Салат з морського коктейлю - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з морського коктейлю.

Салат з морського коктейлю - загальні принципи приготування

Якщо хочеться чогось смачного, корисного і при цьому нешкідливого для фігури, салат з морського коктейлю стане найкращим варіантом. Під морським коктейлем розуміють асорті з кальмарів, дрібних креветок, восьминогів і мідій. Зазвичай, таке суміші з морепродуктів продаються в замороженому вигляді, проте вітаміни та інші корисні речовини від цього не страждають. Морський коктейль містить вітаміни А, Д і Е і понад 40 мікро- і макроелементів.

Морепродукти чудово гармоніюють з багатьма овочами і фруктами, зеленню, сирами, яйцями, тому варіантів приготування салату з морського коктейлю дуже багато. Як заправку для салатів з морського коктейлю використовують суміш оливкової або іншої рослинної олії з лимонним соком, соєвий соус, суміш олії з гірчицею і часником, нежирний майонез, сметаний соус тощо. Заправка не повинна бути занадто важкою, інакше вона буде затьмарювати легкий смак морепродуктів.

Салати з морського коктейлю можна часто зустріти в меню ресторанів, страва також відмінно підходить для святкового столу. А включивши таку корисну закуску в щоденний раціон, можна позбутися від безсоння, поліпшити роботу мозку, нормалізувати обмін речовин і привести рівень цукру в крові в норму.

Салат з морського коктейлю - підготовка продуктів і посуду

З посуду знадобиться каструля або сковорода (залежно від того, як буде готуватися коктейль), миска для соусу, салатник, ніж, прес для часнику, дуршлаг і терка. Подавати салат можна в маленьких піалах, вазочках або на тарілках.

Перед приготуванням салату з морського коктейлю необхідно підготувати морепродукти. Для цього їх відварюють до готовності в киплячій воді з додаванням солі, перцю та інших спецій. Час варіння недостатньо перевищувати трьох хвилин. Коктейль можна також обсмажити на сковороді, однак потрібно ретельно стежити за станом продуктів - занадто тривала обробка зробить морепродукти схожими на гуму. 3-5 хвилин цілком вистачить.

Рецепти салату з морського коктейлю:

Рецепт 1: Салат з морського коктейлю

Для приготування цієї страви знадобиться морський коктейль, який можна купити практично в будь-якому супермаркеті, помідори і зелень. Пікантний смак і аромат надають салату цибуля і часник. Такий салат з морського коктейлю - не тільки дуже корисна, але і смачна страва.

Потрібні інгредієнти:

• Півкіло морського коктейлю;
• 1 голівка ріпчастої цибулі;
• 2 помідори;
• Кілька гілочок петрушки;
• 2-3 зубчики часнику;
• Білий винний оцет - 2-3 ст. л.;
• Яйця - 3 шт.;
• Салат-латук - кілька листків.

Спосіб приготування:

Морський коктейль відварюємо в підсоленій воді до готовності, відкидаємо на дуршлаг, потім подрібнюємо. Ріпчасту цибулю дрібно шинкуємо і обдаємо окропом. Зубчики часнику натираємо на дрібній терці або пропускаємо через чеснокодавку. Петрушку подрібнюємо ножем. Томати режем невеликими ломтиками. Яйця варім вкруту і чистимо - вони знадобляться для прикраси. В окремій мисці змішуємо морський коктейль, помідори, цибулю, часник, оцет і зелень. Салатницю, в якій буде подаватися страва, вистилаємо листям латука і викладаємо салат з морського коктейлю. Рекомендується, щоб страва постояла в холодильнику близько півгодини. Перед подачею оформляємо салат ломтиками яєць.

Рецепт 2: Салат з морського коктейлю «Морський владика»

Цей шикарний, насичений корисними продуктами салат можна приготувати досить швидко в домашніх умовах. Для приготування страви потрібні морепродукти та овочі. Таке незвичайне частування чудово впишеться в будь-яке святкове меню.

Потрібні інгредієнти:

• 2 свіжих огірки;
• Морський коктейль - 500 г;
• Окремо тигрові або королівські креветки - 5-6 шт.;
• Твердий сир «Пармезан» - 85 г;
• 1 грейпфрут;
• 1 болгарський перець;
• Оливки (без кісточок) - 10-12 шт.;
• 2 зубчики часнику;
• Олія оливкова (Extra Virgin) - 3-4 ст. л.;
• Червона салатна цибуля - 1 шт.;
• Помідорки-черрі - 200 г;
• Зелень;
• Чорний перець (мелений);
• Сіль;
• Трохи цукру.

Спосіб приготування:

Огірки, перець, помідори і зелень ретельно моємо. Огірки нарізають тонкою соломкою, попередньо зчистивши шкірку. З перцю видаляємо серцевину і насіння, ріжемо тонкими смужками. Цибуля дрібно шинкуємо. Черрі розрізаємо навпіл. Сир натираємо на середній або дрібній терці. Морський коктейль варім до готовності в солоній воді і окидаємо на дуршлаг. Зелень дрібно рубаємо. Оливки нарізаємо маленькими кружечками. Окремо від морського коктейлю варимо королівські креветки: для цього занурюємо їх у киплячу воду з сіллю, лимонним соком і насінням кропу і варим близько трьох хвилин. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію, грейпфрутовий фреш, трохи солі та цукру, пропущений через часнокодавку часник і чорний перець. У миску або салатницю викладаємо коктейль, черрі, цибулю, огірки, сир, перчик і оливки. Всі компоненти заправляємо соусом і перемішуємо. Прикрашаємо салат з морського коктейлю королівськими креветками і посипаємо зеленню.

