Сирний суп у мультиварку - швидко! Кращі рецепти сирного супу в мультиварку: з ковбасою, рибою, грибами, капустою, рисом

Що може бути краще ситного і смачного супчика. Спробуйте приготувати сирний суп у мультиварку, і він стане постійним гостем на вашому столі. Готується він швидко, і не вимагає особливих витрат.

Сирний суп у мультиварку - основні принципи приготування

Цей суп готують в основному з плавленим сиром, але в принципі, можна використовувати абсолютно будь-який, від простого вершкового, до елітних сортів. Головне, щоб він був якісним і повністю розчинявся в киплячому бульйоні.

Сирний суп варять на основі овочевого, рибного або м'ясного бульйону. Його можна приготувати з овочами, грибами, морепродуктами або крупою.

У киплячий бульйон викладають заздалегідь очищену і подрібнену картоплю. Решта овочів оскаржують на вершковому або рослинному маслі до рум'яності. Коли картопля практично звариться, в суп додають сир і перемішують, поки той повністю не розійдеться в бульйоні. Потім викладають овочеву підсмажку, солять і приправляють спеціями.

Бажано готовий супчик наполягти близько півгодини, і тільки після цього подавати. До сирного супу в мультиварі відмінно підійдуть сухарики або тости.

Рецепт 1. Сирний суп у мультиварку

Інгредієнти

300 г м'яких плавлених сирків;

10 г часнику;

6 картоплин;

сіль екстра;

70 г цибулі;

3 ломтика батона;

80 г морквини;

50 г масла вершкового;

100 г шинки.

Спосіб приготування

1. Очистіть і помийте під струменем води овочі і часник. Морквину натріть на терці з дрібними отворами. Чотири клуби картоплі наріжте брусочками. Шинку поріжте смужками.

2. Суху сковороду поставте на вогонь і викладіть в неї смужки шинки. Обжаріть до рум'яності.

3. Плавлені сирки подрібнюйте маленькими кубиками. У ємність мультиварки викладіть обсмажену шинку, нарізану і цілу картоплю, морквяну стружку і плавлені сирки. Додайте вершкове масло і влийте літр питної води.

4. Встановіть ємність в агрегат і закрийте кришку. Увімкніть режим «Суп». Таймер встановіть на півгодини. Через цей час обережно відкрийте кришку, дістаньте з супу цілі картоплини, перекладіть їх у тарілку і розімніть виделкою в пюре. Перекладіть назад у суп. Часник пропустіть через чеснокодавилку, додайте в суп і перемішайте.

5. Ломтики батона обсипайте тертим сиром і підсушіть у духовці. Налийте суп в тарілки і подавайте з сирними тостами.

Рецепт 2. Сирний суп у мультиварку з рисом

Інгредієнти

півкілограма курячого філе;

три літри питної води;

сир - 200 г;

пісна олія - 80 мл;

рис - 75 г;

пучок зелені петрушки, укропу і зеленої цибулі;

картопля - 400 г;

аркуш лавровий;

морквина - 120 г;

морська сіль;

цибуля - 120 г;

перець мелений чорний;

болгарський перець - 1 шт.

Спосіб приготування

1. Зачищаємо куряче філе від плівки, промиваємо і нарізаємо порційними ломтями.

2. Очищену моркву дрібно натираємо. Цибулю чистимо, моїм і шинкуємо маленькими шматочками.

3. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». Таймер виставляємо на 20 хвилин. Наливаємо в ємність пісну олію і добре розігріваємо. Викладаємо подрібнену цибулю і морквяну стружку і готуємо, періодично перемішуючи, до легкої золотистості.

4. Картоплю чистимо, добре моєю і кришимо кубиками. Болгарський перець бланшуємо, видаляємо плодоніжку і насіння і подрібнюємо невеликими шматочками. Рис кілька разів промиваємо. Викладаємо в овочеву підсмажку кубики картоплі, куряче філе, рис і подрібнений солодкий перець. Посолимо і приправимо перцем. Перемішуємо і заливаємо киплячою водою.

