Салат з болгарського перцю з куркою - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з болгарським перцем і куркою.

Салати - це дійсно той вид страви, який можна створити фактично з нічого. Досить оглянути всі свої запаси на кухні, відібрати деякі з продуктів, акуратно їх нарізати, придумати до них заправку і все - салат вже готовий. А якщо ви ще зумієте його цікаво прикрасити, то ваш салат може стати відкриттям у світі кулінарії. У більшості випадків, в буденні дні ми віддаємо перевагу приготуванню простих салатів. А якщо ще на вулиці літо, і у нас в запасі обов'язково присутні літні овочі, то тут вже й зовсім немає ніяких проблем.

Одним з таких простих, але смачних салатів вважається салат з болгарського перцю. Якщо додати до нього кілька додаткових інгредієнтів, то в результаті ми отримуємо смачний і легкий салатик. Заправити салат ви завжди можете або майонезом, або сметаною, або оливковою олією, не витрачаючи час на приготування більш складної заправки.

Рецепт 1. Салат з болгарським перцем і куркою

Потрібні інгредієнти:

- курячі грудки - 0,5 кг;

- свіжий огірок;

- морква - 2 шт.;

- болгарський перець - 3 шт. (червоний, жовтий і зелений);

- кріп - пучок, мелений перець і сіль за смаком;

- майонез - 4 ст.л. для заправки салату.

Спосіб приготування:

У каструлю наливаємо літр води, додамо сіль і після закипання опускаємо в неї курячу грудку. Варимо м'ясо 20 хвилин, після чого знімемо з плити і залишаємо м'ясо в бульйоні до остигання. В окремій каструлі варимо морквину. Дамо їй охолонути.

Болгарські перці розрізаємо, віддалимо качан, очистимо їх від насіння. Укроп нарізаємо дрібними шматками. Свіжий огірок очистимо шкурки. Заправку салату можна готувати не тільки з майонезу, але і з суміші майонезу зі сметаною. Можна також додати трошки гірчиці.

Отже, м'ясо з морквиною охололо - можна приступати до приготування салату. Вибираємо м'ясо з каструлі і наріжемо його соломкою. Болгарський перець і очищений огірок теж нарізаємо соломкою і змішуємо з курячим філе. Додамо подрібнений кріп, солимо і перчимо за смаком. Заправимо підготовленою заправкою з майонезу і все гарненько перемішаємо. Дамо салату трохи постояти, щоб всі інгредієнти добре просякнулися заправкою. Викладемо салат на красиву страву, зверху прикрасимо гілочкою кучерявої петрушки.

Рецепт 2. Салат з болгарського перцю з куркою

Потрібні інгредієнти:

- курячу грудку - 300 г;

- болгарський перець - 1 шт.;

- консервовані шампіньйони - 0,5 банки;

- сир - 200 г; сіль і майонез до смаку.

Спосіб приготування:

Відварюємо до м'якості грудку курки. Зверніть увагу, щоб м'ясо добре проварилося і знайшло ніжну структуру. На терці натираємо шматок твердого сиру. На гарну широку страву викладемо половину сиру одним шаром. Охолоджене куряче м'ясо наріжемо на дрібні шматочки і викладемо поверх сиру. У тому випадку, якщо ваше м'ясо варилося в непідсоленій воді, то рекомендуємо трохи посолити шар м'яса. Зараз змащуємо м'ясо шаром майонезу і акуратно розмазуємо широким ножем або столовою ложкою рівним шаром.

Шампіньйони нарізаємо платівками середньої величини і розподілимо шаром поверх майонезу. Зверху грибочки посипаємо другою половиною тертого сиру. Видавлюємо майонез на сир, але цього разу його не потрібно розмазувати - просто так і залиште.

Беремо болгарський перець, розрізаємо його навпіл, очистимо від насіння і наріжемо невеликими кубиками. Посипаємо кубиками червоного болгарського перцю зверху, прикрасимо салат тоненькими смужками жовтого кольору і зеленими листками петрушки.

Рецепт 3. Салат з болгарського перцю з куркою

Потрібні інгредієнти:

- огірки - 300 г;

- помідори - 500 г;

- жовтий солодкий болгарський перець - 1 шт.;

- червона цибуля - 1 шт.;

- копчене філе курки - 1 шт.;

- маслини - 20 шт.;

- перець і сіль, олія оливкова, зелень базиліка і петрушки;

- салат Ромен - 1 шт.

Спосіб приготування:

Спочатку нарізаємо помідори та огірки і викладемо їх у глибоку миску. Червона цибуля нарізає півкільцями. Болгарський перець розріжемо навпіл, очистимо від насіння і нарізаємо його тоненькою соломкою. Додамо в миску.

Копчене філе курки нарізаємо тонкими ломтиками середнього розміру і розриваємо навпіл руками.

На дно страви, підготовленої під салат, викладемо салат Ромен, зверху викладаємо нарізані овочі. Потім на овочі викладаємо м'ясо курки, нарізаний на кубики сир Фета. Поливаємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Акуратно, двома вилочками, ніжно перемішуємо салат знизу вгору. Прикрасимо салат розрізаними навпіл маслинами і подамо на стіл.

Рецепт 4. Салат з куркою і болгарським перцем

Потрібні інгредієнти:

- копчена грудка або окорочка - 200 г;

- болгарський перець - 150 г;

- помідори - 300 г;

- сир - 100 г;

- часник - 2 зуб.;

- ядра волоського горіха - 30 г;

- майонез, зелень петрушки і базиліка;

- сіль і перець, зерна граната.

Спосіб приготування:

Нарізаємо м'ясо на шматочки невеликих розмірів. Вимиті помідори обсушіть, і розріжте навпіл. Якщо вам попався водяний сорт помідорів, то рекомендується видалити ложкою середину, а в салат використовувати тільки м'ясисту його частину. Відповідно, кількість помідорів потрібно збільшити. Отже, наріжемо на кубики помідори. Точно таким же способом нарізаємо болгарський перець, попередньо прибравши його плодоніжку. Ядра волоського горіха і зубчики часнику подрібнюємо ножем. Наріжемо кубиками сир.

Всі інгредієнти змішаємо між собою, солимо і перчимо за смаком, заправляємо невеликою кількістю майонезу і викладемо в салатницю. Зверху на салаті намалюємо сіточку майонезом, прикрасимо зернами гранату і зеленню.

Салат з болгарського перцю з куркою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Намагайтеся, щоб всі інгредієнти у вашому салаті мали одну форму нарізки.

- М'ясо для салату краще відварювати в підсоленій воді.