Найчастіше вона вводиться в раціон малюка після кабачка і цвітної капусти або разом з ними.
Броколі в прикормі відіграє значиму роль, оскільки володіє безліччю корисних властивостей і вкрай рідко викликає алергію.
Притому, з цього продукту можна приготувати чимало різноманітних страв і красиво подати їх. Як правило, матусь цікавить те, зі скількох місяців дитині дають броколі, чим саме вона хороша і чи є шкода.
Коли дитині можна давати броколі?
На відміну від білокачанної капусти, броколі набагато рідше може викликати у малюка підвищене газоутворення.
Якщо перша вводиться в раціон тільки після року, то броколі можна давати дитині з настанням 6 місяців, тобто тоді, коли вона знайомиться з першими овочами (читайте статтю за темою: Овочі для першого прикорму > > >).
Але все ж краще дотримуватися деяку обережність і не поспішати відразу ж давати малюку цей продукт, зважаючи на те, що іноді він може викликати газоутворення і запори.
Оптимальний вік, коли можна вводити броколі в прикорм, - після 7 місяців. До цього часу груднички зазвичай вже встигають познайомитися з кабачком, кольоровою капустою і кашами.
Також, вам може бути цікава стаття: Що має вміти дитина в 7 місяців? > > >.
Скільки броколі можна дитині в перший прикорм?
Починаємо завжди з мікродоз. Це може бути обсяг продукту на кінчику чайної ложки.
Наше завдання: познайомити ЖКТ малюка з цим продуктом, перевірити можливу алергічну і, потім вже занести броколі в список безпечних продуктів.
Важливо! Якщо ж ви помітите, що у дитини з'явилися висипання на шкірі або почалися проблеми з травленням (діарея або запори), то на два тижні потрібно відкласти знайомство з броколі і потім знову спробувати дати.
Корисні властивості броколі
Чим брокколі корисні для дітей?
Ось основні її переваги:
- містить велику кількість поживних речовин: вітамінов групи В, А, С, Е, К, РР, U і мінералів (заліза, калію, кальцію, магнію та ін.);
- в ній багато білка, тому добре підходить тим малюкам, які їдять мало м'яса (або не їдять його зовсім. Читайте, що робити, якщо дитина не їсть м'ясо? > >));
- алергія на броколі у дітей - явище досить рідкісне, тому продукт підходить для раннього прикорму;
- броколі, за рахунок вмісту в ній клітковини, дає ситість, але при цьому в ній мало калорій, що підходить для дітей з надмірною вагою;
- володіє протиразовим ефектом;
- захищає організм від простудних і вірусних захворювань;
- знижує ризик розвитку онкологічних захворювань;
- сприяє зміцненню кісток;
- покращує роботу серця;
- допомагає знизити рівень цукру в крові;
- сприяє очищенню організму від шкідливих речовин;
- дає заряд бадьорості, покращує настрій.
Перелічені властивості дозволяють сміливо стверджувати, що потрібно обов'язково включати броколі в прикорм малюків.
Протипоказання
Незважаючи на очевидну користь броколі для дітей, важливо врахувати обставини, за яких вживання цього продукту слід обмежити:
- за наявності захворювань органів травлення (особливо підшлункової залози);
- при високій кислотності;
- при алергії на цей продукт.
Цікавий факт! Якщо дитина виявляє сильну нелюбов до броколі, то це може вказувати на брак йоду в його організмі. Тому не варто втрачати з уваги цю обставину.
Як вводити броколі в прикорм?
- У перший час давати малюку цей овоч можна або у вигляді пюре або мікрокусочки розварених суцвітей;
- Трохи пізніше можна додавати броколі в суп, використовувати, як гарнір до м'яса, змішувати з іншими овочами, робити з неї запіканку.
До речі! Поширена думка, що в бульйоні з броколі при варінні утворюються шкідливі речовини, тому в їжу його використовувати не варто. У супи також краще додавати тільки сам овоч, попередньо відварений.
Брокколі для дітей до року може бути хорошим доповненням до різних овочевих і м'ясних стравах.
Як приготувати броколі дитині
Цей овоч можна варити, гасити, запікати або готувати в пароварці. Вкрай не рекомендується пропонувати броколі дітям у смаженому вигляді, з додаванням спецій і соусів або готувати її в мікрохвильовій печі (так як при цьому втрачається багато поживних речовин).
- Щоб приготувати броколі для прикорму, необхідно ретельно промити її (а краще вимочити протягом години в прохолодній воді, якщо її купили в магазині або на ринку). Підійде, як свіжий, так і заморожений овоч;
- Потім слід нарізати продукт і, залежно від належного способу, або відварити, або приготувати його на пару;
- Для варіння використовуйте емальовану каструлю;
- Брокколі готується дуже швидко. Її варять протягом 5-8 хвилин, довше не варто, інакше загубиться значна частина корисних елементів. Готувати овоч краще на повільному вогні під закритою кришкою;
- Далі готовий продукт слід подрібнити блендером або розім'яти за допомогою сита.
- До броколі можна додавати кілька крапель рослинної олії (1-3 г). Найкращим варіантом буде оливкове або лляне;
- Якщо консистенцію страви потрібно зробити більш рідкою, то слід додати 1-2 столових ложки кип'яченої води.
Як вибирати і зберігати броколі?
Безумовно, найкращим варіантом буде овоч, який виріс на власній ділянці. Але все ж частіше мами купують капусту в магазині.
- Найбільша кількість вітамінів зберігається в свіжому продукті (в замороженому - тільки частина їх);
- Колір якісного продукту - темно-зелений (іноді - ліловий). Присутність жовтизни на капусті свідчить про те, що вона переспіла;
- Млявих суцвітей також бути не повинно. І, звичайно, ніяких темних точок і цвілі на поверхні!
- Броколі повинна продаватися в упаковці: у харчовій плівці або пакеті;
- Зберігати продукт слід у холодильнику в контейнері або пакеті. Вжити овоч потрібно протягом 3 діб (максимум - 5);
- Якщо необхідно більш тривале зберігання, то броколі можна заморозити. Перед цим слід розділити її на суцвіття, ретельно їх промити і просушити.
Можна сказати, що броколі в прикормі - знахідка для мам, оскільки дозволяє забезпечити малюка масою корисних елементів, досить проста в приготуванні, дає можливість урізноманітнити раціон дитини і запропонувати йому безліч цікавих і смачних страв.
Щоб вводити прикорм дитині без страху і не зіпсувати апетит малюка великими обсягами продуктів, подивіться інтернет-курс Абетка прикорму: безпечне введення прикорму грудничку > > >