5. Виставляємо на мультиварці програму «Суп» на годину. Сир подрібнюємо на терці з великими отворами. Додаємо сирну стружку за десять хвилин до закінчення варіння. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню і кладемо аркуш лавровий. Перемішуємо. Після звукового сигналу суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо його цибулевими кільцями і зеленню і подаємо з грінками.

Рецепт 3. Сирний суп у мультиварку з броколі

Інгредієнти

5 клубнів картоплі;

зелень, лист лавровий і перець чорний;

70 г морквини;

200 г броколі;

100 г адигейського сиру;

олія оливкова;

70 г сиру Чечела.

Спосіб приготування

1. Трьом на великій терці очищену і помиту моркву. У ємність мультиварки наливаємо оливкову олію. Вмикаємо програму «смаження» на десять хвилин. Викладаємо в розігріту олію морквяну стружку і обсмажуємо до м'якості.

2. Картоплю очистимо, помиємо і нарубаємо невеликими шматочками. Адигейський сир кришимо кубиками. Завантажуємо картоплю і сир в ємність мультиварки. Заливаємо питною водою, щоб та повністю покрила продукти. Додаємо лаврушку і тріску горошин чорного перцю. Вибираємо програму «Суп». Таймер виставляємо на півгодини. Косичку сиру чечела дрібно покрошимо. Капусту броколі розбираємо на суцвіття. Через 15 хвилин викладаємо все в суп. Закриваємо кришку агрегату і готуємо до звукового сигналу.

Рецепт 4. Сирний суп у мультиварці з копченою ковбасою

Інгредієнти

три м'які плавлені сирки;

півтора літра питної води;

сіль морська, спеції та перець;

три картоплини;

копчена ковбаса - 200 г.

Спосіб приготування

1. Копчену ковбасу наріжте тонкими ломтями і нашинкуйте тонкими смужками.

2. Сирки плавлені звільніть від упаковки і наріжте великими ломтями.

3. Очистіть картоплю від шкірки, помийте і поріжте кубиками.

4. У каструлю мультиварки викладіть смужки ковбаси копченої, плавлений сир і подрібнену картоплю.

5. Залийте воду, приправте сіллю і спеціями. Можете використовувати будь-які спеції, які ви зазвичай кладете в суп.

6. Включіть агрегат у режим «Суп». Таймер встановіть на 50 хвилин. Після закінчення цього часу відкрийте кришку, посипте готовий супчик дрібно нарубаною зеленню, розлийте по тарілках і подавайте з тостами.

Рецепт 5. Сирний суп у мультиварку з рисом і фрикадельками

Інгредієнти

звино-говяжий фарш;

олія рослинна - 80 мл;

вода питна - три літри;

сіль морська і перець;

цибуля - 60 г;

плавлений сир - 100 г;

морквина - 80 г;

рис - півсклянки;

картопля - півкілограма;

аркуш лавровий - 2 шт.;

петрушка - пучок.

Спосіб приготування

1. Чистимо і добре моєму овочі. Цибуля крихітна чвертькільця. Морквину крупно трьом. Картоплю подрібнюємо невеликими шматочками.

2. Обсмажуємо морквину і цибулю в ємності мультиварки на режимі «Смаження» до легкого зарумянивання. Перекладаємо обсмажені овочі на тарілку.

3. Вибираємо на панелі програму «Суп». Заливаємо питну воду і чекаємо, поки вона закипить. Якщо у вас немає часу чекати, можете вскип'ятити воду в чайнику і залити вже киплячу. Опускаємо в ємність мультиварки подрібнену картоплю. Кілька разів промиваємо рис і відправляємо його слідом за картоплею.

4. Приправляємо фарш за своїм смаком, формуємо з нього кульки величиною з грецький горіх і перекладаємо по одному в суп. Варим, поки картопля не стане м'якою.

5. Додаємо в суп цибулево-морквяну підсмажку і порізаний невеликими кубиками м'який плавлений сир. Закриваємо кришку і варимо хвилин десять, поки наш сир не розчиниться повністю. Періодично відкриваємо і перемішуємо, щоб сир не чіплявся до стінок або дна. Солимо. Залишаємо суп наполягатися в режимі «Підігрів» на сорок хвилин.

