Салат з авокадо і сьомгою - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат з авокадо і сьомгою.

Салати подобаються всім за насичений смак і поєднання незвичайних продуктів. Продукти для страв ми можемо придбати будь-які, а на просторах Мережі чимало смачних і незвичайних рецептів. Салат з сьомгою і авокадо є одним з них.

Якщо ви чуєте про салати з авокадо, будьте впевнені, що мова йде про іспанську кухню. Авокадо було культивовано стародавніми інками, а пізніше, в колоніальні часи, іспанці присвоїли право на вирощування цього фрукту собі. Чому фрукт? Незважаючи на своєрідний несолодкий смак, авокадо вважається різновидом груші. Правда, цю грушу рідко кладуть в пироги, зате щедро додають в салати і холодні закуски з морепродуктами.

Потрібно зазначити, що авокадо є дуже ситним продуктом - один плід може дати вам до 500 кКал. Між тим, дієтологи всього світу наполягають на тому, щоб люди включали авокадо в свій раціон. Жоден інший продукт не наситить вас вітамінами А, В і Е так, як авокадо.

Салат з сьомгою і авокадо виходить легким, і разом з тим ситним. Тому не робіть жирних заправок, забудьте про майонез. Змішуйте йогурт, кефір, вершки, сметану, додавайте зелень і прянощі.

Салат з авокадо і сьомгою - підготовка продуктів і посуду

Як почистити авокадо для салату? Потрібно зробити тонкий надріз по окружності фрукту і різко повернути половинки в різні боки. Це дозволить вам вийняти кісточку. Після цього або ложкою вийте м'якоть зі шкірки, або просто счистіть шкірку ножем. Для салату грушу потрібно різати великими кубиками або натерти на великій терці.

Червона риба - продукт неймовірно корисний і смачний. Єдиний недолік насіння полягає в її дорожнечі. Але вихід є! Замінюйте рибою звичні вам сосиски і ковбасу, про які недарма кажуть, що вони з «картону». Більш розумний спосіб заощадити - це купувати рибу нерозробленою, цілою тушкою.

Не бійтеся, що не керуйтеся з величезною рибиною! М'ясо свіжої риби дуже легко очистити: зніміть шкуру, а кістки, в силу великого розміру, дістаються дуже просто. Отримане філе можна заморозити, а можна засолити. Щоб отримати малосольну рибу, на 100 грамів м'яса вам знадобиться 20 грамів солі. Покрийте сьомгу «соляним панцирем» і помістіть на годину в холодильник. Якщо ж ви хочете, щоб червона риба була більш солоною, солі потрібно вдвічі більше, а час приготування - 3 години. Потім сіль змийте і можете використовувати рибу для приготування салату.

Крім авокадо і сьомги вам знадобляться інші морепродукти, водянисті та листові овочі (огірок, помідор, капуста, салат) і навіть фрукти.

Рецепт 1: Салат з авокадо і сьомгою «Шаше»

Ситний салат, для якого цілком можна використовувати макарони, що залишилися після обіду. Однак паста повинна бути особливої форми - мушлі, спіральки або короткі труби, а ось довге спагеті не підійде. Салат заправляється соєвим соусом і сметаною.

Потрібні інгредієнти:

• Сьомга (філе) - 255 гр.
• Авокадо - 1 плід
• Відварені макарони - 140 гр.
• Оливки чорні (без кісточок) - 110 гр.
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Сметана - 4 ст.л.
• Насіння кунжутне

Спосіб приготування:

1. М'якоть авокадо і філе риби поріжте великими кубиками.
2. Приготуйте соус, змішавши сметану і соєвий соус, додайте кунжутне насіння. Залийте відварені макарони соусом і дайте їм постояти 13 хвилин.
3. Оливки поріжте кожну навпіл.
4. У макарони додайте всі компоненти і перемішайте.

Рецепт 2: Салат з авокадо і сьомгою по-мексиканськи

Авокадо добре поєднується з кисло-солодкими овочами. Так, для цього рецепту вам знадобиться солодкий болгарський перець і консервована кукурудза. Страви вийде барвистими, корисними, а головне - смачними.

