Салат з локшиною - п'ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат з локшиною.

Салат з локшиною - загальні принципи приготування

Локшина - дивовижний продукт. Для деяких - це звичне повсякденне харчування, а для деяких локшина може бути якимось екзотичним продуктом. Особливо, якщо мова йде про нові і незвичайні сорти локшини, що прийшли в нашу країну зовсім недавно їх Китаю і Японії. Борці за корисне харчування радіють, адже локшина містить лише клітковину та вуглеводи. Жира тут немає, що дозволяє щодня з'їдати локшину, але при цьому абсолютно не повніти. Деякі дієтологи навіть пропонують звернути увагу на лапшову дієту, можна скидати вагу, але при цьому не відчувати почуття голоду.

Локшина також оздоровчо впливає на роботу організму. Наприклад, триптофан, що міститься тут, позбавляє від депресивного стану і робить сон міцним і спокійним. Тут міститься чимало вітамінів групи А і В, також сконцентрований запас мінералів - кальцій, марганець, фосфор та інше.

Салат з локшиною - підготовка продуктів і посуду

У Китаї та Японії салати з локшиною є частиною історії та традиційної кухні. Найкраще для приготування салатів з локшиною брати локшину рисову - фунчозу. У нашій країні локшина виробляється виключно з твердих сортів пшениці. У компоненти страви з локшиною входять свіжі і відварені овочі. Чудово лапша поєднується з м'ясом, відвареним або копченим, а також з морепродуктами - кальмарами і креветками. Важливо дотримуватися процесу відварювання локшини, щоб вона не склеїлася.

Рецепти салату з локшиною:

Рецепт 1: Салат з локшиною

Коли мова йде про приготування салату з локшиною для повсякденних застіль у колі своєї сім'ї, то для страви можна взяти звичайну локшину, таку як «Ролтон», «Мівіна», також можна взяти макарони з різними візерунками, спіральки, черепашки та інше. Готуючи салат з локшиною для святкового столу, краще брати рисову або квасолеву локшину.

Потрібні інгредієнти:

• 200 г - локшина;
• 1 пуч. - зелена цибуля;
• 100 мл - майонез;
• 2 шт. - помідори;
• 200 г - шинка.

Спосіб приготування:

До моменту заправки салату відварена локшина повинна повністю охолонути. Отже, кидаємо локшину в киплячу воду, до готовності відварюємо, відкидаємо на дуршлаг і там залишаємо остужатися. Потім беремо шматок шинки і нарізаємо його соломкою або кубиками. Томати також добре промиваємо, а потім ріжемо середніми шматочками. Зелена цибуля дрібно шинкується.

У глибокій мисці перемішуються всі інгредієнти, заправляються майонезом.

Рецепт 2: Салат з локшиною і спаржевою квасіллю

При приготуванні даного салату для повсякденного кушанья можна взяти звичайну консервовану квасолю і сосиски, а для свята стане в нагоді стручкова квасоля і шинка.

Потрібні інгредієнти:

• 300 г - локшина;
• 1 шт. - огірок;
• 3 шт. - сосиски;
• 1 пучок - квасоля спаржева;
• 2 ст. л. - раст. олія;
• 150 мл - майонез;
• зі спецій - чорний перець, червоний перець і сіль.

Спосіб приготування:

У кип'ячену воду додаємо олію, засипаємо локшину, після готовності якої відкидаємо на дуршлаг.

Настав час варити спаржеву квасолю. Кидаємо її в киплячу підсолену воду, відварюємо пару хвилин. Також відварюємо і сосиски. Подрібнюємо всі компоненти. Всі з'єднуємо з локшиною, заправляємо спеціями і майонезом.

Рецепт 3: Салат з локшиною і з тунцем

Для цього салату з локшиною краще брати консервований тунець у власному соку. Це дозволить заощадити час, але на смак приготованого салату це не вплине.

Потрібні інгредієнти:

• 250 г - локшина;
• 1 б. - тунець;
• 1 шт. - цибуля;
• 3 шт. - яйце;
• 1 ч. л. - гірчиця;
• 200 мл - майонез;
• 1 шт. - лимон;
• 50 г - сир.

Спосіб приготування:

Відварюємо до готовності локшину і даємо їй охолонути в дуршлагу. Тим часом гарненько розминаємо виделкою тунець. Яйця також відварюємо вкруту, а після нарізання соломкою. Якщо лапша вже охолола, в неї натираємо сир і додаємо тунець. Всі з'єднуємо, сцежуємо з лимона ложку соку, змішуємо з гірчицею і майонезом, отриманою консистенцією заправляємо страву.

Рецепт 4: Салат з локшиною та ананасами

Ця страва точно не залишить вас байдужими, особливо якщо взяти рисову локшину. Це дуже смачна і гарна страва.

Потрібні інгредієнти:

• 200 г - локшина;
• 25 шт. - оливки;
• 2 шт. - яйця;
• 0,5 б. - ананаси консервовані;
• 2 шт. - помідори;
• 2 ст. л. - соєвий соус.

Спосіб приготування:

Відварюємо локшину. Ананаси нарізаємо ломтиками. Подрібнюємо оливки. Яйця відварюємо і нарізаємо на четвертинки. Як тільки лапша охолоне, додайте в неї ананаси, нарізані шматочками помідори, оливки. Заправте все соєвим соусом, а нарізані яйця використовуйте для прикрашання страви.

Рецепт 5: Салат з локшиною і з редискою

Корисний і смачний салат, який, без сумніву, здивує ваших гостей несподіваним поєднанням інгредієнтів.

Потрібні інгредієнти:

• 300 г - локшина;
• 5 шт. - помідори;
• 10 шт. - редиска;
• 2 ст. л. - оливкова олія;
• 2 ст. л. - лимонний сік;
• 1 шт. - цуккіні;
• 20 г - базилік.

Спосіб приготування:

Відварюємо локшину. Потім нарізаємо кубиками цуккіні і трохи підсмажуємо на сковороді з оливковою олією. Далі нарізається редиска, краще кружечками, а помідори середніми шматочками.

Цуккіні готові, відправляємо до локшини, туди ж ідуть нарізані продукти. Поливаємо салат з локшиною маслом, сбрызнем трохи лимонним соком і все зверху посиплем базиліком.

Салат з локшиною - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Нерідко в рецептах вказується, що локшину після відварювання потрібно промити. Дієтологи не рекомендують цього робити, оскільки більший запас вітамінів і мікроелементів йдуть разом з рідиною. Найчастіше промивається рисова локшина, але тільки не пізніше трьох хвилин, після того, як вона звариться.

Макарони, локшина, мають властивість прилипати. Щоб уникнути цього неприємного моменту, додайте у воду разом із сіллю пару ложок рослинної олії. Також варто правильно підібрати співвідношення води в каструлі, з розрахунку 1 літр води на 100 г локшини. Ні в якому разі не варто готувати локшину «на майбутнє». Через пару годин локшина може втратити свій смак і стане абсолютно несмачною.