Салат з копченим сиром - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з копченим сиром.

Салат з копченим сиром - загальні принципи приготування

Цей салатик - справжнє ласощі для чоловіків. Він, безсумнівно, сподобається їм, адже салат відмінно поєднує в собі приємний аромат димка, смак м'яса і соковитість свіжих овочів. Готується салат дуже швидко, продукти, які входять до його складу, не потребують попередньої термічної обробки. Салат з копченим сиром - порятунок для тих господарок, до кого гості нагрянули абсолютно несподівано: готується він, по суті, з тих продуктів, які зазвичай пускають на стіл в якості нарізки або з бутербродами.

Для приготування салату бажано використовувати якісний копчений сир, приготований з таких сортів, як Моцарелла, Гауда і т. д. Більшість гурманів звикли бачити копчений сир як косичку як закуску. Він і справді має оригінальний, ні з чим незрівнянний смак, але додавати його в салат з копченим сиром буде дещо незручно: по-перше, його важко рівно і красиво нарізати, ну а по-друге, він досить жорсткий порівняно з іншими компонентами.

Так само не рекомендується замінювати копчений твердий сир копченим плавленим або ковбасним сиром. Взагалі не рекомендується вживати його в їжу. Такий сир готується виключно з прострочених продуктів, а для надання йому того самого смаку і аромату з димком використовується величезна кількість шкідливих речовин і смакових добавок. Зовнішній апетитний вигляд йому надають барвники. Такий сир і нарізати буде складно - він постійно прилипає до ножа, а в салаті взагалі може розкришитися і зіпсувати весь смак.

Салат з копченим сиром - підготовка продуктів і посуду

Головними інгредієнтами тут будуть вже готові до вживання продукти, тому процес підготовки зводиться до мінімуму. Разом з сиром тут будуть використовуватися овочі, шинка або готове філе курки (бажано так само копченої або гриль), зелень. Всі овочі необхідно вимити в проточній воді, так само ополоснути зелень і позбутися жорстких стеблів.

Якщо використовуються огірки і помідори, то їх необхідно просто нарізати, але у огірків обов'язково потрібно видалити «попки», оскільки іноді вони можуть гірчити і псувати смак страви. А ось якщо вирiшили додати в салат з копченим сиром болгарський перчик, то його потрібно добряче очистити від насіння - вживання їх може призвести до проблем з кишечником.

Сіль слід використовувати обережніше, адже сам сир і шинка в салаті вже будуть солоними. В принципі, можна відмовитися взагалі від додавання солі в цю страву. Зате можна додати невелику кількість сушених трав і приправ (кріп, петрушка, базилік).

З посуду нам потрібні роздільна дошка, гострий ніж і невелика миска, куди ми будемо складати нарізані продукти.

Рецепти салату з копченим сиром:

Рецепт 1: Салат з копченим сиром

Найпростіший варіант, елементарний у приготуванні. Він стане відмінною закускою на вашій родинній вечері, і навіть буде відмінно виглядати на святковому столі. Завдяки присутності овочів салат виходить яскравим і привабливим. Ця страва стане відмінним варіантом для столу під час тривалих свят: його можна легко приготувати з того, що залишилося в холодильнику і не підійде для нарізки.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г копченого сиру,
• 300 г шинки,
• два середніх огірка,
• один великий помідор,
• зелень,
• дві столові ложки майонезу.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти необхідно нарізати однаковими кубиками або брусочками, зелень нашинкувати (пару листків можна залишити цілими для прикраси). Заправити готовий салат з копченим сиром майонезом, лише тільки після цього спробувати на сіль і, за необхідності, додати тріску.

Рецепт 2: Салат з копченим сиром-косичкою

Такий салат має оригінальний пікантний смак, однак, не всім може сподобатися через наявність у ньому досить жорсткого сиру, тому його можна віднести до розряду експериментальних. Готуватися він, тим не менш, так само просто, а виглядає дуже апетитно. Але дамам не рекомендується вживати його у великій кількості, оскільки це може нашкодити фігурі.

Потрібні інгредієнти:

• 200-250 г сиру-косичка,
• 300 г шинки,
• два середніх огірка,
• два варених яйця,
• зелень до смаку,
• пара столових ложок майонезу.

