Картоплю і моркву відварюють, чистять і подрібнюють. Після того, як всі продукти будуть підготовлені, можна приступити до викладання салату шарами або просто перемішати всі компоненти з заправкою.

Рецепти салату домашнього:

Рецепт 1: Салат домашній

Цей простий домашній салат готується з найдоступніших інгредієнтів, які знайдуться у кожної господині. У підсумку виходить дуже ситна і смачна страва для сімейного обіду або вечері.

Потрібні інгредієнти:

• Курка - 350 г;
• Мариновані огірки - 2 шт.;
• 2 невеликих моркви;
• 1 цибулина;
• Часник - 2 зубчики;
• Олія рослинна - для смаження;
• Перець і сіль - за смаком;
• Майонез - за смаком;
• Петрушка.

Спосіб приготування:

Для приготування можна взяти куряче м'ясо з бульйону або ж відварити куряче філе до готовності в підсоленій воді. Охолоджену курку нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в салатницю. Огірки нарізаємо соломкою, трохи віджимаємо і додаємо до курки. Цибулю чистимо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору, потім викладаємо до неї очищену і натерту на терці морквину. Охоплену морквяно-цибулеву обсмажку викладаємо до огірків і курки. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо ножем, додаємо в салат. З майонезом змішуємо перець і пропущений через прес часник і заправляємо цим соусом салат. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. До смаку додаємо трохи солі і подаємо до столу.

Рецепт 2: Салат домашній з грибами і куркою

Цей гарний і смачний домашній салат порадує всіх членів сім'ї без винятку. Можна просто смішати всі інгредієнти з заправкою, а можна приділити трохи часу і сформувати справжню святкову страву.

Потрібні інгредієнти:

• Куряче філе - 300 г;
• 7-8 шампіньйонів;
• 4 картоплини;
• Сіль - за смаком;
• 1 томат;
• Чорний мелений перець;
• 1 ч. л. маку;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• 5 яєць;
• Соняшникова рафінована олія - 50 мл;
• 1 морква;
• Масліни (без кісточок) - 3 шт.;
• Майонез - 350 мл;
• Петрушка.

Спосіб приготування:

Морква і картопля варимо до готовності, охолоджуємо, чистимо і натираємо на терці. Курку варимо до готовності, охолоджуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю чистимо і дрібно шинкуємо. Гриби моїм, дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності на соняшниковій олії, трохи присалюємо. Яйця варимо вкруту, охолоджуємо і відокремлюємо жовтки від білків. Окремо натираємо жовтки і білки на дрібній терці. всі продукти підготовлені, тепер приступимо до формування салату домашнього: на широкій плоскій страві викладаємо перший шар з картоплі у формі гриба, посипаємо шар перцем, трохи солимо і робимо майонезну сіточку. Наступний шар складається з лука і майонезної сіточки. Далі йде курка, злегка присолена і поперчена і майонез. На курку викладаємо обсмажені гриби і злегка поливаємо майонезом. З моркви викладаємо «капелюшок», а з жовтків робимо під капелюшком смугу, що зображує внутрішню частину. Ніжку робимо з білків. Помідору розрізаємо навпіл і робимо невеликі надрізи, а з маслин вирізаємо точки і викладаємо їх на помідор - виходять 2 божі корівки. Прикрашаємо гриб божими корівками, основу ніжки посипаємо маком, а із зелені імітуємо траву.

Рецепт 3: Салат домашній з ковбасою і капустою

Дуже смачний і поживний домашній салат, в який входить капуста, яйця, ковбаса і трохи часнику. Готується страва дуже швидко і просто, зате всі члени сім'ї будуть у захваті!

