Салат з консервованого тунця - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з консервованого тунця.

Салат з консервованого тунця - загальні принципи приготування

Салат з консервованого тунця - частий гість святкових застіль і звичайного буденного меню. Страва набула такої популярності, завдяки простоті приготування, відмінному смаку і корисним властивостям основних інгредієнтів. М'ясо тунця дуже ніжне, легке і не містить дрібних кісточок. Консерви відмінно поєднуються з багатьма овочами (помідорами огірками, капустою, вареною морквою, картоплею тощо), яйцями, сиром, консервованим зеленим горошком і кукурудзою.

Консервований тунець буває у власному соку або в олії. Салати з консервованого тунця у власному соку виходять менш калорійними, ніж страви з консервів у олії. Взагалі, тунець відомий своїми корисними властивостями, а саме: високим вмістом білка і ненасичених жирних кислот Омега-3. Ця речовина необхідна для нормальної роботи мозку і серцево-судинної системи. А вітамін, який входить до складу тунця, В3 зміцнює нервову систему. Такий спосіб заготовок, як консервування, дозволяє зберегти всі корисні властивості тунця.

Салати з консервованого тунця найчастіше заправляють нежирним майонезом або сумішшю оливкової олії, гірчиці і лимонного соку, іноді використовується для цих цілей винний оцет або сама олія з-під консервів.

Салат з консервованого тунця - підготовка продуктів і посуду

Підготовка продуктів полягає в обробці овочів (миття і подальша нарізка у вигляді потрібної форми) і підготовці самої риби. Для цього з консервної банки зливають масло або сік в окрему миску, оскільки рідина може стати в нагоді для заправки салату, а саму рибу викладають на тарілку і розминають виделкою. Можна також нарізати тунець дрібними шматочками, але це не дуже зручно, оскільки через м'якість і ніжність м'ясо буде розвалюватися. Інші продукти необхідно відварити, остудити і нарізати (наприклад, морква, яйця або картопля).

З посуду буде потрібно невелика каструля, глибокий салатник, миска для приготування соусу, гострий ніж, роздільна дошка і терка. Подавати салат можна в сервірувальних тарілках, маленьких вазочках або креманках, тарталетках або навіть у половинках помідорів.

Рецепти салату з консервованого тунця:

Рецепт 1: Салат з консервованого тунця

Такий салат з консервованого тунця добре підійде для обідів і вечерь, його можна також брати з собою на роботу. Готувати цю смачну і корисну закуску дуже легко: будуть потрібні найпростіші продукти і трохи вільного часу.

Потрібні інгредієнти:

• Банку консервованого тунця;
• Кілька листя зеленого салату;
• 2 щільні помідори;
• Банку консервованої кукурудзи;
• 100 г маслин;
• Оливкова олія;
• Сіль - до смаку.

Спосіб приготування:

З консервованого тунця зливаємо рідину в окрему миску, рибу викладаємо в тарілку і розминаємо виделкою. Частину олії з-під консервів можна використовувати для заправки, змішавши її з оливковою олією. Помідори вимити і зняти шкірку. Для цього їх можна обдати окропом, потім холодною водою і зняти шкурку руками. Для нарізки потрібно брати дуже гострий ніж, щоб не пам'ятати овочі. Нарізаємо томати невеликими кубиками. Викладаємо рибу і помідори в глибоку миску. Листя салату ретельно промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими смужками або просто рвемо руками. Викладаємо листя поверх риби і помідорів. З кукурудзи сцеживаємо рідину і викладаємо на салатне листя. Маслини ріжемо на 3-4 частини у вигляді кружечків і викладаємо поверх кукурудзи. Готовий салат з консервованого тунця заправляємо маслом і солимо до смаку. Перед подачею всі інгредієнти перемішуємо.

Рецепт 2: Салат з консервованого тунця і стручкової квасолі

До складу страви входять не тільки рибні консерви, а й всілякі овочі і зелень (стручкова квасоля, помідори, огірки, руккола і салат), тому виходить салат дуже корисним і дієтичним.

Потрібні інгредієнти:

• 2 банки консервованого тунця;
• Півкіло томатів-черрі;
• Квасоля стручкова - 200 г;
• 2 свіжих огірки;
• 1 авокадо;
• Руккола - 70 г;
• Лайм - 1шт.;
• Салат зелений - нескілько листя;
• Сіль;
• Олія рослинна - 45 мл;
• Червоний винний оцет - 15 мл.

