Салат з кукурудзою і ковбасою - поєднання звичного з красивим. Рецепти простих і цікавих салатів з кукурудзою і ковбасою

Салат з кукурудзою і ковбасою - ситна, смачна холодна закуска, приготувати яку вдома не складе жодної праці.

Салат з кукурудзою і ковбасою - загальні принципи приготування

В основному до складу салату входять три складові інгредієнта - це безпосередньо сама кукурудза, варена або копчена ковбаса і, найчастіше, яйця. Також додатково використовують овочі, зелень, квасоля, горошок та інші інгредієнти.

Салат з кукурудзою і ковбасою не потребує спецій, його достатньо підсолити, трохи поперчити і заправити майонезом.

Кукурудзу в салаті використовують консервовану - її незаперечною перевагою є те, що її немає необхідності замочувати, відварювати або здійснювати інші дії, досить відкрити банку, злити маринад - і ось, головний інгредієнт салату вже готовий.

Ковбасу використовують варену або для більш пікантного і цікавого смаку копчену, напівкопчену. Цей продукт також не потребує передпідготовки - потрібно лише зняти оболонку і нашинкувати продукт кубиками або соломкою, залежно від рецепта.

Яйця - ще один інгредієнт в салаті з кукурудзою і ковбасою. Цей продукт повинен бути обов'язково свіжим і відвареним вкруту. Щоб не вийшло так, що яйце не доварилося або навпаки переварилося, його слід закладати в холодну воду, яка покриває яйце лише на один палець, а після закипання варити близько п'яти-семи хвилин. Далі зварені яйця викладають в ємність з холодною водою. Яйця, остуджені таким чином, набагато легше очищаються, ніж ті, що були остуджені природним шляхом.

Картопля і морква, якщо вони присутні в салаті, ретельно миють, не очищаючи, відварюють у шкірці, остужають, очищають, потім шинкують.

Такі інгредієнти, як капуста, цибуля, огірки (мариновані або свіжі) просто ріжуть дрібними кубиками, соломкою або натирають на терці.

Далі залежно від виду салату, компоненти викладають шарами або просто змішують, заправляючи майонезом.

Майонез для салатів можна використовувати, як придбаний в магазині, так і зроблений в домашніх умовах.

Рецепт 1. Шар з кукурудзою та ковбасою

Шар'єний салат з кукурудзою і ковбасою готується буквально за 10 хвилин і припаде до смаку і дорослим, і дітям. Робити салат бажано за годину-дві до подачі на стіл - таким чином шари салату встигнуть просякнутися, а вигляд залишиться незаветреним - красивим і апетитним.

Інгредієнти:

• 120 грам консервованої кукурудзи;
• один невеликий огірок (на 100-150 грам);
• 150 грам ковбаси вареної;
• морква;
• до смаку майонез;
• листя петрушки.

Спосіб приготування:

1. Моркву промиваємо і, не очищаючи, відварюємо до готовності. Остужаємо, знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними кубиками.

2. Огірки очищаємо від шкірки.

3. Нарізаємо варену ковбасу і огірочок такими ж дрібними кубиками, що і відварену моркву.

4. Поділяємо всі інгредієнти на дві частини і викладаємо салат на пласку страву шарами, покриваючи кожен, крім останнього тоненькою сіточкою майонезу: ковбаса, морква, огірки, кукурудза, повторюємо всі шари ще раз.

5. Верх салату прикрашаємо промитим і обсушеним листям петрушки.

За бажанням салат під час викладання можна злегка підсолити. Також припустимо не нарізати інгредієнти, а натерти на терці, що, звичайно ж, спростить завдання приготування страви.

Рецепт 2. Салат з копченою ковбасою і кукурудзою з обсмаженими овочами

Ситний салат стане відмінним рішенням для вечері на швидку руку або прекрасним доповненням до гарячих обідніх стравах.

