Салат «Підкова» - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат «Підкова».

Підкова - це символ щастя, успіху і благополуччя. На Русі вважалося, що знайти на дорозі підкову - це до успіху. У деяких регіонах існувало повір'я, що якщо людина знайшла на дорозі підкову, то повинна її підняти, плюнути на неї і загадати собі саме загадкове бажання. Потім кинути її через ліве плече і продовжити свій шлях, не озираючись за тим, куди саме впала знайдена ним підкова удачі. Але насправді в побут сильно увійшла зовсім інша практика - якщо знайшла людина на шляху підкову, то вона її повинна обов'язково принести в будинок і прибити над вхідними дверима.

Сьогодні вже не практикується вішати підкови над дверима, та й знайти вже підкову, в принципі, досить складно. Зате, щоб принести удачу в будинок, ми маємо можливість приготувати салат «Підкова», який вже міцно прижився і став популярним на урочистих столах на Новий рік, іменини, весілля тощо.

Рецепт 1. Салат «Підкова»

Потрібні інгредієнти:

- курячі грудки - 400 г;

- зварене яйце - 4 шт.;

- картопля - 4 шт.;

- морквина - 2 шт.;

- солоний огірок - 4 шт.;

- банку консервованого горошка, зелень цибулі, петрушки;

- спеції і майонез.

Спосіб приготування:

Відварюємо курячу грудку і залишимо її в бульйоні, поки він не охолоне. Таким чином, грудка стає більш ніжною і соковитою. Наріжемо її на невеликі шматки. Кубиками нарізаємо відварену морквину і картоплю.

Половину солоних огірків (2 шт.) ми нарізаємо на тоненькі гуртки, а ще 2 огірки - кубиком.

Відварені яйця почистимо, відокремимо білки від жовтків і натираємо їх роздільно на терці. Цибулю подрібнюють, а зелень цибулі та петрушки дрібно порубаємо.

Зараз нам потрібно скласти в миску підготовлені картоплю, огірки, морквину, цибулю, курячу грудку, додати горошок і приправити соусом. Обережно перемішуємо і додаємо до смаку сіль.

На тарілці викладемо салат у вигляді красивої підкови. По краях обсипаємо салат зеленню і обкладемо тонко нарізаними кілечками солоного огірка. Зверху посипаємо шаром тертого білка, а потім тертим жовтком. За бажанням, червоною ікрою можете викласти літери - побажання тому, для кого зібралися за столом.

Рецепт 2. Салат «Підкова»

Потрібні інгредієнти:

- зварена картопля;

- морквина;

- цибуля;

- свіжі яблука;

- зварені яйця;

- ядра волоського горіха і майонез для заправки «Підкови».

Спосіб приготування:

Для приготування цього салату нам знадобиться велика і широка тарілка. Викладати салат будемо шарами, так що кожен окремий приготований інгредієнт розкладіть спочатку по окремих тарілках. Спочатку на терці натираємо картоплю. Викладемо в салатницю у формі красивої підкови. Змажемо картоплю майонезом.

Наступний шар - цибуля. Очищаємо ріпчасту цибулю і подрібнюємо її ножем. Викладемо другий шар.

Далі - відварена морквина. Натираємо її на терці, викладемо тонким шаром і смажем майонезом.

Потім - шар яблук. Почистимо яблука, приберемо качан і натираємо на терці. Змащуємо тонким шаром майонезу.

Наступний шар - яйця. Дрібно їх наріжемо і розподілимо рівномірно по салату. Змащуємо майонезом.

Зараз подрібнюємо ядра волоського горіха і щедро посипаємо салат підкову.

Урочистий салат-удача вже на вашому столі.

Рецепт 3. Салат «Підкова»

Потрібні інгредієнти:

- грудка курки - 200 р.;

- солодкий болгарський перець - 2 шт.;

- кукурудза в банку - 2-3 ст.л.;

- куряче яйце - 2 шт.;

- кишмиш - 120 - 130 г.

Спосіб приготування:

Перше що нам потрібно зробити - це підготувати куряче філе. Поставити її варитися і дати їй можливість остудитися прямо в бульйоні. Ви можете опустити в каструлю з грудкою пару горошин перцю, морквину, селеру, цілу голівку цибулі і в підсумку, у вас вийде смачний і легкий бульйон, і відварена грудка, яку ви будете використовувати при приготуванні салату. Окремо зваріть курячі яйця і остудіть їх.

Відварене м'ясо наріжемо акуратними кубиками і перемішаємо їх з майонезом. Очищене куряче яйце натираємо через терку і теж перемішуємо з невеликою кількістю майонезу. Виноградинки розрізають навпіл і якщо в середині є кісточки, то обов'язково їх приберіть.

Зараз болгарський перець - очистіть, приберіть все насіння і наріжте перець на смужки. Потім смужки наріжте кубиками і також перемішайте з майонезом.

Ось зараз всі наші інгредієнти вже підготовлені і настав час формувати підкову.

На стіл покладіть відповідний посуд залежно від того якого розміру повинна бути ваша «підкова» і за допомогою майонезу намалюйте обриси майбутньої форми. Першим шаром салату має бути куряче м'ясо. Потім викладіть квадратики червоного болгарського перцю. Третій шар «підкови» - шар тертих яєць, який посипаємо консервованою кукурудзою. Бока салату із зовнішнього і внутрішнього боку викладіть розрізаними виноградинками. Зверху можете прикрасити салатик за своїм бажанням, наприклад, кілечками маслин або морквини.

Рецепт 4. Салат «Підкова»

Потрібні інгредієнти:

- картопля - 5 шт.;

- сир - 250 г;

- банку ананасів - 500 г;

- дольки часнику - 2 шт.;

- Майонез.

Спосіб приготування:

Відварену картоплю в мундирі остудим, очистимо і натрем картоплини на великій терочці. Накреслимо на страві контури «підкови» що допоможе нам правильно викласти шар салату.

Отже, перший шар салату - терта картопля;

Зараз виливаємо сироп з банки з ананасами. Ананаси наріжемо квадратиками і викладемо шаром зверху на шар картоплі. Зараз нам потрібно змастити шар ананаса майонезом. Радимо для цієї мети використовувати домашній майонез, який можна легко приготувати.

Для цього вам потрібно відокремити білки від жовтків двох яєць. Жовтки викладемо в миску, додамо трошки цукру і солі, ложку гірчиці і перетираємо вінчиком. Потім струменем вливаємо олію, загальною складністю 0,5 склянки. Увага, в процесі, коли ви будете вливати масло, стежите щоб не утворилися грудочки. Якщо ж вони з'явилися, відразу капніть 3-4 крапельки холодної води і продовжуйте збивати. В кінці додайте сік лимона і все - ваш майонез готовий. Для смаку, рекомендуємо натерти на терці часник, який нам потрібен в цьому салаті, і додайте його в готовий майонез - це ідеальний варіант для цього салату.

Змажем майонезом шар ананасів.

Наступний шар салату - шар сиру. Натираємо його на терці і посипаємо «підкову». Салат вже готовий і можна подавати до столу. Тільки не забудьте його прикрасити на свій смак і в залежності від того, до якого свята ви його приготували.

Салат «Підкова» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Для салату «підкова» ідеально підходить дрібне подрібнення все інгредієнтів.

- Прикрасьте салат на свій розсуд, але не забувайте про зелені.