Салат з куркою і шинкою - найкращі перевірені рецепти. Смачний салат з куркою і шинкою: додамо гриби, ананаси чи горіхи?

Курка і шинка може стати основою для будь-якого салату.

У вас у будь-якому випадку вийде смачна і поживна закуска.

Салат з куркою і шинкою - основні принципи приготування

Салат з куркою і шинкою готують з овочами. Причому для цієї закуски ви можете використовувати консервовані, сирі або відварені овочі. Їх чистять, нарізають невеликими кубиками або трут на терці. З консервованих овочів зливають маринад і подрібнюють.

У салат з куркою і шинкою додають гриби. Вони можуть бути маринованими або свіжими. Їх так само подрібнюють, а сирі ще й обсмажують до готовності.

Дуже добре поєднуються з куркою і шинкою яйця, сири, консервовані ананаси і сухофрукти.

Як заправку для салату з куркою і шинкою використовують соуси на основі пісного масла, сметани або майонезу.

Рецепт 1. Салат з куркою, шинкою, ананасом і опятами

Інгредієнти

200 г грудки курячої;

суміш перців;

200 ананаса консервованого;

салатний майонез;

200 г шинки;

сіль;

200 г оплять маринованих;

два болгарських перці.

Спосіб приготування

1. Курячу грудку промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо питною водою і відварюємо до готовності. Обов'язково знімаємо піну. Виймаємо грудку і остужаємо. Шинку і грудку кришимо невеликими кубиками.

2. Розкриваємо консерви з консервованим ананасом і опятами маринованими. Зливаємо з них маринад. Дістаємо колечки ананаса і подрібнюємо маленькими шматочками. Грибочки залишаємо цілком.

3. Болгарський перчик ополаскуємо, обтираємо серветкою, видаляємо плодоніжку і насіння і крихітний меленько.

4. У відповідний посуд перекладаємо всі подрібнені продукти, приправляємо сумішшю перців і сіллю, додаємо майонез і добре змішуємо. Перекладаємо готовий салат з куркою і шинкою в глибоку піалу і обсипаємо зеленню дрібно нарубаною.

Рецепт 2. Салат з куркою і шинкою «Анастасія»

Інгредієнти

жменя горіхів волоських;

варена шинка - 100 г;

невелика упаковка майонезу;

одна грудка куряча;

три яйця;

невеликий качан пекінської капусти;

200 г корейської моркви.

Спосіб приготування

1. Очистити качан пекінської капусти від верхніх листів. Нашинкувати капусту не надто товстими смужками. Перекласти в глибокий посуд і злегка обміняти руками.

2. Нарізати шинку довгими смужками. Додати її до капусти.

3. Викласти в салат корейську морквину.

4. Грудку курячу відварити, остудити і порізати шматочками.

5. Збити яйця з 50 мл води, всипати трохи борошна і добре перемішати. Посмажити на розпеченій сковороді два омлети. Відсудити, скрутити в рулет і порізати соломкою. Викласти в салат, посолити, додати майонез і перемішати. Салат помістити в красивий посуд і обсипати подрібненими горіхами.

Рецепт 3. Салат з куркою і шинкою «Від шеф-кухаря»

Інгредієнти

пучок листя салату;

одна грудка куряча;

сіль кухонна;

три помідори;

200 г шинки;

150 г сиру голландського.

Спосіб приготування

1. Промиту грудку курки відваріть, вийте і остудіть. М'ясо дрібно покрошіть.

2. Шинку настригайте некрупною соломкою.

3. Помийте помідори, обітріть паперовим рушником і накрошіть кубиками.

4. Пучок листя салату ополосніть під струменем води і порвіть руками.

5. Сир подрібніть в стружку дрібну.

6. Тепер почніть викладати салат шарами:

- порване листя салату;

- подрібнена грудка куряча. Полейте майонезом;

- помідори, попередньо злив з них сік. Посоліть і покрийте майонезом;

- соломка шинки. Майонезна сітка;

- обсипте все стружкою сиру.

