Соковита хурма - мінімум калорій, максимум користі, а може бути і шкода? Користь і шкода солодкої хурми для організму дитини і дорослого

У лісах з тропічним і субтропічним кліматом на деревах і чагарниках зріють ягоди хурми.

Дерева доживають до 500 років, а багато хто, з 200 сортів їх плодів, їстівні.

Назва хурми корінням йде до Греції і перекладається, як «божественний вогонь». І, здається, так прозвали її цілком справедливо.

Адже хурма захищає, лікує і відновлює всі життєво важливі функції організму.

Хурма: калорійність, склад способу застосування

Хурма чудово втамовує почуття голоду і при цьому є корисним дієтичним продуктом.

У 100 гр плодів міститься 67 ккал, 0,5 гр білків, 0,4 гр жирів, 15,3 гр вуглеводів і:

• Вітаміни А, В1, В2, С, Е, РР;
• Бета-каротин;
• Кальцій;
• Калій;
• Натрій;
• Магній;
• Фосфор;
• Йод;
• Залізо.

В середньому, один плід важить близько 85 гр, що становить 57 ккал.

Ягоди хурми вживають в їжу самостійно в дозрілому вигляді, а також використовують для приготування салатів, м'ясних страв, пудингів, желе, мармеладу і напоїв.

Хурма: у чому користь для організму?

Подовжений світло-помаранчевий плід хурми має терпкий смак і в'яже в роті. Цей сорт вимагає дозрівання в теплому приміщенні, що дозволить позбавити його від терпкості. Інший сорт хурми має більш округлу форму і оранжево-коричневий колір. Ця соковита і солодка ягода «королек» спеє дуже швидко і не вимагає додаткового часу для остаточної зрілості.

Корисні для організму властивості хурми обумовлені її складом і низькою калорійністю. Навіть у режимі суворої дієти можна з'їдати кілька плодів на день і зміцнювати власне здоров'я.

Коли корисна хурма:

• Розлад травлення - пектин, що знаходиться в ягоді, покращує роботу шлунка;
• Кишкові інфекції - хурма володіє дезінфікуючим ефектом, вона знищує більшість кишкових паличок, у тому числі і золотистий стафілокок;
• Профілактика серцево-судинних захворювань - лікарі кардіологи рекомендують щодня з'їдати один-два плоди. Вміст у них мікроелемента калію допоможе запобігти захворюванням серця та його передчасному зношуванню;
• Зміцнення судин - вітаміни С і Р ущільнюють стінки судин, роблять їх міцними і менш проникливими;
• Здоров'я щитовидної залози - хурма містить добре засвоюваний організмом йод, що робить її корисною в профілактиці йододефіциту і збереженні нормального функціонування щитовидки;
• Попередження сечокам "яної хвороби - ягоди хурми є чудовим сечогінним засобом. Вживаючи їх у їжу, можна наситити організм магнієм. Тим самим знизиться відсоток накопичення солей у сечостатевій системі, що запобігатиме утворенню каменів у нирках;
• Міцний очний м'яз - вітамін А, що вступає в організм з кожним плодом хурми, зміцнює м'язи ока, що є запорукою хорошого зору на довгі роки;
• Нервова система - хурма корисна великим вмістом вітаміну В. 2-3 смачні ягоди здатні поліпшити настрій і підвищити концентрацію уваги. Регулярно включаючи в свій раціон ці соковиті плоди, можна більш стійко переносити атаку стресорів навколишнього середовища;
• Малокрова - анемія значно знижує якість життя. При нестачі заліза в організмі людина відчуває постійну пригніченість і слабкість, аж до запаморочення. Його організм більшою мірою схильний до простудних захворювань. Корисна для здоров'я хурма містить стільки заліза, що з'їдаючи 1-2 плоди на сніданок щодня, вже через кілька днів можна відчути себе набагато краще, без застосування аптечних препаратів;
• Застуда і кашель - хурма здорово підтримує імунітет в сезон застуд. Крім того, вона є відмінним антисептиком і відхаркувальним засобом. Тому помаранчеві ягоди допоможуть вилікувати хворе горло і позбутися сухого кашлю. Для цього потрібно полоскати горло соком хурми, розбавленим водою, або просто їсти плоди;
• Захворювання десен - буває так, що чутливість десен значно збільшується і навіть найменший дотик до них зубною щіткою провокує їх кровоточивість. Хурма має здатність зміцнювати десна і захищати їх. Вона, до того ж, є гарними ліками від цинги;

У багатьох хурма асоціюється з морозними зимовими періодами. Приносячи додому крижані плоди, їм дають відігрітися і потім насолоджуються смачними соковитими яскравими ягодами. І це правильно, адже хурма надзвичайно корисна для здоров'я завдяки її вітамінному складу. Це одне з небагатьох зимових ласощів, яке врятує людський організм від авітамінозу.

Хурма: у чому шкода для здоров'я?

Вживання хурми може нашкодити здоров'ю при наявних протипоказаннях до неї. Ягода містить велику кількість цукрів, в'яжучі волокна і танін.

А тому з обережністю її вживають при:

• Цукровому діабеті - не варто повністю виключати корисну хурму з раціону. Замість цього розумно їсти її в помірних кількостях;
• Схильності до ожиріння - хурма здатна уповільнювати процес обміну речовин;
• Дитячий вік до 3 років - в'яжучі волокна плодів, вступаючи у взаємодію зі шлунковим соком, роблять його густим. Це може спровокувати зупинку роботи шлунка;

Є протипоказання, які вимагають повного виключення хурми з раціону людини:

• Післяопераційний період в області шлунково-кишкового тракту - не варто навантажувати травну систему хурмою після операції. Це може спровокувати спакучі рубці, і в підсумку призвести до непрохідності кишечника;
• Загострення панкреатиту;
• Ожиріння - при наявній схильності до ожиріння, людина ще може регулювати вживання хурми. Якщо ж проблема має значно більший ступінь, то від фруктів варто відмовитися.