Спосіб приготування:

Сир-косичку необхідно «розплести», а кожну окрему смужку розділити на максимальну кількість тонких волокон. Якщо спочатку сир був довгим, то потрібно його порізати по довжині на кілька частин. Шинку і огірки нарізаємо тонкими довгими брусочками, щоб гармонійно виглядали з сирними волокнами. Яйця зварити вкруту, охолодити і натерти на терці. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом, до смаку додати зелень, сіль і перець.

Рецепт 3: Салат з копченим сиром і сухариками

Цей рецепт являє собою більше класичний салат з сухариками, в який крім основних інгредієнтів додаються овочі і копчений сир. Салат з копченим сиром і сухариками відмінно підійде до святкового столу, а так само стане ситною закускою для дружніх посиденьок або пікніка, якщо попередньо прибрати готову страву в герметично закритий контейнер. Для приготування краще використовувати сухарики з білого хліба: їх можна купити в магазині або приготувати самостійно.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г копченого сиру,
• упаковка крабових паличок,
• баночка консервованої кукурудзи,
• два середніх огірка,
• пачка сухариків з нейтральним смаком або половинка батона,
• зелень,
• дві столові ложки майонезу.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти нарізаються кубиками, включаючи крабові палички (зрозуміло, якщо придбали заморожені, то спочатку потрібно розморозити). З баночки з кукурудзою зливаємо рідину або дістаємо зерна звідти за допомогою кумівки. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо майонезом. До смаку додає зелень і сіль. Для того, щоб приготувати сухарики самостійно, потрібно нарізати батон на кубики і злегка підсушити на сковорідці або в духовці на противні без додавання масла.

Рецепт 4: Салат з копченим сиром і сьомгою

Будь-який вид червоної риби відмінно поєднується з сиром, два ці інгредієнти прекрасно доповнюють один одного. Саме тому червону рибу і сир часто використовують у приготуванні бутербродів і канапі. А в салатах вони поєднуються взагалі чудово. Краще використовувати жирну сьомгу або форель. Незважаючи на те, що горбуша так само володіє хорошими якостями, вона може перебити смак інших інгредієнтів, до того ж трохи суха.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г копченого сиру,
• 200 г слабосоленої сьомги або форелі,
• салат «Айсберг»,
• один великий помідор,
• лимонний сік,
• столова ложка оливкової олії.

Спосіб приготування:

Салат порвати руками, листя викласти в глибоку миску. На них розміщуємо шматочки сьомги, сиру та помідора. Салат з копченим сиром і сьомгою краще заправляти не майонезом, а лимонним соком, змішавши його з невеликою кількістю оливкової (можна взяти і рослинну) олії.

Рецепт 5: Салат з копченим сиром і грибами

Гриби надають салату особливий цікавий смак, вони є практично універсальним додатковим інгредієнтом до всіх стравах. Вони роблять будь-який салат ситним і оригінальним, ну а оскільки видів грибів існує великий безліч, то можна додавати кожен раз щось інше і отримувати абсолютно новий смак.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г копченого сиру,
• 200 г шинки,
• 500 г будь-яких заморожених грибів або невелика баночка консервованих,
• один великий помідор,
• два варених яйця,
• дві столові ложки майонезу,
• зелень.

Спосіб приготування:

Гриби відварити або обсмажити на олії (перший варіант буде швидшим і кориснішим), якщо консервовані - витягти з банки без рідини. Всі інгредієнти порізати, за винятком дрібних грибочком. Яйця потерти на терці. Все змішати і заправити майонезом, прикрасити зеленню.

Салат з копченим сиром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо використовуєте в приготуванні сир-косичку, то вибирайте продукт найбільш світлого кольору. Темно-коричневий сир краще не купувати - він швидше за все жорсткий, а значить, буде з важким розділятися на волокна.

У салат з копченим сиром можна додати і будь-який розсольний сир, який добре тримає свою форму, інакше перетвориться на кашу.

Коли будете вибирати болгарський перчик для салату, віддавайте перевагу зеленим плодам: у них міститься більше корисних речовин для організму. А під час приготування ріжте його трохи більше, ніж інші інгредієнти - таким чином заощадьте сік, в якому більша частина корисних елементів.