Порційні салатики дають можливість догодити кожному зі своїх гостей. Наприклад, ви приготували основну масу свого салату, залишилося розкласти їх за порційними формами. Знаючи, що серед гостей будуть не любителі того чи іншого продукту, ви маєте можливість не включити його до складу порції, а подати той же салат, але без, скажімо каперсів. В результаті задоволеними залишаться всі - гість буде їсти прийнятний йому смак салату, а ви не будете окремо готувати для нього інший вид салату. Зараз ми вам запропонуємо кілька рецептів приготування салатиків з вареного морквини, які чудово підходять як на дитячий стіл, так і на стіл для дорослих.
- Рецепт 1. Салат з вареної морквини
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2. Салат з вареної моркви з волоським горіхом
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3. Салат з вареної морквини «Червона шапочка»
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Салат з вареної моркви - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Рецепт 1. Салат з вареної морквини
Потрібні інгредієнти:
- морквина велика - 1 шт.;
- куряче яйце - 2 шт.;
- ріпчаста цибуля - половинку цибулини;
- заморожений зелений горошок - 3-4 ст.л.;
- майонез - 3 ст.л.;
- для прикрашання ложку консервованої кукурудзи і зелень.
Спосіб приготування:
Відварюємо морквину і яйця. Цибулину очистимо і натремо її на дрібній терочці. Ви, звичайно, можете його нарізати кубиками, але тоді він буде трохи гірчити у вашому ніжному салатику.
Морквину відварену очистимо і натираємо її на великому боці терки. Яйця очищаємо і теж натираємо на великій теречці. Підготуємо киплячу воду і опустимо заморожений зелений горошок на 1 хвилинку в окріп і відразу ж перекинемо на сито і підставимо під кран з проточною холодною водою. Додамо його до інших інгредієнтів. При бажанні до салату можна додати нарізаний кріп, але це зовсім необов'язково. Перемішуємо всі інгредієнти. Салат посолимо і поперчим, заправимо його майонезом. Акуратно перемішуємо і розкладемо по порційних кільцях або іншим фігурам. Зверху салатик прикрасимо кількома зернятками консервованої кукурудзи та листочками зеленої петрушки. Знімаємо форми, акуратно лопаточкою переміщуємо салатик по порційних тарілках. З боків викладемо гілочки зелені і зелений горошок.
Рецепт 2. Салат з вареної моркви з волоським горіхом
Потрібні інгредієнти:
- морква - 0,5 кг;
- ядра волоського горіха - 100 г;
- цибуля - 100 г;
- яйця курячі - 3 шт.;
- олія, перець мелений і сіль.
Спосіб приготування:
Наливаємо водички по двох каструлях і опустимо в неї моркву і яйця. Моркву відварюємо з моменту закипання протягом 25 хвилин, а яйця - 10 хвилин. Зварені продукти викладемо і остудимо. Цибулю нарізаємо чверть кільцями. Розігріємо на сковороді масло і обсмажимо на мінімальному вогні цибулю до прозорого кольору.
Морквину і яйця очистимо і натираємо на великій терці. Обсмажимо ядра волоського горіха на сухій сковороді і подрібнимо їх ножиком. У салатницю викладемо терті морквину з яйцями, подрібнені волоські горіхи і обсмажену цибулю. Приправимо перцем, сіллю і рослинною олією, акуратно ложкою перемішуємо.
Беремо порційні кільця, викладемо їх на тарілки і наповнимо салатом. Утрамбовуємо столовою ложкою, потримаємо у формі 10 хвилин і акуратно знімаємо кільця. Нагору для прикраси викладемо гілочку зелені, половинку помідора черрі. З боків салат прикрасимо листочками петрушки і тонкою струменею намалюємо зигзагами смужки із зеленої олії. Цей смачний і оригінальний салат дуже красиво виглядає на урочистому столі.
Рецепт 3. Салат з вареної морквини «Червона шапочка»
Потрібні інгредієнти:
- картопля - 3 шт.;
- морква - 3 шт.;
- буряк - 2 шт.;
- волоські горіхи - 200 г;
- яйця - 3 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- сир - твердий сорт.
Спосіб приготування:
Як ви розумієте, спочатку потрібно відварити буряк, картоплю, моркву і яйця. Коли всі продукти охолонуть, очистимо їх і натираємо на великій терці. Цибулю наріжемо півкільцями. Увага! З нарізаних напівкіл цибулі зніміть прозору плівку і застосовуйте тільки м'ясну частину цибулі. Зараз розкладемо по тарілках порційні кільця або квадратики для салату. Викладемо перший шар - терту картоплю. Чайною ложкою змащуємо шар майонезом. Потім викладемо шар цибулі - солимо. Зверху викладемо шар тертих яєць і теж смажем майонезом. Потім посипаємо рубаними ядрами волоського горіха і смажем майонезом. Зараз шар тертого сиру і нагору викладемо шар тертої вареної морквини, посипаємо рубаною зеленню. Змащуємо ще раз майонезом. Верхній шар - шар тертого буряка. Прикрасимо салат з боків листям мікс салату, знімемо форми і подамо до столу.
Салат з вареної моркви - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
- Для салату морквину потрібно відварювати тільки в підсоленій воді. Опускайте коренеплод тільки в киплячу воду.
- Тертий моркву для салату можна заправляти оливковою олією і сушеною зеленню базиліка. Так морквина в салаті матиме більш оригінальний смак.
- Якщо ви використовуєте в салаті сирої не обсмажену цибулю, то рекомендуємо з кожного ліжка знімати прозору плівку. Без плівки цибуля знаходить ніжний солодкуватий смак.