Потрібні інгредієнти:

• Піввілка краснокочанної капусти;
• Напівкопчена ковбаса - 140 г;
• 4 курячих яйця;
• Майонез;
• Зубчик часнику;
• Петрушка;
• Підлога чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

Краснокочану капусту моєм і дрібно нашинковуємо. Капусту складаємо в глибоку салатницю і присипаємо сіллю, трохи розминаємо руками. Ковбасу ріжемо соломкою, викладаємо до капусти. Яйця варимо вкруту, охолоджуємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо яйця до інших інгредієнтів. Петрушку промиваємо і подрібнюємо. Часник чистимо і дрібно нарізаємо. Додаємо в салат петрушку і часник. Заправляємо салат майонезом і все ретельно перемішуємо.

Рецепт 4: Салат домашній «Полуниця»

Цей яскравий і соковитий домашній салат повинен стати обов'язковою окрасою сімейного обіду або вечері. Страва виходить дуже ситною і смачною і дарує оточуючим гарний настрій.

Потрібні інгредієнти:

• Куряча печінка - 200 г;
• 2 картоплини;
• 3 курячих яйця;
• Перець - за смаком;
• Масліни (без кісточок) - 7-8 шт.;
• Майонез - 370 г;
• Цибуля червона салатна - 0,5 головки;
• 2 помідори;
• Сир плавлений - 100 г;
• Сіль - за смаком;
• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Картопля варимо в мундирі до готовності, остужаємо і чистимо, натираємо на великій терці. Яйця варимо вкруту і охолоджуємо, натираємо на крупній терці. Печінку промиваємо, розрізаємо на шматки і обсмажуємо до готовності на соняшниковій олії. Охолоджену печінку нарізаємо невеликими брусочками. Цибулю чистимо і дрібно шинкуємо. Охолоджений плавлений сир натираємо на великій терці. На широку плоску страву викладаємо шар картоплі у формі «сердечка», схожого на полуничну ягідку. Робимо на картоплі майонезну сіточку. На картоплю викладаємо печінку і поливаємо шар майонезом. Слідом йде цибуля, трохи майонезу і плавлений сир. На сирі робимо майонезну сіточку і викладаємо шар з яєць. Тепер змащуємо нашу полуницю з усіх боків майонезом так, щоб не залишалося прогалиною, розрівнюємо поверхню ножем. Помідори моєм, видаляємо плодоніжки і дрібно нарізаємо, відокремлюємо м'якоть від соку, відкинуть овочі на дуршлаг. Обкладаємо салат нарізаними помідорами, трохи вминаючи їх у поверхню. З маслин вирізаємо чорні точки і прикрашаємо полуницю. Прикраса у вигляді листя може бути з петрушки або справжнього листя полуниці. Перш ніж подавати салат домашній до столу, бажано потримати його пару годин в холодильнику.

Рецепт 5: Салат домашній з морської капусти і крабових паличок

Це корисна, проста і в той же час дуже смачна страва обов'язково варто спробувати! Готується закуска легко і залишає масу позитивних вражень.

Потрібні інгредієнти:

• Крабові палички - упаковка;
• Капуста морська - 300 г;
• Цибуля фіолетова - півголовки;
• 3 яйця;
• Перець і сіль - за смаком;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Розморожені крабові палички - це маленькі кубики. Капустку відкидаємо на дуршлаг, даємо маринаду стекти, викладаємо на роздільну дошку і злегка рубаємо ножем. Цибулю чистимо і дрібно шинкуємо. Зварені вкруту і гостилі яйця дрібно нарізаємо. У глибоку салатницю складаємо крабові палички, цибулю, яйця і капусту. Солимо і перчимо салат до смаку, заправляємо майонезом і все ретельно перемішуємо. Салат домашній з морською капустою і крабовими паличками готовий!

Салат домашній - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Домашній салат обов'язково повинен бути не тільки смачним і ситним, але і приємним оку стравою. Порадуйте рідних і близьких, проявивши трохи фантазії і красиво оформивши закуску. Салат можна викласти у вигляді тварини, квітки, ягоди або будь-якої іншої фігури.