Потрібні інгредієнти:

• Кукурудза консервована - 150 гр.
• Сьомга малосольна - 240 гр.
• Перець болгарський - 1 шт. (червоний або зелений)
• Авокадо - 1 шт.
• Груша «лісова красуня» (або будь-який інший солодкий сорт) - 1 шт.
• Сметана - 4 ст. л
• Гірчиця гостра - 1 ст.л.
• Горіхи волоські - склянки

Спосіб приготування:

1. Перець помийте, вичистіть серединку і поріжте тонкою соломкою.
2. Рибу і м'якоть авокадо поріжте великими шматочками.
3. З груші вийте кісточки і виріжте серцевину, поріжте довгими шматочками.
4. Змішайте сметану з гірчицею.
5. З консервованою кукурудзою злийте сік.
6. Переберіть горіхи, приберіть шматочки шкаралупки, подрібніть у блендері.
7. З'єднайте інгредієнти і заправте зметаним соусом.

Рецепт 3: Салат з авокадо і сьомгою «Фреш»

Цей салат з кухні фьюжн здивує вас і ваших знайомих. Нестандартне поєднання терпкого грейпфрута, солонуватої сьомги і соковитого авокадо припаде до смаку любителям незвичайних страв. Подавайте страву в прозорих мартінницях або креманках.

Потрібні інгредієнти:

• Авокадо - 1 середній плід
• Сьомга малосольна - 220 гр.
• Креветки - 160 гр.
• Грейпфрут - 1/2 шт.
• Йогурт - 4 ст.л.
• Соєвий соус - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Креветки відваріть у підсоленій воді протягом 7 хвилин, зніміть панцирі.
2. Почистіть грейпфрут, зніміть прозорі шкурки і поріжте дольки на частини.
3. Почистіть авокадо, м'якоть поріжте кубиками.
4. Рибу поріжте тонкою соломкою.
5. З'єднайте інгредієнти і заправте салат сумішшю соєвого соусу і йогурту.

Рецепт 4: Салат з авокадо і сьомгою з крабовими паличками

Ця страва готується швидко в силу того, що всі компоненти не потребують підготовчої термічної підготовки. Ви можете взяти як крабове м'ясо, так і звичайні крабові палички.

Потрібні інгредієнти:

• Риба червона малосольна - 230 гр.
• Крабові палички - 170 гр.
• Огірок свіжий - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Сметана - 4 ст.л.
• Укроп свіжий

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку для салату. Укроп порубите і змішайте з майонезом і сметаною, посоліть.
2. Крабові палички порвіть руками на довгі тонкі волокна.
3. З огірка зніміть шкірку і поріжте тонкими смужками.
4. Авокадо почистіть і поріжте кубиками.
5. Рибу поріжте квадратними кубиками.
6. З'єднайте компоненти, додайте заправку та перемішуйте.

Рецепт 5: Салат з авокадо і сьомгий шар

Прекрасна страва, яка підійде навіть для вишуканого застілля. Всі інгредієнти, крім риби, потрібно натерти на великій терці - салат буде здаватися дуже легким за консистенцією.

Потрібні інгредієнти:

• Філе сьомгі - 230 гр.
• Морква - 2 шт.
• Авокадо - 2 шт.
• Оливки чорні (без кісточок) - 5 шт.
• Яйце - 3 шт.
• Сир твердий солоний - 125 гр.
• Йогурт
• Огірок маринований - 1 шт.
• Майонез
• Укроп свіжий

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву (близько 13 хвилин після закипання), потім почистіть і потріть на терці. Морква - це перший шар.
2. Відваріть яйця, розділіть білок і жовток.
3. Приготуйте соус - з'єднайте в блендері солоний огірок, кріп, 4 столові ложки йогурту і 2 столові ложки майонезу. Змажте перший шар соусом.
4. Авокадо, твердий сир і яйце натріть на терці. Рибу поріжте кубиками.
5. Оливки поріжте кожну навпіл.
6. На моркву викладіть білок, змажте соусом.
7. Третій шар салату - авокадо, змажте заправкою.
8. Наступний шар салату - риба, соус, жовток. Обмажте жовток заправкою, присипте сиром. Прикрасьте салат половинками чорних оливок.

Салат з авокадо і сімгою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Чим найкраще прикрашати салат із сьомгою і авокадо? Якими б не були компоненти салату, завжди доречно використовувати як прикраси порізані крабові палички, м'ясо креветок, зернятка граната, свіжу зелень.

Найбільш «корисні» авокадо продаються в нашій країні взимку. Фрукти, зірвані в цю пору року, містять утричі більше вітамінів і корисних жирів.

Які продукти добре поєднуються з сьомгою і авокадо? Це хрусткі свіжі огірки, томати, перець, листові овочі, ківі, апельсин, кислі сорти яблук. Комбінуйте ці компоненти для того, щоб отримати незвичайні смакові поєднання.