Дуже значуще місце в харчуванні вагітної жінки повинні займати фрукти, що є джерелами вітамінів, мінеральних сполук, антиоксидантів, клітковини. Зрозуміло, перевагу слід віддавати тим видам ягід і фруктів, які ростуть в регіоні, де живе жінка. Але іноді так хочеться чогось незвичного і екзотичного! Наприклад, фейхоа, яка, втім, вже не вважається рідкістю і продається у всіх супермаркетах.
Чи можна вживати фейхоа під час вагітності
Вагітна жінка повинна харчуватися не тільки раціонально і повноцінно, а й різноманітно. Чому б не звернути увагу на фейхоа, що має неповторний смак (поєднання ананаса, полуниці і хурми) і містить кілька найважливіших вітамінів і багато клітковини! Її регулярне вживання допоможе заповнити нестачу вітаміну С, РР і групи В, заліза і йоду, вивести з організму вільні радикали і продукти обміну, відрегулювати роботу травного тракту, позитивним чином вплинути на діяльність інших внутрішніх органів.
Вітамін С, який у достатній кількості міститься у фейхоа, необхідний для зміцнення стінок капілярів, що під час вагітності дуже актуально, для зміцнення імунітету і боротьби з негативними зовнішніми факторами. Якщо дефіциту вітаміну С не буде, то майбутня мати не зіткнеться з кровоточивістю десен і випаданням зубів, а також з частими простудними захворюваннями і загрозою анемії.
Вітаміни з групи В, якими багата фейхоа, відіграють найважливішу роль у правильному розвитку плоду. Під їхнім впливом формуються всі ланки нервової системи, кроветворіння, обмін речовин, органи почуттів. Вітамін РР, або нікотинова кислота, або В3, рятує майбутню матір та її дитину від наслідків дії хімічних агентів, опромінення або зайвої інсоляції (сонячне випромінювання), загазованості повітря.
Дуже важлива гідність фейхоа - це наявність йоду в м'якоті і шкіряці, необхідного для нормального функціонування щитовидної залози у матері та її дитини. Причому, в залежності від сорту і місцевості обробки, його кількість може досягати до 3000 мкг на 100 грамів свіжих плодів. Такий високий рівень даного елемента порівняємо з його вмістом в морепродуктах.
Крім того, фейхоа - це відмінне джерело клітковини, яка повинна надходити в організм вагітної жінки в достатній кількості. Саме з її допомогою вдається відрегулювати роботу шлунка і кишечника, нормалізувати стілець і «налагодити» видалення маси шкідливих речовин.
Вживання фейхоа буде корисним на будь-яких термінах вагітності, особливо в другій половині, коли зростаюча матка починає здавлювати кишківник і ускладнювати його діяльність, коли у дитини інтенсивно розвивається ендокринна система, особливо щитовидна заліза. Всього кілька фруктів на день - і можна повністю заповнити дефіцит йоду, вітамінів, антиоксидантів.
Але не слід забувати, що вживання нових продуктів під час гестації необхідно погоджувати зі своїм лікарем. Можливо, він не буде рекомендувати фейхоа, якщо у жінки вже є захворювання алергічної природи або є схильність до алергії.
Як вживати фрукт
Фейхоа при дозріванні залишається зеленою, але м'якоть стає більш м'якою. Тому, щоб правильно вибрати зрілі плоди, потрібно насамперед звернути увагу на відсутність подряпин, темних плям або вм'ятин. Хороші екземпляри мають щільну шкірку без вад, вони можуть бути щільними або дещо м'якими. Якщо купити щільні фрукти, тобто трохи недозрілі, то вони обов'язково дозрівають в домашніх умовах при кімнатній температурі через 3-4 дні.
Вживати фейхоа краще свіжими і навіть зі шкіркою, щоб отримати всі вітаміни. Можна просто нарізати на шматочки і з'їсти, але набагато цікавіше зробити салат, в поєднанні з горіхами або овочами. Ось приклад такого салатику:
- Буряк невеликого розміру відварити, почистити і порізати дрібними кубиками.
- 5-6 плодів фейхоа очистити і порізати шматочками.
- Горсть волоських горіхів поламати на невеликі шматочки.
- Змішати інгредієнти, трохи посолити і додати 1 столову ложку олії.
- Вживати відразу, краще не зберігати.
Дуже зручно готувати так зване «сире» варення з фейхоа, коли нарізані плоди змішуються з цукром в рівних пропорціях, закладаються в скляну банку під пластмасову кришку і зберігаються в холодильнику. Таке цінне вітамінне варення можна використовувати під час чаювання або як засіб профілактики простудних хвороб.
Якщо дуже хочеться різноманітності, то фейхоа можна додавати у випічку, десерти, коктейлі, соуси до рибних або м'ясних стравах. Особливо незвичайним на смак, але дуже гармонійним виходить соус з фейхоа з сумішшю приправ. Приготувати його можна швидко і просто:
- 200-300 грамів плодів вимити, очистити від шкірки і порізати на дрібні шматочки.
- Покласти фейхоа в каструльку і налити трохи води, щоб вона покрила шматочки.
- Варити на помірному вогні до розм'якшення, потім остудити.
- Злити воду і подрібнити плоди в блендері або через сито.
- Посолити за смаком, за бажанням додати 1 чайну ложку цукру.
- Приправи додаються до смаку, зазвичай це порубаний часник, суміш гострих перців, зелень, паприка.
- Приправи просто змішуються з пюре з фейхоа, проварювати не треба.
- Вживати соус можна з будь-яким видом м'яса, особливо він доречний зі смаженими, тушкованими стравами і приготованими на грилі.
Під час вагітності різноманітні способи вживання фейхоа, яка з'являється на прилавках в холодну пору року, збагатять щоденне меню жінки, допоможуть зміцнити імунітет і впоратися з загрозою простудних захворювань.