Шаурма з куркою - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати шаурму з куркою.

Шаурма, яка так полюбилася багатьом, прийшла до нас з Вірменії, а там її запозичили з турецької кухні. Страва нехитра, але поїдається завжди із задоволенням.

Суть його проста: у лаваш закладається обсмажене м'ясо, різні овочі. Все це поливається соусом і - готово! Шаурма завжди виручить у розпал напруженого дня, вона ж рятує, коли повертаєтеся додому пізно ввечері і потрібно чимось по-швидкому перекусити.

Звичайно, купити її можна буквально на кожному кроці, в кіосках і наметах. Але найсмачнішою буде та шаурма, яку ви зробите самі.

Шаурма з куркою - підготовка продуктів

Смак шаурми, без сумніву, залежить від набору продуктів, з яких зроблена начинка для лаваша. Але не варто скидати з рахунків і сам лаваш. Його можна купити в магазині, але є й інший варіант - спекти самостійно. Як і все домашнє, такий лаваш здасться вам більш смачним.

Для його приготування знадобляться: тепла вода (1 склянка), сухі дріжджі (1 ч. л.), борошно (0,5 кг).

Дріжджі потрібно розвести в 1/4 об'єму води, залишити на чверть години.

Додати борошно, воду, що залишилася, злегка присолити, замісити. Тісто має бути крутим.

Розділити його на кульки, їх вийде до 8 штук.

Кожен розкатати старанно - повинна вийти дуже тонка пластина.

Випічка лаваша проводиться на сковороді, сухій, без додавання будь-якого жиру. При цьому перевернути його потрібно дуже швидко. Як тільки з'являться бульбашки, які характерні для лаваша, відразу ж відбувається переворот. На випічку однієї штуки витрачається не більше 40 секунд.

Шаурма з куркою. Найкращі рецепти

Рецепт 1: Шаурма з куркою і морквою по-корейськи

Апетитна шаурма, приготовлена за цим рецептом, вийде соковитою, а морква внесе свою лепту - нотку гострого присмаку.

Потрібні інгредієнти:

- капуста свіжа (300 г),

- помідори (2 шт.), стільки ж - свіжих огірочок,

- філе куряче (0, 5 кг),

- олія (для обсмаження курки),

- майонез, кетчуп,

- морква по-корейськи (100 г),

- до смаку - сіль і перець.

Спосіб приготування:

Почати процес краще з курячого філе, так як перед закладкою в лаваш його потрібно буде остудити.

Нарізати його на шматочки, обсмажити, додати перець і сіль.

Капусту доведеться постаратися нашинкувати якомога тонше, скласти в глибокий посуд, ретельно пом'яти руками.

На тонкі дольки порізати огірки і помідори.

Розкласти лаваш і викласти шарами всі продукти, почавши з капусти. Полити кетчупом, додати трохи майонезу.

Завернути, щоб начинка надійно утримувалася всередині.

Рецепт 2: Шаурма з куркою, картоплею фрі та оригінальним соусом

Ця страва не призначена навіть для короткочасного зберігання, оскільки картопля втратить свою пікантну хрустку корочку. Солоний огірок, доданий до соусу для заливки, надає нових відчуттів на палітру смаку.

Потрібні інгредієнти:

- грудка куряча (500 г),

- цибуля (1 шт.),

- капуста свіжа (200 г),

- помідор свіжий (1 шт.),

- картопля фрі (100 г),

- олія, оцет, сіль, перець.

Для соусу:

- йогурт, сметана, майонез (у рівних частках),

- солоний огірок,

- мелений чорний перець,

- часник,

- укроп,

- Каррі.

Спосіб приготування:

Зробити соус.

Для цього подрібнити часник, солоний огірок.

Всі інгредієнти з'єднати, перемішати. Соус готовий.

Цибулю порізати на тонкі кільця, злегка присипати цукром, сбрызнуть оцтом, залити окропом. Гостилу воду слід злити.

Нарізати курячу грудку, обсмажити.

Тонко порізати помідор.

Капусту за допомогою ножа слід перетворити на найтоншу соломку. Чим тонше буде нарубана капуста, тим смачніше і ніжніше вийде шаурма.

Збризкати водою лаваш і розігріти його в мікрохвильовій печі.

На розкладений лаваш викласти капусту, помідори, картоплю, цибулю, не забувши і про гостилу курячу грудку.

Всю цю смачну начинку полити соусом.

Лаваш згорнути щільно.

Насолоджуватися смаком цієї шаурми потрібно відразу, інакше картопля фрі втратить свою основну якість - вона розм'якшиться і не буде апетитно хрустіти.

Розігрівати страву не потрібно.

Рецепт 3: Шаурма з куркою і овочами по-корейськи

Гострі морквина і капуста роблять таку шаурму пікантнішою, менш приторною. Кількість цих овочів можна варіювати, спираючись на власні смакові відчуття.

Потрібні інгредієнти:

- помідор (1 шт.),

- капуста і морква по-корейськи (по 80 г),

- куряче філе (300 г),

- свіжий огірок (1 шт.),

- майонез, олія, кетчуп.

Спосіб приготування:

Філе нарізати на маленькі шматочки, обсмажити.

Огірок і помідор нарізати тонкою соломкою.

На лаваш розкласти всі овочі по черзі, обсмажене і остуджене філе.

Здобути їх кетчупом, майонезом.

Лаваш згорнути поплотніше, щоб не розкрився.

Перед вживанням краще розігріти.

Рецепт 4: Шаурма домашня з куркою

Сир, доданий до начинки цієї шаурми, надає їй особливий смак.

Рецепт розрахований на чималу кількість шаурми - як мінімум, вісім штук. Так що ваші друзі зможуть не тільки насолодитися її смаком, але і цілком щільно насититися.

Потрібні інгредієнти:

- капуста свіжа (0,8 кг),

- куряче філе (3 шт.),

- помідорчики черрі (7 шт.),

- морква (1 шт.),

- огірок солоний (2 шт.),

- м'який сир (150 г),

- часник (3 зубчики),

- свіжий огірок (2 шт.),

- по 100 г сметани, майонезу і кетчупу,

- паприка (1 ч. л.),

- олія,

- приправа для курки, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Філе нарізати на невеликі шматочки, додати сіль, приправу для курочки.

Обсмажити на олії до готовності, остудити.

Тонкою соломкою нарізати капусту, посолити, пом'яти.

Сир подрібнити за допомогою терки.

Огірки, помідорчики порізати на тонкі пластини.

Морква натерти тонко.

Приготувати соус.

Змішати майонез, сметану, кетчуп.

Додати до них подрібнений часник, паприку, нарізаний кріп. Перемішати.

Заключний етап - скласти шаурму.

Шарами викласти на лаваш м'ясо, овочі, сир.

Заправити соусом.

Згорнути лаваш потрібно поплотніше, щоб начинка не випадала.

Шаурма з куркою - поради досвідчених кулінарів

Таку страву, як шаурма, назвати дієтичною неможливо. Вживати часто її не варто.

Щоб знизити її калорійність, слід правильно вибирати продукти.

Різні частини тушки курки мають різну калорійність. З огляду на це, можна вибрати для начинки лаваша найбільш прийнятну.

Враховуйте вміст калорій у 100 грамах курячого м'яса:

- грудки - 112 ккал;

- стегна - 180 ккал;

- м'яса курча - 140 ккал.