Поставте просочуватися в холодильник на кілька годин.

Рецепт 4. Салат з куркою і шинкою «Свято»

Інгредієнти

невелика упаковка 67% майонезу;

філе курки - 300 г;

зелень;

250 г шинки;

50 г сиру;

чотири маринованих огірки;

три яйця.

Спосіб приготування

1. Філе курки відварити, дістати з бульйону і охолодити. Нарізати м'ясо шматочками. Перекласти в глибоку тарілку.

2. Сир крупно натерти і додати до м'яса.

3. Шинку настригати соломкою і відправити слідом за сиром.

4. Яйця відварити, почистити і порізати дольками. Огірки нарізати соломкою. Перекласти в тарілку з салатом.

5. Помідори помити, обсушити серветкою і покрошити кубиками. Злити сік і викласти в салат. Зелень ополоснути, обсушити і дрібно покрошити. Заправити салат майонезом, добре змішати і прикрасити.

Рецепт 5. Салат з куркою і шинкою «Чоловічі грізи»

Інгредієнти

приправа для салату;

бальзамічний оцт - 30 мл;

одна червона цибулина;

два помідори;

невелика упаковка майонезу;

три листочки зеленого салату;

куряча грудка - 200 г;

банку маринованих оплять;

шинка - 200 г;

чотири яйця.

Спосіб приготування

1. Порізати шинку смужками, намагаючись робити це якомога тонше. Перекласти в глибоку тарілку.

2. Очистити червону цибулину, нашинкувати її півкільцями і збризкувати бальзамічним оцтом. Залишити маринуватися хвилин на 20.

3. Відварити і охолодити м'ясо курки. Нарізати його смужками потоньше. Додати до подрібненої курки.

4. Розкрити банку з опятами, маринад злити, а вміст викласти, не подрібнюючи, в тарілку з м'ясними продуктами. Сюди додати віджату мариновану цибулю.

5. Яйця відварити, відсудити в крижаній воді, очистити і покрошити невеликими ломтиками. Приправити спеціями для салату, влити майонез і перемішати. Страву застелити листочками зеленого салату і викласти на нього готовий салат.

Рецепт 6. Салат з куркою і шинкою «Тетянин день»

Інгредієнти

голландський сир - 100 г;

одна куряча грудка;

50 мл столового оцту;

3 яйця;

пачка майонезу;

чотири пера зеленої цибулі;

один болгарський перчик;

шинка - 100 г;

три огірки;

половина великої червоної цибулини.

Спосіб приготування

1. Вимиті огірки і шинку наріжемо соломкою. Дрібно нашинкуємо очищену червону цибулю. Викладемо його на блюдці і замаринуємо в столовому оцті. Маринуємо цибулю чверть години.

2. Відварену грудку курки і очищений від насіння перець поріжемо невеликими кубиками. Зелена цибуля ополоснем, злегка обсушимо на рушник і меленько нашинкуємо.

3. Відварене і чищене яйце дрібно покрошимо. Усі підготовлені продукти викладемо у відповідний посуд. З цибулі сіллям рідина і додамо її до інших інгредієнтів. Заллємо майонезом і обережно перемішаємо. Викладемо в салатник і обсипаємо дрібною сирною стружкою.

Рецепт 7. Салат з куркою і шинкою «Справжня насолода»

Інгредієнти

60 г сметани;

половинка курячої грудки;

пучок зелені петрушки, цибулі зеленого та укропу;

150 г шинки;

100 г голландського сиру;

2 помідори;

2 яйця;

4 невеликих огірки маринованих.

Спосіб приготування

1. Грудку курки відварити, вийняти з бульйону і дрібно нарізати. Огірки вийняти з маринада, обрізати з двох сторін і покрошити маленькими шматочками. Помідори помити, обтерти серветкою паперової і нарізати кубиками. Шинку порізати короткими смужками.

