Салат з капусти з болгарським перцем - найкращі рецепти. Готуємо правильно салат з капустою і болгарським перцем.

Салат з капустою і болгарським перцем - одне з найбільш зустрічуваних «кулінарних» поєднань. І це цілком аргументовано, капусту і перець можна цілий рік знайти у свіжому вигляді в сучасних супермаркетах. Кожен з цих інгредієнтів знаменитий своїм запасом корисних речовин, а їхня «зустріч» у цікавих салатах дозволяє організму випробувати свято корисних вітамінів і мікроелементів. Якщо в компанію до цих овочів відправити свіжі помідори або огірки, страва вийде невиразно корисною. Також їх рекомендується вживати тим, хто любить стежити за легкістю і красою свого тіла.

Салат з капусти з болгарським перцем. Підготовка продуктів

Якщо з болгарським перцем все більш-менш зрозуміло, можна вибрати різних кольорів, що дозволить зіграти на прикрасі салату, то з капустою асортимент буде побагачений. Сьогодні на прилавках магазину різноманітність капусти настільки велика, що навіть найбільш упереджений дегустатор зможе приготувати салат своєї мрії. Салати з капустою і болгарським перцем заправляються рослинними або оливковими маслами. Якщо листя капусти трохи жорстке, то в страву можна додати ложечку оцту.

Рецепти салату з капустою і болгарським перцем

Рецепт 1. Салат з капустою, перцем і помідорами

Сидіти на дієті і дотримуватися правильного харчування зовсім не означає проводити багато часу на кухні з метою знайти ту саму страву, яка буде не тільки корисною, а й смачною. До того ж, багато хто чомусь впевнений, що корисні салати не завжди смачні і ситні. Це не так.

Потрібні інгредієнти:

• 300 г - пекінська капуста;
• по 1 щепотці цукру, солі та перцю;
• 3 шт. - помідори;
• 1 ст. л. - лимонний сік.
• 2 шт. - болгарський перець;
• 3 ст. л. - раст. олія;
• 1 пучок кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

При готуванні салатів з пекінською капустою багато хто, дійшовши до нижньої частини продукту, зрізає її і не використовує. Але і нижні частини листя салату мають соковитість і корисність, що надають страві частку пікантності і кришталеві. Отже, пекінська капуста нарізається соломкою, помідори на середні шматочки, не треба їх занадто дрібно подрібнювати. Болгарський перець, візьміть жовтого і зеленого кольору, нарізається соломкою. Укладаємо овочі в салатницю. Окремо змішайте масло зі спеціями і лимонним соком, отриманою консистенцією заправте салат. Залишилося до овочів відправити нарубану зелень і перемішати.

Рецепт 2. Салат з болгарським перцем і білокачанною капустою

Практично всі салати з капусти і болгарського перцю готуються за одним типом - овочі нарізаються, окремо готується соус, яким і заправляються вхідні в салат компоненти.

Потрібні інгредієнти:

• 350 г - капуста;
• 1 ч. л. - лимонний сік;
• 1 шт. - помідор;
• 3 шт. - болгарський перець;
• 1 ч. л. - гострий соус чилі;
• 1 ч. л. - гірчиця солодка;
• по 1 щепотці солі та чорного перцю;
• 1 шт. - цибуля;
• пучок зелені;
• 4 ст. л. - раст. олія.

Спосіб приготування:

Першим ділом займемося соусом, так як в даному випадку саме він визначає смак всього салату. Отже, в глибоку тарілку з рослинною олією викладаємо гірчицю, далі йдуть соус чилі, сіль і чорний перець. Соус потрібно злегка збити вінчиком, після додаємо лимонний сік і знову активно перемішуємо соус.

Приступимо до овочів. Капуста дрібно шинкується. Нам потрібно три болгарські перці, тому вони повинні бути різних кольорів. Перець нарізається на три платівки, кожна з яких потім подрібнюється соломкою. Соковиту цибулину наріжте півкільцями, змішайте з капустою. Помідор використовується для прикраси, тому наріжте його на четвертинки. Заправте капусту з перцем соусом, прикрасьте помідорами і зеленню.

Рецепт 3. Салат «Свіжість» з капусти і болгарського перцю

Влітку, коли свіжі овочі найбільш багаті на корисні речовини, необхідно щодня готувати смачні та цікаві запаси, щоб дозволити організму насолодитися і збагатитися до зимового періоду. Щодня радуйте себе корисними салатами з незабутнім смаком.

Потрібні інгредієнти:

• 500 г - капуста;
• 2 шт. - огірки;
• 1 пучок свіжої цибулі;
• 3 шт. - болг. перець;
• 5 ст. л. - раст. олія.

Спосіб приготування:

Нарізаємо капусту. Далі її заправляємо спеціями, можна взяти звичний всім арсенал - сіль з чорним перцем, злегка подрібнену капусту сбрызнуть оцтом, прим'яти і залишити хвилин на 20. Тим часом займемося огірками і перцем, ці овочі наріжте соломкою. Свіжа цибуля дрібно шинкується. Вказаний час минув, з'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо маслом. Цей салат відрізняється не тільки своєю легкістю і смаком, але і красивим яскравим видом.

Салат з капусти з болгарським перцем - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Незважаючи на те, що відшукати свіжу капусту можна в будь-яку пору року, навіть в зимову пору, в даному випадку краще використовувати свіжу пекінську капусту, багато хто воліє використовувати домашні заготовки і готувати салати з квашеної капусти з болгарським перцем. Це теж досить цікаве і багате поєднання. Щоправда, такі страви краще готувати для сімейних застіль. Капуста з перцем створює мультивітамінне поєднання, яке заповнює тижневий запас вітамінів, необхідних для повноцінної роботи організму. У результаті, ніякої застуди, а легкість духу і міцне здоров'я.