Інгредієнти:

• баночка консервованої кукурудзи (325 грам);
• дві моркви;
• цибулина;
• олія рослинна;
• 220 грам напівкопченої ковбаси;
• сіль;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо цибулину, шинкуємо її тонкими чверть кільцями, обсмажуємо на розпеченій олії до золотистого кольору.

2. Додаємо морквину, терту на терці для корейської моркви, смажимо до м'якості.

3. Повністю остужаємо цибулю з морквою в спеціальній тарілці для салату.

4. Додаємо кукурудзу, нарізану тонкою соломкою напівкопчену ковбасу.

5. Солимо, додаємо майонез, ретельно перемішуємо.

6. Перед подачею салат можна прикрасити зеленню.

Рецепт 3. Салат з копченою ковбасою і кукурудзою, і фасіллю

Завдяки тому, що продукти, що входять до складу салату, не вимагають ніякої термічної обробки, готувати цю страву одне задоволення. Виходить ситно, яскраво і дуже смачно.

Інгредієнти:

• 330 грам сервелата;
• банку консервованої квасолі (червоної або білої - за бажанням);
• банку консервованої кукурудзи;
• банку консервованого зеленого горошка;
• мелений перець, сіль;
• майонез оливковий.

Спосіб приготування:

1. Всі банки з консервацією розкриваємо, відкидаємо кукурудзу, горошок і квасоля на дуршлаг, щоб стек маринад.

2. Сервелат очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками або соломкою, кому як подобається.

3. Змішуємо консервовані інгредієнти з ковбасою, заправляємо все невеликою кількістю майонезу, трохи підсалюємо і перчимо.

4. Викладаємо салат у салатницю.

Рецепт 4. Салат з кукурудзою і ковбасою, і капустою

Щоб салат вийшов соковитим і ніжним найкраще використовувати молоду білокачанну капусту, також даний інгредієнт можна замінити пекінською капустою.

Інгредієнти:

• 350 грам вареної ковбаси;
• полкочана молодої капусти;
• цибулина;
• банку кукурудзи;
• сіль, спеції;
• зелень: листочки кропу і петрушки;
• майонез;
• три яйця.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо в невеликій кількості води протягом п'яти-восьми хвилин. Опісля занурюємо їх у холодну воду, остужаємо і очищаємо.

2. Капусту шинкуємо тонюсенькою, прямо прозорою, соломкою. Солимо її і ретельно мнем руками.

3. Очищену цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, якщо цибулина велика, то достатньо буде половинки овочу, нарізаної чверть кільцями

4. Варену ковбасу шинкуємо соломкою, яйця кубиками.

5. Змішуємо в глибокій ємності капусту, цибулю, ковбаску і яйця.

6. Додаємо зернятка кукурудзи, подрібнену зелень, сіль і перець до смаку.

7. Заправляємо всі інгредієнти майонезом, гарненько перемішуємо.

8. Перед подачею салат охолоджуємо хоча б протягом півгодини.

Рецепт 5. Салат з кукурудзою і ковбасою

Ситний салат за мотивами «Олів'є» вгамує голод швидко і зі смаком.

Інгредієнти:

• 250 грам вареної ковбаси;
• невелика цибулина;
• морква;
• дві картоплі;
• 200 грамів кукурудзи;
• маленький свіжий огірочок;
• три яйця;
• сіль;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Моркву і картоплю промиваємо і відварюємо прямо в шкірці до готовності, після чого остужаємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.

2. Огірок моїм і нарізаємо невеликими квадратиками, ту ж процедуру проробляємо з цибулиною.

3. Варену ковбасу нарізаємо кубиками.

4. Яйця відварюємо вкруту, натираємо на крупній терці або шинкуємо дрібними кубиками.

5. Змішуємо всі компоненти салату в одній ємності, насипаємо зерна кукурудзи, додаємо майонез, до смаку перчим і солимо, перемішуємо.