Спосіб приготування:

Заморожену квасолю викладаємо в киплячу воду і варім близько 5 хвилин. Відкидаємо на дуршлаг і залишаємо остигати. Авокадо моє, зчищаємо шкірку, витягуємо кісточку, м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Лайм моєм і натираємо цедру на дрібній терці. Сік витискаємо. Помідори, огірки і салат промиваємо в проточній воді. Ріжемо черрі навпіл, огірки нарізаємо тонкими напівкружлями. Салат ріжемо невеликими шматочками. Рукколу просто промиваємо, але не ріжемо. Викладаємо в глибоку миску помідори, огірки, салат, квасоля, авокадо, цедру лайму і рукколу. Все ретельно перемішуємо. Консервовану рибу нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до інших інгредієнтів. З оцту, масла і соку лайму готуємо заправку і поливаємо її салат. Солимо страву до смаку.

Рецепт 3: Салат з консервованого тунця і корнішонів

Всі інгредієнти салату відмінно поєднуються за смаком, в результаті чого виходить ситна і смачна страва.

Потрібні інгредієнти:

• Банку консервованого тунця;
• Корнішони - 9-10 шт.;
• Голівка ріпчастої цибулі;
• Редіс - 7-8 шт.;
• Руккола;
• Гірчиця - 5 мл;
• Майонез - 30 мл;
• Олія оливкова - 75 мл;
• Винний оцет - 15 мл;
• Сіль;
• Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

З консервів зливаємо рідину, викладаємо рибу в тарілку і розминаємо виделкою. Цибулю чистимо і нарізаємо разом з корнішонами дуже дрібно. Викладаємо до тунця корнішони і цибулю, додаємо гірчицю і майонез, ретельно перемішуємо. Редіс моєм і нарізаємо тонкими кружечками. Беремо іншу миску і складаємо туди редис і вимиту рукколу, додаємо масло, оцет, трохи перцю і солі, ретельно перемішуємо. Подавати страву потрібно так: викласти на сервірувальні тарілки редис з рукколою, а зверху - салат з консервованого тунця. Прикрасити страву можна четвертинками зварених вкруту яєць.

Рецепт 4: Салат з консервованого тунця і червоної квасолі

Ця корисна, легка і смачна страва відмінно підійде для сімейної вечері. Салат може бути гарніром або подаватися як самостійна страва.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку консервованого тунця;
• Листя салату - невеликий пучок;
• Пекінська капуста - невеликий вилок;
• Томати - 3 шт.;
• 1 лимон;
• Гірчиця - 5 мл;
• 3 зубчики часнику;
• Оливкова олія - 30 мл;
• Банку консервованої червоної квасолі;
• Сіль;
• Чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Капусту моєм і ріжемо тонкими смужками. Помідори нарізаємо тонкими півкільцями. Листя салату моєму і рвемо руками. Викладаємо консерви в глибоку тарілку разом із соком і розминаємо виделкою. З квасолі зливаємо рідину. У глибоку салатницю викладаємо рибу, помідори, квасоля, капусту і салат. Окремо готуємо заправку: змішуємо в невеликій мисці оливкову олію, пропущену через прес часник і чверть лимонного соку, додаємо гірчицю, сіль і перець. Ретельно збиваємо суміш. Заправляємо приготованим соусом салат з консервованого тунця і червоної квасолі і ретельно перемішуємо інгредієнти.

Рецепт 5: Салат з консервованого тунця з сиром

Цей шар'єний салат з консервованого тунця підійде для будь-якого свята, особливо якщо його красиво подати в маленьких стаканчиках. Правда на викладання кожної порції буде потрібно додатковий час.

Потрібні інгредієнти:

• 1 банку консервованого тунця;
• Сир твердий - 160 г;
• 2 свіжих огірки;
• 4 курячих яйця;
• 1 невелика морква;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

Морква вимити, почистити і відварити до готовності. Яйця зварити вкруту і остудити. Затишні яйця розділити на жовток і білок. Білок натерти на терці або порубати, викласти на дно порційних вазочок. Промазати шаром майонезу. З консервів злити масло, розім'яти рибу виделкою в окремій страві, розкласти рівним шаром на білки з майонезом. Огірки вимити, занадто товсту шкірку почистити, натерти огірки на терці і розкласти поверх риби. Промазати огірки тонким шаром майонезу. Моркву дрібно нарізати або натерти на терці, розкласти рівним шаром поверх огірків. Наступний після моркви шар - натертий на великій терці сир. Промазати сир майонезом. Посипати салат натертими на терці жовтками і прикрасити зеленню, маслинами або фігурками з вареної моркви. Салат з консервованого тунця з сиром готовий!

Салат з консервованого тунця - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Найголовніший секрет салату з консервованого тунця полягає у свіжості та якості консервів. І ще одна порада: краще не використовувати безліч різних інгредієнтів, оскільки вони можуть перебити ніжний смак тунця.