2. Сир подрібнити в дрібну стружку. Відварити вкруту яйця, остудити і очистити. Подрібнити їх великою стружкою. Зелень ополоснути під краном, обсушити і нашинкувати меленько.

3. Подрібнені продукти перекласти в глибоку миску, влити сметану, посолити, приправити перцем і змішати. Викласти готову закуску в красиву, глибоку піалу і прикрасити листочками зелені.

Рецепт 8. Салат з куркою і шинкою «Марокко»

Інгредієнти

пучок листового зеленого салату;

цукор;

постна шинка - 150 г;

дрібна сіль;

два свіжих огірочки;

прованські трави - 20 г;

чотири яйця;

французька гірчиця - 25 г;

оливкова олія - 50 мл;

півсклянки натурального йогурту;

копчена грудка курки - 300 г;

рубаний мигдаль - 50 г;

лимонний сік - 30 мл;

два апельсини.

Спосіб приготування

1. Помити і злегка обсушити листя салату. Порвати некрупними шматками. Викласти в тарілку.

2. Шинку порізати короткою соломкою. Перекласти до порваного листя салату.

3. Помити огірки і обтерти паперовим рушником. Покрошити соломкою короткою. Відправити слідом за шинкою.

4. Відварити яйця, очистити і відокремити білок від жовтків. Білки дрібно покрошити. Жовтки залишити для заправки. Викласти в тарілку з іншими продуктами і перемішати.

5. Зробити заправку. Розтерти жовтки з оливковою олією, соком лимона, посолити і приправити прянощами. Викласти заправку в тарілку з салатом і перемішати. Перекласти в посуд, в якому будете подавати.

6. Зняти з копченої грудки шкіру, видалити кістки і нарізати м'ясо кубиками. Викласти рівномірним шаром на салат.

7. Очистити апельсин і досить дрібно нарізати. Розкласти поверх курки.

8. Змішати натуральний йогурт з французькою гірчицею, додати тріску цукру і розтерти. Отриманою заправкою полити салат і посипати зверху подрібненими горіхами мигдалю.

Рецепт 9. Салат з куркою і шинкою «Вкуснятина»

Інгредієнти

салатний майонез;

мариновані опята - 200 г;

половина склянки горіхів грецьких;

філе курки - 200 г;

30 г ізюму;

200 г шинки;

200 г консервованого кільцями ананасу;

2 перці болгарських.

Спосіб приготування

1. Відварюємо філе курки, виймаємо його з бульйону і охолоджуємо. Нарізаємо соломкою варене куряче м'ясо. Викладаємо в мисочку.

2. Відкриваємо банку з маринованими опятами, зливаємо маринад і викладаємо, не подрібнюючи, до курки.

3. Ізюм ополаскуємо і замочуємо в теплій воді на чверть години. Перець болгарський ополаскуємо, вичищаємо насіння і дрібно крихтим. Відкриваємо банку з ананасом, зливаємо сироп і дрібно крихітний кільця ананаса. З ізюму зливаємо рідину. Все перекладаємо в мисочку з грибами і курячим м'ясом.

4. Натираємо волоські горіхи і кладемо їх у салат. Додаємо майонез і добре змішуємо.

5. У центр страви ставимо пляшку, навколо неї викладаємо салат і відправляємо на годину в холодильник. Прибираємо пляшку, а салат прикрашаємо кільцями болгарського перцю, зеленню та ананасами.

Салат з куркою і шинкою - поради і хитрощі

• Для приготування заправки до салату, використовуйте тільки свіжі та якісні продукти.
• Щоб надати заправки кислуватого смаку, додайте в неї трохи соку лимона.
• Для заправки або соусу беріть сіль тільки дрібного помолу, а замість цукру використовуйте цукрову пудру.
• Салат з овочами соліть тільки перед подачею на стіл.
• Не зберігайте довго салати з сирою цибулею, з часом їх смак псується.