Салат з моркви і яблук - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з моркви і яблук.

Кулінарія надала нашій увазі безліч вітамінних салатів, які здатні в тому чи іншому ступені нормалізувати рівень вітамінів в нашому організмі. Дефіцит вітамінів особливо відчувається у весняний період, коли ще на полицях магазинів мало свіжих овочів і фруктів, а їхні запаси в нашому організмі вже закінчуються. Перші ознаки такого дефіциту відображаються на блідості кожного покриву, при розчісуванні волосся ви починаєте помічати, що кожен раз на розчісці залишається все більше і більше волосся та ін. Щоб підтримувати рівень вітамінів в організмі, рекомендується протягом всієї зими вживати в їжу вітамінні салати, одним з яких є салат з морквини і яблук.

Ці два продукти доступні всю зиму, тому готувати салати ви можете регулярно. Якщо додавати до цих вітамінів різні додаткові інгредієнти та заправляти їх різними заправками та соусами, кожен раз можна отримувати нові результати. Це особливо важливо для дітей, яким дуже скоро завжди все приїдається. Спробуємо попрацювати над рецептами і підібрати для свого меню кілька цікавих варіантів.

Рецепт 1. Салат з моркви і яблук

Потрібні інгредієнти:

- морквина - 3 шт.;

- яблуко кисло-солодке - 1 шт.;

- родзинок - 150 г;

- сметана - 4 ст.л. та цукровий пісок - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Насамперед нам потрібно залити родзинку окропом і залишити його на 10-15 хвилин для того, щоб він добре розбух і розм'якшився. Час вийшов, значить потрібно злити водичку, родзинку промити в чистій воді і обсушити його рушником.

Очистимо моркву і велике кисло-солодке яблуко. Натираємо їх на терці і з'єднаємо з ізюмом. Викладемо його в миску, посипаємо цукровим піском і заливаємо сметаною. Гарненько перемішаємо, перекладемо в салатницю і можна подавати.

Рецепт 2. Салат з моркви і яблука

Потрібні інгредієнти:

- морква - 300 г;

- яблуко - 300 г;

- лимонний сік - 2 ст.л.;

- щепотка солі, чайна ложка цукрового піску та сметана - 100 г.

Спосіб приготування:

Цей салат готується дуже просто, і всього за кілька хвилин на вашому столі буде красуватися смачний вітамінний салат. Очистимо морквину і яблука від шкірки і натираємо їх на великій терці. Додамо цукор і перемішуємо. Можна навіть перемішувати руками, трохи віджимаючи їх сік. Підливаємо до салатику сік лимона або лайму, додамо тріску солі і заправимо його сметаною. Викладемо такий салатик гіркою в салатник і пробуємо - смачно, ніжно і приємно.

Рецепт 3. Салат з моркви і яблук

Потрібні інгредієнти:

- морквина - 300 г;

- яблука - 100 г;

- редька - 100 г;

- сік апельсину - 1-2 ст.л.;

- цукрова пудра - 1 ч. л.;

- кориця та імбир - за смаком.

Спосіб приготування:

Очистимо яблука і морквину овочерізкою. Пам "ятайте, що більшість вітамінів знаходяться безпосередньо під шкуркою, тому намагайтеся зчищати якомога тонше. Якщо у вас молода морквина, то краще її взагалі не очищати, а тільки помити добре щіточкою і застосовувати в салат у такому вигляді. Отже, очищені інгредієнти ми з вами старанно натираємо на терці. Додамо до них трошки кориці і тертого імбиру, цукрову пудру і підливаємо апельсиновий сік. Перемішуємо, залишимо салат на 10-15 хвилин, і відразу можемо приступити до трапези.

Рецепт 4. Салат з моркви і яблук

Потрібні інгредієнти:

- яблука - 100 г;

- морква - 200 г;

- банани - 100 г;

- апельсини - 100 г;

- пшеничні отруби - 2 ст.л.;

- горіхи - 50 г;

- родзинок - 50 г;

- натуральний рідкий мед - 1 ст.л. або ложка цукровою пудрою.

Спосіб приготування:

Очистимо тонко яблука і морквину. Знімаємо цедру апельсина, чистимо білу плівку, з банана знімаємо шкіряцю. Ізюм заливаємо окропом і відставимо вбік на 10-15 хвилин. Поки наш родзинок набухатиме, ми натираємо на дрібній терці моркву. Яблука, банан і очищений апельсин наріжемо на кубики. Подрібнюємо ядра волоського горіха. Зливаємо воду, в якій ми замочували ізюм і промиваємо його в чистій воді. За бажанням, родзинки можна трохи подрібнити, але не обов'язково. Зараз всі інгредієнти ми акуратненько перемішуємо, додамо до салату мед або цукрову пудру, і пшеничні відруби. Ще раз перемішуємо, накриємо плівкою посуд і залишаємо салат убік на півгодини. Якщо після закінчення цього часу ви помітите, що у вас вийшов сухуватий салат (це залежить від рівня соковитості морквини і яблука), то можете додати до салату апельсиновий сік.

Рецепт 5. Салат з моркви і яблук - оригінальний салат-коктейль

Потрібні інгредієнти:

- яблука - 3 шт.;

- молода морквина - 400 г;

- молодий корінь селери - 300 г;

- лайм - 0,5 шт.;

- апельсин - 1 шт.;

- кеш'ю - 30 г;

- родзинок - 30 г;

- кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

Спочатку нам потрібно правильно підготувати інгредієнти. Тут існує кілька варіантів. Їх можна відварити, запекти або використовувати в сирому вигляді. Ми вам пропонуємо наступний варіант. Очищаємо овочі та фрукти за рецептом. Морква і коренева селера ставимо варитися. Яблука (2 шт.) відправляємо в жарову шафу і запікаємо. Заливаємо окропом ізюм, кеш'ю подрібнимо, не обсмажуючи його. Апельсин очистимо від цедри і пюруємо його разом з третім яблуком. З половинки лайму витиснемо сік.

Коли наші овочі і фрукти вже приготуються, ми їх остудимо, пюруємо окремо і починаємо викладати по тарілках в наступному порядку:

В одну тарілочку викладемо частину морквини, в іншу - частину селери, в третю - селеру з яблуками і в четверту - селеру з яблуками і морквою.

Зараз кожну частину поливаємо соком лайму.

Пюре з апельсина додаємо в усі частини крім морквини.

Горіхи кеш'ю і ізюм додаємо в усі частини, крім морквини з селером.

У кожну частину додамо трошки молотою кориці.

Інгредієнти ми підготували, і зараз можна приступати викладати післяйно наш коктейль-салат по креманках. Отже, перший шар - селера з яблуком, горіхами і родзинкою. Потім - селер з яблуком морквиною, горіхами і родзинкою. Після цього йде тоненький шар морквини, і самий верхній шар в креманці буде селером з морквиною, тобто з одного боку морквина, а з іншого селера. Виходить оригінальний вид. Прикрасимо кожну креманку дольками лайма, апельсина і яблук.

Такий салат - коктейль із задоволенням їдять не тільки дорослі, а й діти. Доброго і міцного вам всім здоров'я.

Салат з моркви і яблук - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Салат з морквини і яблук потрібно готувати безпосередньо перед вживанням за кілька хвилин. Зберігати такий салат не рекомендується в холодильнику.

- Очищаючи шкірку з фруктів і овочів, намагайтеся знімати тоненькі шари. Пам'ятайте, що багато корисних вітамінів знаходиться саме під шкуркою.