Салат «Русалонька». Напевно, цікаво, чому саме така назва? Основу салату складають морепродукти - риби різних сортів, креветки, кальмари, крабові палички. Як відомо, морепродукти є кладезем рідкісних мікроелементів, які не так легко знайти у звичних продуктах. Готувати салати з морепродуктів нескладно, варто тільки дотримуватися зазначеної інструкції.
- Салат «Русалонька». Підготовка продуктів
- Рецепти салату «Русалонька»
- Рецепт 1. Салат з креветками і куркою
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2. Салат «Русалонька» з креветками і авокадо
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3. Салат «Русалонька» з кальмарами
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 4. Салат «Русалонька» з сьомгою
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат «Русалонька» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Салат «Русалонька». Підготовка продуктів
Салат Русалонька включає в себе не тільки риб, кальмарів і крабів, а й свіжі овочі. Також нерідко до цієї компанії приєднується курка, що істотно підвищує ситність страви. Салати створюють благородне поєднання з оливковою олією і майонезом. Однак майонез повинен бути натуральним і легким.
Рецепти салату «Русалонька»
Рецепт 1. Салат з креветками і куркою
Ніжний, корисний, легкий, мультивітамінний, оригінальний - і все це про салат «Русалонька». Повністю спустошену тарілку слід сприймати як найбільш безцінну і щиру похвалу.
Потрібні інгредієнти:
- 300 г - креветки;
- 300 г - філе;
- 3 шт. - яйця;
- 100 г - горох;
- 100 г - корнішони;
- 150 г - картопля;
- 150 г - морква;
- листя пекінської капусти.
Спосіб приготування:
Багато інгредієнтів слід відварити - куряче філе, картоплю і моркву. Тільки овочі відварюються окремо, а м'ясо в іншій каструлі. Готуємо креветки. Кидаємо їх в окріп і відварюємо не більше 3 хвилин, не варто перетравлювати морепродукти, інакше ризикуєте надати свіжим продуктам гумовий смак.
Картопля з морквою також встигли відваритися. Всі перелічені інгредієнти, в тому числі і мариновані корнішони, наріжте кубиками. Салат слід посолити тільки після заправки майонезом, в цьому соусі вже міститься трохи солі, якого може і вистачити.
Салат викладається на лист пекінської капусти, утворюється своєрідний морський човник. Так що, прикраса підтримує морську тематику.
Рецепт 2. Салат «Русалонька» з креветками і авокадо
Рідко який салат має такий великий список інгредієнтів. Тут і риба, і рис, і креветки, і соуси, і фрукти. Який же смак дасть ця цікава композиція?
Потрібні інгредієнти:
- 100 г - рис;
- 300 г - креветки;
- 150 г - сьомга;
- 100 г - помідори черрі;
- 3 ст. л. - оливкова олія;
- сіль, перець чилі, мелений перець;
- 1 шт. - авокадо;
- листя салату;
- 1 шт. - лайм;
- 2 зуб. - часник.
Спосіб приготування:
1. Почнемо з рису, який до готовності відварюємо в підсоленій воді.
2. Часник насилюється акуратно ножем і злегка підсмажується на оливковій олії.
3. Потім знімаємо обсмажені часникові шматочки і викладаємо на сковороду розморожені креветки, не більше 3 хвилин.
4. Черрі нарізаємо четвертинками.
5. Знімаємо м'якоть авокадо і нарізаємо соломкою.
6. Рис, креветки і авокадо перемішуємо.
7. Слабосолену сьомгу нарізаємо тонкими платівками і формуємо розочку.
8. У салатницю укладаємо листя салату, сюди ж йдуть змішані інгредієнти, на які вже викладаємо зроблені розочки з сьомги.
9. Зверху салат прикрашаємо черрі.
10. Готуємо соус - сцежуємо сік лайму, перемішуємо з оливковою олією, куди додаються спеції, також можна додати ложечку оцту. Соусом поливаємо салат.
Рецепт 3. Салат «Русалонька» з кальмарами
У даному салаті також використовується куряче м'ясо, але для більш насиченого смаку спробуйте запекти куряче філе в духовці, загорнувши в фольгу. Чудово, якщо попередньо м'ясо буде потерто спеціями.
Потрібні інгредієнти:
- 2 шт. - кальмари;
- 300 г - філе;
- 5 ст. л. - майонез;
- 1-2 шт. - зелене яблуко;
- 1 шт. - цибулина.
- спеції - подрібнена петрушка, мелений перець, червоний і чорний.
Спосіб приготування:
Очищаємо кальмари від плівки і в киплячій воді відварюємо 3 хвилини. Після остудження можна нарізати смужками, квадратиками, брусочками - кому, як подобається.
Приготоване філе також подрібнюємо під стати кальмарам. Яблуко має бути великим, можна взяти два яблука. Очищаємо фрукти від шкірки, насіння і нарізаємо невеликими брусочками. Цибуля шинкується тонкими півкільцями. Залишилося все змішати, заправити майонезом і додати спеції. Салат вкладається гіркою в невеликі салатниці.
Рецепт 4. Салат «Русалонька» з сьомгою
Стандартний і досить простий салат, який можна заправити все за пару хвилин. Також в салаті вітаються зміни і господиня може включити до складу свій улюблений інгредієнт - помідори, гриби, огірки та ін.
Потрібні інгредієнти:
- 300 г - солоне сьомга;
- 2 шт. - яйце;
- 100 мл - майонез;
- 150 г - сир.
Спосіб приготування:
Це шар'єний салат і всі інгредієнти вкладаються один на одного. Якщо ви віддаєте перевагу більш соковитим стравам, першим шаром покладіть свіжі помідори. Отже, інгредієнти нарізаються на розсуд кулінара. Першим шаром йде сьомга, потім відварені яйця, а потім шар обмазуємо майонезом. Зверху салат прикрашаємо товстим шаром тертого сиру. Добре, якщо терка буде з дрібними дірочками, а сир утворює своєрідну повітряну хмару. Як бачите, мінімальний набір, але в цьому і особливість - експериментуйте і розбавте страву новими продуктами.
Салат «Русалонька» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Виявляється, морепродукти можна використовувати не тільки в якості холодної закуски. Вони ще допомагають готувати дивовижні салати. Тільки важливо підібрати свіжі кальмари і креветки, оскільки вони більшою мірою визначають смак всієї композиції.