Яскраво-помаранчеві ягоди хурми здатні заподіяти шкоду здоров'ю тільки в умовах нехтування протипоказаннями або надмірного її вживання.

Хурма для дітей: користь і шкода

Хурма корисна для дитячого організму. Але необхідно знати прості секрети, які допоможуть уникнути небажаних наслідків від поїдання смачного плоду.

Травна система малюка віком до 3 років ще зовсім незріла. Вона формується, пристосовуючись до різної їжі. У цьому віці протипоказано пропонувати дитині хурму. Ця ягода ще занадто важка для ніжного дитячого шлуночка.

Дитині старше 3 років можна спробувати ввести хурму в раціон, але робити це поступово, стежачи за реакцією організму. Взагалі, 10 річний вік вважається оптимальним, коли дитина може з'їдати 1-2 плоду корисної хурми в день.

Правильний режим харчування та облік протипоказань дозволить уникнути шкоди від хурми. А її користь для дитячого організму значна:

• Міцний очний м "яз і добрий зір, як наслідок;
• Стійкий нервово-емоційний фон;
• Сильне здорове серце;
• Оптимальний тонус м'язів;
• Заряд енергією, завдяки насиченню вітамінами, макро і мікро елементами.

Корисну для дитячого здоров'я хурму дають дітям у сирому стиглому вигляді, а також готують з неї желе, пудинги, варення. Сушена хурма нагадує до смаку фініки і напевно припаде до смаку діткам.

Хурма: застосування косметології

Хурма корисна для будь-якого типу шкіри. З її застосуванням готують маски і лосьйони для жирної шкіри, схильної до вугрівного висипу, для сухої і в'ядучої шкіри. Для звуження пір і позбавлення від прищів в м'якоть хурми додають яєчний білок. Для того щоб зволожити шкіру і повернути їй пружність, хурму змішують з рослинною олією і медом. Такі маски витримують на обличчі до 20 хвилин і змивають теплою водою.

Хурма корисна для організму в боротьбі з целюлітом. М'якоть плодів змішують з соком лимона і апельсина, додають сіль і втирають у проблемні зони, після прийняття гарячої ванни. Потім залишки маски змивають теплою водою.

Для того, щоб прибрати синець, достатньо зробити на нього аплікацію з м'якоті хурми.

Хурма: правила вибору та зберігання

Найчастіше на прилавках наших магазинів і ринків можна зустріти два види хурми - Шарон і Королек:

• Шарон - яскраво-помаранчевий плід. Ягода досить велика і щільна на дотик. Має подовжену форму. Такій хурмі зазвичай необхідно дати час, щоб вона доспіла в домашньому теплі. Але і це не обіцяє, що вона зовсім втратить свою терпимість;
• Королек - плід помаранчево-шоколадного відтінку. Це дуже соковита і солодка хурма. Дозрівати даному сорту не потрібно.

Якщо хурма занадто щільна, а смак її неприємно терпкий, значить вона ще зовсім неспіла. Такий плід може спровокувати гострий кишковий розлад. Тому зеленим ягодам необхідно давати час для дозрівання.

Перекручена хурма має неприємний присмак, схожий на підгниваючий плід. Та й їсти її навряд чи буде зручно, тому що в такому стані вона вже перетворюється на кашеобразну масу.

Звичайно, найприємніше їсти свіжу корисну хурму. Але існують секрети зі збереження ягід, не втрачаючи їх корисних властивостей:

• Зберігання плодів при температурі від 0 до -1 градуса, дозволить залишатися їм свіжими протягом 3-4 місяців. Важливою умовою є рівень вологості, допустимі значення якої знаходяться на позначці від 90% до 95%. При нестачі вологи хурма зморщиться, а при її надлишку покриється цвіллю;
• Швидка заморозка в морозильній камері збереже хурму на пів року;
• Шарон зручно засушувати дольками. Для цього нарізаний плід поміщають у духову шафу, нагріту до 45 градусів. Як тільки шматочки придбають насичений золотистий колір, їх виймають.

І при заморожуванні, і при термічній обробці хурма не втрачає своїх корисних для організму властивостей. Єдиним мінусом заморожування плодів є те, що після відтоювання консистенція м'якоті нагадує рідку кашицю.

Хурма з кісточки в домашніх умовах

Дивно, але дерево хурми можна виростити з кісточки в домашніх умовах. Для цього кісточку, взяту зі свіжого плоду, поміщають у горщик з вологим ґрунтом і накривають плівкою. Горщик ставлять у тепле місце і щодня поливають. Проростає насіння вже через 10-15 днів. Якщо за цей час паросток не з'явився, то чекати більше немає сенсу. Потрібно брати нові кісточки і повторювати спробу.

Після того, як паросток здався в горщику, через пару днів він повинен позбутися залишків кісточки, яка все ще знаходиться на нім. Якщо природним шляхом цього не сталося, тоді паростку треба допомогти і акуратно видалити зайве.

Далі починається активне зростання рослини. Кожне деревце має розвиватися у власному окремому горщику, щоб його коренева система отримувала достатньо харчування. Необхідне регулярне підживлення добривами, температура повітря від 20 до 30 градусів і досить сонячного світла. При належному догляді, вже через 7-8 місяців рослину потрібно буде пересадити в горщик побільше.

Через 3-4 роки, молоде дерево пора прищеплювати. Це наділить його здатністю плодоносити корисними ягодами хурми.