Рецепт 6. Сирний суп у мульіварці з сосисками

Інгредієнти

три літри питної води;

300 г ковбасного сиру;

60 мл олії рослинної;

300 г сосисок;

70 г цибулі;

700 г картоплі;

90 г морквини.

Спосіб приготування

1. Очищаємо і промиваємо під краном всі овочі. Нарізаємо цибулю дрібненькими шматочками. Морквину крупно натираємо. Картоплю кришимо невеликими шматочками.

2. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». У чашу наливаємо трохи олії. Викладаємо морквину і цибулю і обсмажуємо близько десяти хвилин.

3. Вливаємо в ємність мультиварки воду і засипаємо картоплю. Включаємо на мультиварці програму «Суп». Закриваємо кришку агрегату і готуємо годину.

4. Знімаємо з сосисок плівки і нарізаємо їх кружечками. Викладаємо їх у суп незадовго до того, як повинен прозвучати звуковий сигнал.

5. Ковбасний суп натираємо на терці з великими отворами і відправляємо його в суп. Добре перемішуємо, поки той не розплавитися. Солимо. Подаємо з сухариками з білого хліба.

Рецепт 7. Сирний суп у мультиварку з шампіньйонами

Інгредієнти

фільтрована вода;

півкілограма шампіньйонів;

олія;

чотири картоплини;

свіжа зелень;

три м'які плавлені сирки;

аркуш лавровий;

морквина - 80 г;

перець і морська сіль;

цибуля - 70 г.

Спосіб приготування

1. Викладаємо в розігріту ємність мультиварки нарізану півкільцями цибулю і подрібнену смужками морквину. Додаємо трохи масла і обсмажуємо в режимі «Смаження» до м'якості.

2. Гриби чистимо, моїм і нарізаємо тонкими слайсами. Очищену картоплю кришимо кубиками. Викладаємо підготовлені продукти в чашу мультиваки, перемішуємо і гасимо в тому ж режимі ще чверть години.

3. Додаємо до овочів сир, солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Наливаємо гарячу воду. Переводимо мультиварку в режим «Гасіння». Таймер виставляємо на годину. Заправляємо готовий суп подрібненою зеленню і залишаємо в режимі підігріву ще на півгодини, щоб він добре наполягся.

Рецепт 8. Рибний сирний суп у мультиварку

Інгредієнти

300 г філе сьомги;

60 г цибулі;

4 плавлених сирки;

мелений перець чорний;

80 г моркви;

сіль екстра;

1000 мл фільтрованої води;

70 г кедрових горішків;

10 мл оливкової олії;

250 г картоплі;

кріп - пучок.

Спосіб приготування

1. Поставте на плиту сковороду і розігрійте в ній оливкову олію. Викладіть дрібно нашинковану цибулю і моркву, подрібнену великою стружкою. Оскаржуємо овочі на помірному вогні до м'якості. На сухий противник висипте кедрові горішки і помістіть їх у духовку, злегка обсмажте. Перекладіть їх у сковороду до овочів, перемішайте і продовжуйте смажити ще кілька хвилин.

2. Каструлю з водою поставте на вогонь. Вскип'ятіть і відправте в киплячу воду нарізаний кубиками плавлений сир, добре перемішуйте дерев'яною лопаткою, поки він не розійдеться. Викладіть у каструлю очищену і порізану кубиками картоплю. Варите до напівготовності.

3. Перекладіть у суп овочеву підсмажку, сюди ж додайте порізане шматочками рибне філе. Варите хвилин п'ять, посипте все накришеним кропом, вимкніть вогонь і наполягайте супчик під кришкою десять хвилин.

Сирний суп у мультиварку - поради і хитрощі від кулінарів

Всі мультиварки відрізняються, тому час виставляйте залежно від потужності вашого агрегату.

Закладаючи сир в ємність мультиварки, енергійно перемішуйте суп, щоб він не чіплявся до стінок і дна.

Для сирного супу в мультиварку краще брати м'який плавлений або вершковий сир у ванночках. Він швидко розчиняється і має ніжний вершковий смак.

Якщо ви хочете додати пікантності вашому супу, використовуйте гострий сир.