Морква - найкорисніший коренеплод, який включається в незліченну кількість страв. Однак найбільш великою категорією, де молода морква змогла принести людству максимальну користь, це салати. Ця овоч чудово поєднується з м'ясними інгредієнтами, з морепродуктами, а також з іншою групою овочів, що активно включаються в рецепти салатів.
- Салати з сирої моркви. Підготовка продуктів
- Рецепти з сирої моркви
- Рецепт 1. Салат із сирої морквини і бананів
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2. Салат із сирої моркви і свинини
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3. Слоєний салат з сирою морквиною і буряком
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 4. Салат із сирої моркви з сухофруктами
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салати з сирої моркви - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Трохи з медичної галузі - морква рекомендується до щоденного вживання при слабкому імунітеті, гіпертонії, атеросклерозі, авітамінозі, малокровії та багатьох інших захворюваннях. Все це завдяки групі вітамінів E, B, D, C, а також нескінченному списку мікроелементів.
При приготуванні салатів зі свіжої моркви акцент робиться саме на корисність страви, але і смак салату ні в якому разі не поступається. Заправляти салати зі свіжої моркви краще рослинною олією, яка, в свою чергу, допоможе організму засвоїти каротин - цього елемента також досить багато в моркві.
Салати з сирої моркви. Підготовка продуктів
Так вже сталося, що в нашій країні при готуванні салатів частіше використовується відварена морква. Можливо це пов'язано з тим, що у вареній моркві кількість корисних мікроелементів захоплюється. Однак салати з сирої моркви більш апетитні. Саме найбільш цікаві рецепти з сирої моркви ми сьогодні розглянемо. Смак цих салатів може бути різним - пікантний, гострий, солодкий, несолодкий та ін. Все це за рахунок інгредієнтів, з якими сира морква непогано поєднується - горіхи, родзинки, арахіс та інше. Також непоганого поєднання можна домогтися, з'єднавши моркву з овочами, наприклад, з журавлиною, крижовником та ін.
Рецепти з сирої моркви
Рецепт 1. Салат із сирої морквини і бананів
Смачно і корисно - приготувати такий салат можна з мінімального набору продуктів. Взагалі, треба зауважити, що салати з сирої моркви практично всі складаються з 2 - 3-х основних інгредієнтів, але це абсолютно не збіднює смак страви.
Потрібні інгредієнти:
- 350 г - морква;
- 3 шт. - банан;
- 3 ст. л. - сметана;
- 1 пучок петрушки;
- 1 лимон - для соку.
Спосіб приготування:
Салат знаменитий не тільки мінімальним набором інгредієнтів, а й швидким процесом приготування. Отже, морква натирається на терці, можна взяти з будь-яким цікавим візерунком, і шаром вкладається в салатницю. Банани очищаються і нарізаються напівкільцями. Гору натертої моркви укладаємо банани. Приготуємо соус, а для цього знадобитися в сметану процедити лимонний сік. Відразу в соус додаємо трохи солі і перцю - на смак готуючого. Перемішуємо і викладаємо соус на інгредієнти. Зверху білу гірку посиплемо рубаною зеленню. Легкий і оригінальний салатик.
Рецепт 2. Салат із сирої моркви і свинини
Як вище вже згадувалося, свіжа морква створює цікаве поєднання не тільки з фруктами і овочами, але і з м'ясними інгредієнтами. Ось і приготуємо дивовижно смачний салат зі свининою.
Потрібні інгредієнти:
- 500 г - морква;
- 2 шт. - цибуля;
- 150 г - свинина;
- 3 ст. л. - олія;
- 1 ст. л. - кунжут;
- цукор, сіль, червоний і чорний перець за смаком;
- 1 ст. л. - соєвий соус.
Спосіб приготування:
Першим ділом натрем морква, так як овоч ще повинен увібрати спеції, перець. Отже, на терці натирається морква і злегка заправляємо обома видами перцю. Все перемішуємо, моркву залишаємо вбік.
Другий етап - приготування сиропу. Змішуємо чайну ложку цукру зі столовою ложкою води і готуємо трохи сиропу.
Третій етап - підготовка м'яса. Свинину нарізаємо на невеликі брусочки, а цибулю напівкільцями. У розпеченій олії до готовності оскаржуємо ці два інгредієнти. Даємо м'ясу охолонути, після заправляємо салат. Отже, до моркви відправляємо м'ясо з обсмаженою цибулею, додаємо цукровий сироп і посиплем все кунжутом. Оригінально і незрівнянно красиво.
Рецепт 3. Слоєний салат з сирою морквиною і буряком
Багато кулінарів впевнені, що для справжньої страви недостатньо мати тільки приголомшливий смак, воно повинно бути ще й неперевершено красивим. Ось саме цієї вказівки ми і будемо дотримуватися при готуванні чергового салату з сирої моркви.
Потрібні інгредієнти:
- 3 шт. - морква;
- 1 шт. - буряк;
- 200 г - сир;
- 50 г - волоські горіхи;
- 3 зуб. - часник;
- 50 г - ізюм;
- 100 мл - майонез.
Спосіб приготування:
Ще одна важлива перевага салатів з сирих інгредієнтів - не треба витрачати час на підготовку продуктів. До того ж, багато овочів при варінні, включаючи буряк, втрачають більший запас корисних компонентів.
Отже, морква, часник, сир, буряк натираються на великій терці. Волоські горіхи можна руками подрібнити. Натерті інгредієнти викладіть в окремі тарілки, а потім акуратно слийте сік біля буряка. Змішуємо буряк з волоськими горіхами, родзинки з морквою, а часник з твердим сиром.
Салат укладається шарами. Для цього можна взяти глибоку салатницю, змочити водою, а на дно до країв укласти харчову плівку. Настав час укласти всі шари за наступною черговістю: спочатку буряк з горіхами, потім морква, а після сир, перемішаний з часником. Зверніть увагу, кожен шар повинен бути не більше 3 сантиметрів. Також кожен шар інгредієнтів промазуємо майонезом. Ретельно трамбуємо шари. Тепер залишилося перевернути наш салат. Для цього зверху салатниці викладаємо тарілку, притримуємо її і швидко перевертаємо посудину. Акуратно дістаємо салатницю, знімаємо харчову плівку і виходить красива шара гірка. Прикрашаємо страву на розсуд!
Рецепт 4. Салат із сирої моркви з сухофруктами
Можна нескінченно перераховувати не тільки корисні властивості моркви, а й сухофруктів. Ці продукти дозволяють і в зимовий час забезпечувати надходження необхідних мікроелементів в організм. Поєднання моркви з сухофруктами створює забійний оздоровчий коктейль.
Потрібні інгредієнти:
- 300 г - морква;
- 200 г сухофруктів (чорнослив, родзинок, курага);
- 2 шт. - яблука;
- 50 мл - рідкий мед.
Спосіб приготування:
Натирається морква на терці, а потім змішується з медом. Родзинки краще обдати окропом, а чорнослив і курагу дрібно нарізати. Яблука також натираються на терці. Всі інгредієнти готові, залишилося змішати і подавати салат на стіл.
Салати з сирої моркви - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Отже, салатів з моркви величезна безліч. Так як основний інгредієнт тут морква, то це повинен бути соковитий і смачний коренеплод, який більшою мірою сам прикрасить страву. У зимовий час особливо складно підібрати смачні овочі, тому спочатку знайдіть гідні інгредієнти, які зможуть брати участь у цікавому і корисному кулінарному творінні.