Суфле для дитини - найкращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати суфле для дитини.

Суфле для дитини - загальні принципи приготування

Суфле для дитини - це найбільш краща форма приготування страв, особливо якщо мова йде про харчування для найменших. Суфле можуть бути солодкими (в такому випадку в основному використовується сир зі сметаною або молоком і фруктами), або м'ясними. Якщо десерти діти їдять у будь-якому вигляді, то від м'яса або риби часто відмовляються. Саме тому матусі йдуть на хитрощі і готують дуже смачні та ніжні м'ясні або рибні суфле для дитини. Суть приготування полягає в тому, що м'ясо і риба відварюються, потім перемелюються блендером або в м'ясорубці. Фарш трохи присалюють, додають туди яйце, іноді трохи масла, потім запікають масу в духовці або готують на пару. Парові суфле краще, так як такі страви виходять м'якше і соковитіше.

Суфле для дитини - підготовка продуктів і посуду

Щоб приготувати суфле для дитини, потрібно миска, невеликі порційні формочки, блендер або м'ясорубка. Готувати страву можна в духовці, мультиварці або пароварці. Не забудьте налити в чашу мультиварки або пароварки гарячої води. Якщо використовуються силіконові формочки, їх можна не змащувати.

Сир ретельно перетираємо в блендері або перемелюємо в блендері. М'ясо птиці або телятину як слід проварюємо, потім також перемелюємо блендером, в комбайні або м'ясорубці. У багатьох рецептах потрібно збивати білки окремо від жовтків. Якщо використовуються ягоди фрукти моєм і подрібнюємо їх, попередньо видаливши насіння.

Рецепти суфле для дитини:

Рецепт 1: Суфле для дитини

М'ясні страви для дітей не обов'язково повинні бути з курки. Для дитячого харчування відмінно підходить телятина - вона дуже корисна і легко засвоювана. Найкраща форма приготування для маленьких їдців - це звичайно різні муси, каші і пюре. Щоб приготувати суфле для дитини, знадобиться телятина, яйце, трохи борошна і солі.

Потрібні інгредієнти:

• 100 г телятини;
• 50-60 мл чистого м'ясного бульйону;
• Трошки вершкового масла;
• Яйце;
• Підлога чайної ложки борошна;
• Трошки солі.

Спосіб приготування:

Варім шматочок телятини до повної готовності (чим довше вариться, тим краще). Готове м'ясо прокручуємо через м'ясорубку або ріжемо на шматочки і подрібнюємо блендером. Змішуємо бульйон зі шматочком вершкового масла і борошном. Ретельно розмішуємо і варимо до загустіння. Такий соус можна приготувати і на овочевому відварі. Додаємо в м'ясний фарш яєчний жовток, трохи солі і заправку. Ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо білок, викладаємо до м'яса. Розкладаємо масу в дві формочки і готуємо в пароварці хвилин 25. У фарш можна також додати відварену моркву. Подаємо м'ясне суфле для дитини зі сметаною та овочами.

Рецепт 2: Суфле для дитини «Рибне»

Морська риба дуже корисна для дітей, але просту відварену рибу малюки їдять неохоче. А от якщо приготувати смачне рибне суфле для дитини, від їжі не залишиться й сліду.

Потрібні інгредієнти:

• 2 кг філе морської риби;
• Одне яйце;
• 14 мл соняшникової олії;
• Шматочок вершкового масла;
• 60 мл сметани;
• Трохи солі.

Спосіб приготування:

Беремо філе нежирної риби, моєму і ріжемо невеликими шматочками. Перевіряємо, щоб у м'ясі не було жодної кісточки. Готуємо з риби фарш (можна взяти м'ясорубку або блендер). Додаємо до риби сметану і один жовток. Трохи підсалюємо і перемішуємо блендером до однорідної маси. Вибиваємо в густу піну білок. Додаємо збитий білок у рибу і перемішуємо масу ложкою. Формочки змащуємо маслом (для силіконових це робити не потрібно). Випікаємо близько 30 хвилин у духовці. Подаємо зі свіжими або парними овочами.

Рецепт 3: Суфле для дитини «Творожне»

Як десерт дитині можна запропонувати смачне і корисне творожне суфле. Таку страву можна приготувати в мультиварці, пароварці або духовці. Готуйте краще невеликими порціями з мінімальної кількості інгредієнтів, оскільки маленьким дітям не можна давати «застоялися» страви. Цукор додавати можна, але зовсім небагато.

Потрібні інгредієнти:

• Кілька ложок свіжого сиру;
• Одне яйце;
• 2 ч. л. манки;
• Цукор;
• Трохи вершкового масла.

Спосіб приготування:

Творожок перетираємо або розмалюємо в блендері (можна прокрутити через м'ясорубку). Головне, щоб не було грудок. Додаємо в сир шматочок вершкового масла, невелике яйце, цукор і трохи манки. Перемішуємо масу блендером. Занадто густу масу можна злегка розбавити молоком. За бажанням у суфлі для дитини можна додати шматочки ягід або фруктів. Готуємо в пароварці близько півгодини, в духовці досить буде хвилин 15-17.

Суфле для дитини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- М'ясні суфле для дитини можете прикрасити при подачі пюре із зеленого горошка або кабачків;

- У фарш м'ясних суфле часто додають відварену картоплю або моркву;

- Для надання суфлі потрібної консистенції у фарш додають м'ясний або овочевий бульйон, легкі вершки або молоко.