Рецепт 6. Салат з кукурудзою і ковбасою з сухариками

Хрусткий, неймовірно смачний салат з копченою ковбасою, кукурудзою і сухариками подарує всім справжню насолоду. При цьому готується він також легко і швидко, як і інші салати, представлені тут. Головне, сухарики додавати в салат слід перед самою подачею, щоб вони не розм'якли, а приємно криштелі.

Інгредієнти:

• 130 грам будь-якої копченої ковбаси;
• 50 грамова пачка сухарів;
• чотири яйця;
• перишки зеленого лука;
• три маринованих огірки;
• майонез;
• 180 грам зерен консервованої кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Зелену цибулю ополаскуємо в холодній воді, відрушуємо і дрібно шинкуємо.

2. Відварюємо яйця вкруту, охолоджуємо в холодній воді, чистимо і нарізаємо кубиками.

3. Ковбаску очищаємо від оболонки, нарізаємо недлінними тонкими смугами.

4. Перемішуємо яйця із зеленою цибулею та ковбасою, додаємо нарізані кубиками мариновані огірки та кукурудзу.

5. Змішуємо всі інгредієнти з майонезом, якщо треба трохи підсалюємо.

6. Перед подачею додаємо сухарі, ще раз перемішуємо.

Рецепт 7. Салат з кукурудзою і ковбасою, і оливками

Велика кількість інгредієнтів не повинні вас лякати, насправді готується салат простіше простого, а кожен представлений компонент страви надає салату свій надзвичайно виразний аромат і смак.

Інгредієнти:

• 100 грам оливок без кісточки;
• банку кукурудзи;
• 220 грам пекінської капусти;
• 200 грам вареної ковбаси;
• зелень, сіль;
• майонез;
• чотири некрупні томати;
• три яйця.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо кубиками яйця, зварені вкруту.

2. Ковбасу ріжемо тонкою соломкою.

3. Томати моїм і режемо невеликими шматочками.

4. Пекінську капусту шинкуємо соломкою.

5. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, додаємо кукурудзу, подрібнену зелень, сіль.

6. Заправляємо салат майонезом.

Рецепт 8. Салат з кукурудзою і ковбасою з макаронами

Незвичайний салат, швидше його навіть можна назвати повноцінною стравою в холодному виконання.

Інгредієнти:

• 230 грам вареної ковбаси;
• 200 грам дрібних макаронів;
• 50-грамовий пучок зеленого лука;
• один лимон;
• один солодкий перець;
• молитовний перець;
• олія рослинна;
• 50-60 грамів майонезу;
• банку кукурудзи.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу нарізаємо кубиками.

2. Макарони відварюємо, відкидаємо на дуршлаг, промиваємо холодною водичкою, змішуємо з двома ложками рослинної олії.

3. Перець очищаємо і нарізаємо квадратиками.

4. Цибулю шинкуємо колечками.

5. З лимону витискаємо сік, змішуємо лимонний сік з майонезом.

6. Змішуємо в салатниці всі підготовлені інгредієнти, додаємо кукурудзу, солимо, перчим, заправляємо лимонним майонезом.

Салат з кукурудзою і ковбасою - хитрощі, поради

Смак, аромат і якість салату залежить від якості основних інгредієнтів страви:

• Купуйте консервовану цукрову кукурудзу у перевірених виробників, або в скляних банках, так ви будете впевнені в тому, що зернятка красивого кольору, цільні, не перебиті.
• Вибираючи ковбасу для салату, зверніть особливу увагу на її склад і ціну. По-перше, хороша ковбаса ніколи не буде коштувати дешево, по-друге, в складі якісної ковбаси на першому місці має бути м'ясо, а не шкурки або соя.
• Також при виборі ковбаси дивіться на кількість харчових добавок, ковбаса, приготовлена з м'яса, їх особливо не потребує.
• Якщо ковбаса випущена за всіма високотехнологічними правилами, її назва не буде містити прикметників епітетів. Тобто. якщо ковбаса називається «Докторська», то ніяких «Улюблена докторська» або «Ніжна докторська» бути не повинно. Припустимо присутності слова «Екстра» - це свідчить про високу якість ковбасного виробу.