Рецепт 3: Салат з морського коктейлю і спаржі

Цю страву можна віднести до розряду дієтичних, оскільки морепродукти самі по собі низькокалорійні, а спаржа і селера, що входять до складу салату, роблять їжу ще й дуже корисною.

Потрібні інгредієнти:

• Морський коктейль - 250-300 г;
• 1 свіжий огірок;
• Спаржа (консервована) - 110-120 г;
• Стеблі селера - 2 шт.;
• Олія рослинна - 2-3 ст. л.;
• Соєвий соус - 2 ст. л.;
• 1 ч. л. маринованого імбиря;
• Петрушка, кінза і кріп.

Спосіб приготування:

Морський коктейль варім у підсоленій воді до готовності, охолоджуємо, подрібнюємо і викладаємо в миску. Огірок, стеблі селера і всю зелень ретельно промиваємо в проточній воді. Огірок ріжемо тонкою соломкою, зі стеблею селера зрізаємо жорстку частину і ріжемо тонкими смужками, всю зелень подрібнюємо. Спаржу нарізаємо маленькими шматочками. В окремій мисці готуємо соус: змішуємо соєвий соус, олію і дуже дрібнонарізаний імбир. Викладаємо в салатник морепродукти, огірок, спаржу, селеру, заправляємо соусом і ретельно перемішуємо всі компоненти. Прикрашаємо готову страву подрібненою зеленню.

Рецепт 4: Салат з морського коктейлю з полуницею

Цей вишуканий салат порадує не тільки прекрасну половину людства, але і чоловіків, так як гірчиця в поєднанні з цибулею і часником надає страві пікантний, остріватий смак. Краще готувати салат влітку, коли починає дозрівати садова полуниця - саме вона надає «смачний» аромат страві. Імпортні сорти такого ефекту не дають.

Потрібні інгредієнти:

• Морський коктейль - півтори склянки;
• Кілька листків зеленого салату;
• Червона салатна цибуля - 1 голівка;
• Полуниця садова - 130 г;
• Олія оливкова - 30 мл;
• Сіль, чорний перець;
• Зубчик часнику;
• 1 ч. л. гірчиці;
• Оцус їдальень - 7-8 мл.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати гірчично-полуничний соус, так як він повинен трохи постояти в холодильнику: цибулю дрібно шинкуємо, змішуємо з гірчицею, пропущеною через прес часником і пюрованою полуницею. Додаємо масло та оцет, все ретельно змішуємо в блендері. Морський коктейль оскаржуємо до готовності на рослинній олії. Вистилаємо салатник листям салату, викладаємо коктейль, додаємо перець і сіль до смаку і заливаємо заправкою. Подають такий салат з морського коктейлю в гарячому вигляді.

Рецепт 5: Салат з морського коктейлю «П'яна вишня»

Цей шикарний рецепт салату з морського коктейлю вразить усіх своєю оригінальністю і незабутнім вишуканим смаком. Здивуйте гостей і близьких своїм кулінарним талантом, приготувавши таку дивовижну страву.

Потрібні інгредієнти:

• Морський коктейль - 400-420 г;
• Горіхи волоські -100 г;
• Вишня - 100-110 г;
• Яблуко - 1 шт.;
• Лимонний сік;
• Червоне вино - 2-3 ст. л.;
• Оливкова олія;
• Оливковий майонез - 30 мл;
• Сіль морська;
• Петрушка;
• Лавровий лист;
• Цибуля.

Спосіб приготування:

Цибулю нарізаємо кільцями, опускаємо разом з морським коктейлем і лавровим листом в киплячу підсолену воду і варім морепродукти до готовності. Коктейль відкидаємо після варіння на дуршлаг і ставимо остигати. Волоські горіхи дрібно рубаємо. Яблуко чистимо, ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо оливкову олію з додаванням вина. Вийде яблучна маса, схожа на пюре. Викладаємо масу в миску, додаємо майонез, горіхи і коктейль. Солимо і перчимо за смаком, готовий салат прикрашаємо вишнею (без кісточок) і гілочками петрушки.

Салат з морського коктейлю - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Вибираючи для салату морський коктейль, рекомендується віддавати перевагу продуктам, замороженим методом шокової заморозки. Ретельно промацайте упаковку: якщо в ній відчувається сніг або лід - це говорить про те, що продукт розморожувався і піддавався повторному заморожуванню. Такий коктейль краще не купувати.

Можна взяти на замітку експрес-варіант приготування салату з морського коктейлю (коли зовсім немає часу): поки варяться продукти, замаринуйте тонкі кільця цибулі в лимонній кислоті і чорному перці на 5 хвилин і просто з'єднайте всі інгредієнти - просто і зі смаком!